※ [本文转录自 Food 看板 #1Y_bGEKt ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 台北信义 一真亭ラーメン永春店(日式拉面 时间: Thu Aug 18 23:00:27 2022 【一真亭ラーメン（永春店）】 电话：02 2727 2225 地址：台北市信义区信义路六段103号 营业时间：11:00–14:00, 17:00–20:00 用餐时间：2022年8月 每人平均价位：250~350 服务费：无 外送：UBEREATS 其他支付：信用卡 ----- 图文网志好读版本:https://carlming.net/28355 ----- 永春日式拉面应该有目前还不错的应该有三家，一家人潮很多前阵子很夯的富察家主要卖 鸡白汤为主，另一家是开一阵子本来没什麽人但後来蒸蒸日上的熊二拉面，第三家就是现 在要介绍给大家也比较少人知道的新开的一真亭，开好像没几个月，但不是在地居民应该 也很少经过这。 这名字想想很耳熟，原来北医那也有店，这家算是新店，北医那间之前我有加入待吃清单 ，但要吃的太多莫名其妙就被洗掉拉XD。 内用位置不多大约8~10位，好像不适合太多人5人以上，位置也是固定的，想跟女朋友黏 在一起也没有办法的喔！ 通常6点左右还不太会客满甚至没什麽人，大约6:30~7点就会有许多下班回来的人们，所 以想吃可能要早点来或是小等一下，目前应该是不会等太久。 店内以豚骨底，但也分很多口味，我自己来过两回，一回点黑一回点赤，老板记性蛮好的 ，我第二次来时他竟然记得我第一次点黑的，中间大概隔2~3星期左右吧(?)。 这边的水很暴力，直接摆一台饮水机给你，要喝到吐也没人管你，另类喝到饱。 【唐扬鸡 NT.120】 这鸡是用薄皮酥炸的方式，炸粉超薄，可能比正妹的粉底还薄上一些！咬下一口被那鸡肉 的多汁给吓歪，挤一挤後那肉汁会滴的！！！口感也嫩到没话说，有腌过吃下去香味也很 棒，不过建议点80元小套餐一个人单吃两块就好，吃5块配拉面到後期会觉得口味变比较 咸。 另外点炸鸡还有胡麻高丽菜丝，这还不赖我颇喜欢！ 看隔壁小菜点毛豆，也很暴力直接送上一大碗没给你在客气，吓到吃手手的份量。 【黑焦蒜葱豚骨拉面+溏心蛋 NT210+30】 这边最特别的我觉得是有黑的和红的口味，黑味是加入黑麻油，整个香气浓厚，配上基底 浓香咸而不腻的汤头，我觉得口感比较像是不油腻咸味中等的豚骨汤，整体香味和视觉效 果很不赖。 基本的配料内容有白芝麻、葱花、海苔及两片叉烧，这叉烧是有炙过的，没猪腥味，不过 瘦肉的部分略硬一些，但不会到难入口的程度。面体的话有分细和粗面，细面我比较不推 ，放久也会Microsoft，我爱比较脆口一点的细面！蛋的话中规中矩好吃但不突出，可点 但不是必点。 推荐可以加些生蒜，让整个风味更香浓，但口味淡的话请酌量，等等要约会的话请加多点 ，很快就可以换新男女朋友了！ 【赤辣味豚骨拉面 NT.210】 这赤味红通通看起来就很好吃！吃下一口真Ｄ不赖，这辣除了香味外还有辣味，不过不麻 ，不像鬼金棒那样感觉玩了电流急急棒，这口味比起黑的我更爱耶！！！虽然两个都好吃 但我更大推这个！ 这回点个粗面试试，这个面赞！硬度点硬，吃起来的口感超Ｑ我超爱，吃起来也不会说不 够味，单论面体我大推粗的！！！ 【简单小评】 永春好吃的日式拉面又多了一家，但是离捷运站比较远，已经到信义路上了，非在地人应 该会比较少走到这边来，主打豚骨基底，配上黑麻油、红辣油等创造许多特色口味，这两 味是其他两家拉面没有的，以市场独特性来说在这一带想吃黑、赤口味就可以来这边吃， 面体大推粗面的Ｑ度，另外唐扬炸鸡也无敌好吃，虽然一人吃多超过３块会咸，但还是值 得一吃的口味，整体而言我觉得很不错，推荐给大家！ -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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