※ [本文转录自 Food 看板 #1XCrRYc7 ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 台北信义永春 施家麻油腰花(麻油鸡鲁肉饭 时间: Sat Sep 4 19:22:06 2021 【施家麻油腰花】 电话：02 2728 5112 地址：台北市信义区松山路540巷538-2号 营业时间：11:00–23:00 消费时间：2021年8月 每人平均价位：60~160 服务费：无 其他支付：无 外送：无 -------------- 图文网志好读版本:https://carlming.net/17598 -------------- 不知道有没有人心中也有一家不论夏天再热也想吃的冬天美食，或是冬天再冷也想吃的夏 天美食呢？对我来说想吃的东西不分季节都会很想吃，之前就算36、37度也会想吃火锅一 样，这次要介绍的也是同样类型的美食，就算现在还是炎热的八九月天，我还是很常去报 到的施家麻油腰花。 这家已经开快50年了，不过我应该是近十年才开始吃，为什麽呢? 不知道大家有没有对大约10年前某艺人计程车K人事件，那时一直报有寄有寄，害我好想 吃麻油腰子，间接就发现原来松山路这边有一家离我这麽近又知名的麻油有寄，也就牵起 我与这老店的缘。 这里的产品除了刚提到的腰子外也有麻油鸡，另外我也很喜欢吃猪肚及瘦肉，也有猪心及 猪肝。 现在也有开放内用拉，以前里面总是塞满满，我疫情前也都内用，现在都带回家吃。 我每次都一碗汤配上一碗他们的鲁肉饭。 【鲁肉饭(大) NT.45】 施家的鲁肉饭我觉得超好吃，跟本是被麻油鸡给担误的鲁肉饭店吧！！！！ 他们的鲁肉是有肥有瘦，配上那浓稠不死咸死甜的卤汁，以及Ｑ弹的米粒，吃起来应该是 这一带数一数二的好味。 上头也有附上些辣萝卜乾，配饭更下饭！！ 【麻油猪肚 NT.80】 来到这我都吃麻油的，他们的麻油系列酒比较随意，我有几次来喝起来超酒都怕骑车被临 检，有几次就没什麽太多味道，有点抽福袋随意的概念ＸＤ？ 当我想节省一点我通常就会点个猪肚或是瘦肉，只要８０元比起腰花和鸡肉便宜许多，味 道也不差。 猪肚切得蛮大一块，口感嚼劲都很棒！这边的食材都很新鲜，所以内脏类吃起来只有甜味 没有腥味，另外建议一定要配上店家的蒜蓉酱油膏，让整体风味更提升！！ 【麻油鸡 NT.160】 说到鸡汤我喜欢吃双月的，因为那肉质Q又鲜，麻油鸡的话我要大推这边的，主角鸡肉吃 起来施家的口感Q度鲜甜度都不输双月的口感，肉质要够新鲜才能吃到鸡肉带点胶质的口 感，另外整碗汤里面大约有4~5块鸡肉，肉也很大块好食用。 双月食品社｜台北中正善导寺站食记｜连三年米其林必比登推荐人气名店，也是我心目中 台北最喜欢的个人鸡汤之一 【麻油腰花 NT.140】 既然是店名施家麻油腰花，那想必就是他们家的招牌拉！ 腰子这玩意会随着在热汤内的时间越来越老，这边外带不用担心，店家有分成两边，回家 再倒进去组合起来就好了，这样就不会影响到口感。 这的腰花份量我觉得还不错，而且好厚实呀！！川烫一下後就可以实用，这时的腰花超脆 口好吃。 够新鲜也处理得很好完全没有一丝的腥味，也是很推荐沾上刚刚说的蒜蓉酱油，整体味道 更加分！！！！ 【简单小评】 如果说到松山路林口街一带什麽美食会推哪家，这家施家麻油腰花应该会是顶尖的行列！ 虽然只是一家在地的小店，不过各项产品都好好吃，冬天时更是大排长龙！他们最棒的点 是内脏类的食材都处理的超好，完全没有腥味，连我这个不算太爱吃内脏的人都频频点头 ，腰花超脆、鸡肉鲜美、猪肚Ｑ弹，更值得一提的是他们的鲁肉饭非常棒，简直是被麻油 汤品担误的鲁肉饭店。 最後非常建议大家来到永春、松山路、林口街一带，不知道吃什麽时可以来试试这家在地 经营近５０年的老店，味道很不错不会让大家失望的^^ -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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