※ [本文转录自 Food 看板 #1XpVUujM ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 台北信义永春 聚鼎 Shabu Shabu(小火锅 时间: Fri Dec 31 02:17:24 2021 【聚鼎 Shabu Shabu】 电话：02 2720 6680 地址：台北市信义区虎林街132巷14号 营业时间：11:30–13:30, 17:00–21:30 用餐时间：2021年12月 每人平均价位：300~500 服务费：无 其他支付：无 外送：无 ------- 图文网志好读版本:https://carlming.net/20840 ------- 在永春站後面那条巷子，有着我爱吃的牛尾汤GYUU，这回也是在这条上寻觅美食，原本想 去吃从我家附近搬过去的万有全，但是被他一旁的超平价聚鼎给吸引了过去XD。 这家开一阵子了，在地经营，名气不大。 店内没有精美的装潢，看起来也有点旧旧的，不过价格平实，位置也蛮大宽敞。 门口就有个九孔鲍的活体海鲜，直接现捞。 酱料没什麽太特别的酱，好吃的食材其实也不太需要太多酱，简单清酱油配点葱蒜辣椒就 够了。 我喜欢他们的冬瓜茶，够香够甜，不会像水。 价位上平价的肉260，在这特推荐他们的海鲜锅，综合的才398，加100多一盘肉，这样有 够划算。 我来了两回分别点过猪肉、霜降牛、海鲜锅配肥牛、蛤蜊螃蟹锅，今天也将陆续看得到XD 白饭会洒上香松，很像自己在家吃饭的感觉。 菜盘份量很大！用料都算蛮不错好吃的料，比较特别有珊瑚草，煮久会软，建议烫一下就 可以吃。 这回都点原味汤，原味香气就很足够，汤头喝起来有种淡淡甘草香，带点甜味，单喝也够 味，涮肉涮菜也会增添汤头鲜美香味。 【梅花猪肉锅 NT.260】 这边的梅花猪品质不错，店家也跟我们大推他们的梅花猪，吃起来真的很新鲜香甜，又不 会太肥太油，想吃肉又不吃牛的人首选。 至於这个梅花猪肉锅有个小插曲，等等到後面跟大家分享。 【霜降牛肉锅 NT.398】 这个霜降牛肉花纹很美，瘦中带点油脂，吃起来口感软嫩。 聚鼎切得比较薄，轻涮几下就可以拿起来吃了，这样的肉质更是棒。 【海鲜锅 NT.398】 我觉得他们的海鲜锅实在有够划算，只要398就可以吃到极度新鲜的海鲜，送上桌时虾还 会跳，九孔鲍还在跳舞。 第一次来我就点了一份给熊仔吃，但是送上桌才知道原来这麽活跳跳，虾还从我们眼前跳 走拉……，立刻被熊仔退货不敢吃，所以才换成猪肉锅，又特别再来一次就是为了这一盘 超棒的海鲜锅。 这盘内有活虾、活九孔、蛤蜊、软丝、蚵仔，鱼片，食材种类多元，价格不贵非常可以。 软丝吃起来超脆，鱼片也新鲜无腥味，我还另外单点了一颗九孔。 这的蚵仔妖瘦好吃，烫完还是很肥，别烫太熟，咬下去会在口中爆浆，有够新鲜完全没腥 味超棒！ 不论是随菜盘送的蛤蜊，还是海鲜锅的都非常新鲜，吃起来厚实海味香甜，沙吐得好乾净 。 这的一大特点就是这活虾，活的拨起来就不一样，滑滑的手感，吃起来有够脆、甜，大推 他们家的虾。 【肥牛 +NT100】 这是随着海鲜锅加价的肉，就蛮一般的肥牛~。 【螃蟹蛤蜊锅 NT.598】 喜欢吃螃蟹的我看到菜单上有螃蟹感到十分有兴趣，一问是活跳跳的青蟳，搭蛤蜊及活虾 ，价位也只要598，颇划算的，就难得点了螃蟹锅。 一旁有酒可以先倒进汤内煮，配上海鲜下锅整锅香气会更棒。 把螃蟹翻面後那新鲜肥美的蟹黄就爆出在我眼前，在翻面前跟本是隐乳的概念，藏得非常 棒，没想到另一面这麽波涛凶涌，不对是这麽饱满诱人才对，老板娘还说这时间点的螃蟹 还不算特棒的，因为好的都被收购去做年菜拉XD，但这等级我配上这价位我觉得非常值得 ！ 红蟳的蟹黄煮久会比较硬，所以也建议可以涮个几下不要完全熟，此时吃半生熟的口感， 带点膏状入口，好吃到会飞天拉～～ 这个蟹黄实在太香浓，特别是半生熟时，不会太硬反而可以吃到更香的蟹黄香气，里头的 肉质也新鲜香甜，超大推这边的螃蟹。 最後甜点有绿豆汤和甜粥，此外还有超好吃的霜淇淋，虽然冷翻但还是想吃。 来了两次有吃到铁观音跟鲜奶的口味，我爱铁观音茶味好香。 【简单小评】 以这个价位能够吃到这麽新鲜海鲜锅，我真心觉得十分值得！以後想吃螃蟹也不用跑渔港 拉，来这吃上一锅就足够，虽然店旧了点没有很精美的装潢，但是把新鲜品质好的食材端 给客人，也不加一成服务费可以吃起来更划算，难怪晚餐时都人潮满满。 如果喜爱海鲜的小夥伴，有到永春站附近想平价吃个火锅，来试试这家，可以让你们既顾 荷包兼顾美味，最後很满足的踏出店门口，但如果怕活体的话，记得到其他家！不然就会 像熊仔一样看到不敢吃ＸＤ -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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