※ [本文转录自 Food 看板 #1ZwCLKfU ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 台北信义 松发肉骨茶远东信义A13 时间: Sun Feb 12 18:54:08 2023 【松发肉骨茶远东信义A13】 电话：02 2722 0556 地址：台北市信义区松仁路58号b3 营业时间：11:00–21:30 用餐时间：2022年10月 每人平均价位：300~500 服务费：10% 停车场：信义A13停车场 ----- 图文网志好读版本:https://carlming.net/37008 ----- 新加坡三大肉骨茶松发、黄亚细、发传人，自从黄亚细关门後，在台湾只剩松发了，去年 年底我们周年庆逛完後，不知道该吃什麽，想到松发好像没吃过，就来朝圣一下！ 刚开幕时满满的，现在人少上许多，依百货生态可能过没多久也会准备消失在台湾市场了 吧（？）。 虽一碗汤肉，不过价格上并不算便宜，差不多要260元左右，有许多套餐，整份含主食吃 下来差不多一人就要个400~500元，新加坡价格上应该也差不多，想着不用出国就可以吃 吃在地口味的想法，这样就会觉得偶尔吃吃味道是还不错的。 新产品来尝鲜一下，这次要目前凑到1000元吃个百货的满额优惠酥脆炸虾饼看看。 逛完街後两人分别点了两个汤，配上一些小菜，这样也要一千多元了。 【酥脆炸虾饼】 虾饼有两种，一种是很脆像是安平买得到的那种，另一种则比较像是月亮虾饼薯条型式， 沾酱偏甜，这份是满额送，平时180元我比较不会点。 【潮洲炒骨肉 NT.189(特价)】 新产品也来尝试看看，这道颇重口味，看起来虽酱色略重，不过酱油是比较偏甜的味道， 所以不会觉得太过咸。 骨肉蛮嫩的也很入味好吃，搭配点脆口的洋葱还不错，以加购价来说是可以点一份尝看看 味道。 【卤味双拼 NT.230】 大肠头和五花肉的组合，很软嫩又入味好吃，酱汁很浓也是甜甜风，我个人颇喜欢，但是 以230来说真的也偏贵一些。 【面线汤 NT.80】 汤头是肉骨茶的汤底，配上面线非常适合，面线的Q度和吸汤後的风味是很棒的，只是价 格上80元是有点坑爹。 【白饭 NT.25】 想吃主食填肚又不想花钱吃贵33面线，那就吃白饭就可以拉。 【猪肚拼里肌汤 NT.240】 如果有选择障碍的人，可以选跟我一样拼起来，之前在黄亚细吃的肉片觉得不错，所以这 次也来吃看看松发的，首先是汤头的部分，喝起来也是蛮有胡椒香气，但是骨汤的风气更 厚一些，黄亚细则是较为呛辣，个人觉得松发应该会比较适合台湾口味。 梅花肉肉质的部分也是非常软嫩入味，沾点一旁的甜酱油，简单但很好下饭！猪肚则是我 很喜欢的内脏类，配上胡椒底的汤很搭，87分像港式猪肚煲的感觉。 【招牌龙骨汤 NT.270】 既然是招牌的不吃一下怎说得过去，肉质炖到很软很嫩，骨肉蛮好分离，咬下後还带有点 胶质，吸汤力也是一等一的强，吃起来我颇喜欢的！这里的汤也可以一直加，喝起来超爽 ＤＥＲ，冬天喝完好温暖，搭上每碗汤都有的一份油条，吸汤後也是很好吃！ 【简单小评】 新加坡三大肉骨茶这次解锁了松发，不过剩下一家可能要飞去新加坡才能尝尝了，台湾已 经没有代理，位於信义远百A13的店，环境算是蛮舒适，目前已经没有刚开幕时需要大排 长龙的情况，所以也就来试试，比起黄亚细的汤头，我觉得松发的比较温润些，骨汤厚度 重一些，比较不呛辣，相同的是价格真的都颇贵，这回吃完如果再访的话，我应该只会点 单点肉骨茶系列而已，不然整套东加一下西加一下一人就要吃去500~600，也希望可以存 活久一点，让我想喝肉骨茶时可以回味一下，不用飞去新加坡才吃得到！ -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.169.70.13 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1676199252.A.A5E.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: TW00500203 (118.169.70.13 台湾), 02/12/2023 18:54:29