※ [本文转录自 Food 看板 #1YZv5eTl ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 台北信义五分埔 林柏食参涮涮锅(酸白菜锅 时间: Thu May 26 22:40:36 2022 【林柏食参涮涮锅 Linbo Shabu Shabu】 电话：02 2756 9803 地址：台北市信义区松隆路333号 营业时间：11:30–14:30, 17:00–21:30 用餐时间：2022年3月 每人平均价位：350～450 服务费：10% ------- 图文网志好读版本:https://carlming.net/25640 ------- 前阵子天气很冷，本想去吃吃老朋友肉普普石头锅，没想到平日晚上竟客满，虽然客满吃 不到但也替他开心，这样应该暂时没要倒的风险。於是我们走过马路，来到了另一家也是 卖个人锅的，之前看过朋友打卡也印象不错，就给他个机会尝鲜看看。 另外今天本来没要写文所以没带相机，後来没位到其他店家，就用了手机拍拍，所以如果 画质不够好的话请见谅。 位置在五分埔松隆路旁，这位置随着五分埔没落人潮也少了好多。 看招牌还以为是在讲台语拎北涮锅XD 这边主要是卖个人锅为主，消费方式蛮特别，等等帮大家介绍。 空间和座位蛮宽敞，人多也适合，透过隔板如对面有人也不尴尬。 有商业午餐饭类蛮酷的。 双人套餐我自己觉得不太划算，380+10%就可以点两锅，只是多了一些饺类。 有鸡佛可以单点很酷耶~，另外其他单点我都觉得略贵一些。 刚刚所说到的这边算是火锅界的套餐，随着汤底会搭配适合的肉品以及配料给客人选，主 菜类的话其实没什麽高档的肉可选，适合不想花太多钱也想吃些特色锅物的小夥伴们。我 们这次点了一份麻辣一份酸菜白肉锅。 【麻辣汤底】 汤头香浓中药材香气很赞耶，里头的话就只有豆腐而已，汤头十分够味，不会太过呛辣， 是比较温润的辣，很舒服。 【酸白菜汤底】 这一天很莫名其妙想吃酸白菜，所以就点来喝些酸溜溜也热呼呼的汤，里头有一颗狮子头 ，香味很棒，也够软嫩！ 汤头十分香醇耶！是我会想再来吃的口味，不过有个问题是这汤底好像是配好的，可以加 原汤不能加酸白菜，这点就让我觉得有点小失望。建议前期酸白菜要省着点吃。 【麻辣鸭血】 如果想吃鸭血麻辣锅的套餐配菜中可以点，也可以改点锅料或其他的共有５种。 这鸭血虽只有２块，不过蛮入味好吃，但我自己觉得2块太少了，以份量来说好像点其他 的更划算。 【时蔬拼盘，手工蛋饺】 如果追求份量，我比较推荐可以点时蔬拼盘，吃点菜营养也比较均衡。 蛋饺一份直接放在时蔬上了，是酸白菜的配菜，这蛋饺非常好吃！超推～～～～。 【宽刀削面条、芋香白米饭】 这两份主食都很不错耶，刀削面超Ｑ，Ｑ到爆炸，丢进麻辣锅里很赞，芋香白米饭送上来 时真的有种芋头香气，吃起来也很Ｑ弹好吃。 【口水酱拌面】 店家招待的，之後可能会推出的产品，不得不说这酱调起来真好吃，香辣够劲，配上刚刚 也有提到的超Ｑ弹好吃面条，有可以单点我以後再来时肯定会点。 喜欢吃锅配这种香喷喷拌面的话也可以考虑红九九及本事锅物的，这两家也可以吃锅配超 赞的拌面。 【极选雪花牛】 这其实就是牛五花拉，吃起来没有筋，肥肉也不会咬不烂，肥度涮完还可以，丢麻辣锅吸 收辣锅的药材香很棒，很简单的基本牛肉，另外肉品也可以选小羔羊或梅花猪，也都是很 基本的肉品。 【台湾猪五花】 吃酸菜锅就要配白肉才够味呀！他们的猪五花新鲜度不错，吃起来也蛮鲜美的，我个人很 喜欢，配上够酸够香的汤头，夹起酸白菜配着肉片一起吃更是棒，但缺点是酸白菜不能加 ，超遗憾ＱＱ。 【甜点】 甜点的雪糕是黑糖珍珠的好酷，阿姐说真的吃得到珍珠，另外的是红豆汤，蛮基本好喝不 过甜。 【外带订购】 如果吃了喜欢可以买回家吃，都有配好锅底和配料，我想这可能是为什麽刚刚酸白菜无法 加的主因！ 现在疫情很多人不敢内用的话，想转换口味吃个好吃的锅，我建议可以买一份锅底回家吃 吃喔～～。 【简单小评】 这家个人锅我觉得最大的特点是在他们家的汤头，意外的很香浓耶，麻辣的味道中药香气 浓郁，酸白菜也相当够味，不用酱料就很好吃了，此外这里也算是套餐式的点法，自由度 比较低，选定锅底後就从套餐选项中挑出要吃的肉类、配菜、主食，肉品也比较基本没什 麽高级的肉，整体来说我觉得比较适合想吃点不一样的特色个人锅，预算大约300~400左 右比较适合前往。 -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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