※ [本文转录自 Food 看板 #1Yl65pyp ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 台北信义永春 纯发鲁肉饭(新开鸡汤卤大肠 时间: Wed Jun 29 22:27:59 2022 【纯发鲁肉饭】 电话：0983 273 719 地址：台北市信义区松山路497号 营业时间：16:00–23:30 用餐时间：2022年6月 每人平均价位：100~150 ------- 图文网志好读版本:https://carlming.net/26395 ------- 永春一带是我不想跑太远又想找些新鲜店家的好区域，上次去买老朋友施家麻油腰花时， 路过看到怎麽开了一家可爱的小店，昨天吃完马上来插播分享给大家！ 黄配绿的配色，外墙和桌子是白磁砖，还也些毛玻璃的元素，整体看起来整个就很潮，特 色满分设计感十足！ 店内位置不多，大概三桌的空间，与陌生人同桌用餐可选择有隔板的桌子。 这里我原以为主要是卖鲁肉饭，但点餐时我觉得比较像是卖汤配饭。 点汤+10元就有鲁肉饭或鸡汁饭，这样当然要来一套阿！我本来以为是鲁肉饭配上许多不 同的小菜，反而不太一样。 价位上以这种特色小店来说还蛮合理的，再来就是看看好不好吃了！ 这回还是外带回家吃比较安全，外带的几样回到家都还好好的！ 【烫青菜 NT.40】 今天的青菜是空心，我本来怕外带回来会不会就黑掉或苦掉，回到家一样翠绿，上头有着 许多的蒜，我超爱再加一点分，空心菜口感脆不老，吃起来还有点鸡油(?)香气，我觉得 非常不错！推荐！ 【卤蛋 NT.15】 有点微甜很入味，个头不大。 【卤大肠 NT.80】 单看这包装会觉得大肠很少的感觉，不过吃起来数量还颇多的！ 以口味来说我推爆这卤大肠，又软又嫩又没有大肠的臭味，卤汁偏甜卤不咸得很透，令我 十分赞赏的口感及味道，不过80是有点略贵一些！ 【纯发鲁肉饭 NT.30(套餐价NT.10)】 点汤+10元可以配鲁肉饭，这一定要加爆的阿不用说！ 这份量大概是小碗的内容，不过以原价来说，30元吃这样的大小份量差不多。 鲁肉也是猪皮较多胶质的类型，几乎没有什麽瘦肉，但吃起来一点都不油腻！整体口感也 如同鲁蛋是甜甜香香的酱汁风味，虽色泽深褐，但口味上不会死咸也不腻，我相当爱这口 味阿！让我想起在台南一碗肉燥饭配鲜鱼汤的回忆！饭体略黏一些，但不会碗糕的口感， 喜欢吃偏黏的小夥伴应该颇爱。 整体来说以这鲁肉饭原价价位我觉得对得起，套餐价更是要吃爆！ 【鲜味蛤蜊炖鸡汤 NT.85】 回到刚刚提到的，有这样的套餐价加购鲁肉饭，应该很少人单点饭配菜吧！不点个汤就觉 得不划算呀！！！！！ 这蛤蜊鸡汤打开来觉得不妙，姜姜怎麽这麽多，喝起来还可以，再多一点姜我就要倒掉了 （？），汤头的部份香味还不错，爱姜的阿姐觉得刚好整体喝起来也蛮香的，蛤蜊有点乾 扁，因为他应该跟汤一起炖很久，精华风味也溶入汤里，所以汤头除了鸡肉香味外还有蛤 蜊的鲜味（当然还有许多我讨厌的姜味）。 【剥皮辣椒炖鸡汤 NT.85】 如同刚刚蛤蜊我再度打开後脸跟那剥皮辣椒一样绿，一样是好多姜阿~~~~~~，好在的是比 起刚刚的蛤蜊鸡，这剥皮带点辣度和甜味，可以把姜味压下来一些！ 汤头只能说是微微辣微微清甜，汤头说真的撇除姜味很不错，肉的话也炖到入口即化，肉 还吸收了剥皮辣椒香味，让我很讶异！！！但小缺点料不多，主要还是喝汤为主。 想喝好喝鸡汤的话，双月应该还是个顶尖的选择！ 【简单小评】 年轻风格的潮味鲁肉饭，这风格配色及设计非常吸睛呀！我想过阵子应该就是ＩＧ打卡的 网红集散地了，目前应该才刚开没多久可能还在试营运日後产品或许还会微调，回到食物 本体我个人觉得很值得一吃，鲁肉饭是偏甜偏肥的口味，这种是我最爱的赞爆，卤大肠好 贵也好好吃，再来是汤可不可以不要放这麽多姜！！！！！！！！！撇除掉姜味汤头也不 错的，而且搭配鲁肉饭套餐有够划算，还不快来上一套。 -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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