※ [本文转录自 Food 看板 #1X1MJitE ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 台北信义林口街 四味飘香(面线臭豆腐推荐 时间: Sat Jul 31 22:57:44 2021 【四味飘香 台北信义店】 电话：0971 625 895 地址：台北市信义区松山路541巷26号 营业时间：11:00–21:00(周日公休) 消费时间：2021年7月 每人平均价位：50~150 服务费：无 其他支付：LINEPAY、街口支付、信用卡 备注： foodpanda, ubereats可外送 ---------------- 图文网志好读版本:https://carlming.net/16946 ---------------- 去年左右，松山路林口街那一带开了一家面线臭豆腐，我一直对他很有兴趣，不过始终没 找到时机到店内用餐，直到疫情三级警戒後，我想了一下有没有什麽外带回家吃也很适合 的美食，就想到这家面线拉！放久外带也不会改变味道，跟店内吃起来味道不会有所差异 ，也是我很爱的外带美食选择！！ 这家的位置在巷口有间我之前介绍过的润饼那条，这一条的卤味王和林妈妈咸水鸡也是我 很爱买的小店。 他们很大的特点是辣酱有花椒，另外也有许多特色小菜。 之前松山路上有一家灯亮有饼，不过灯亮有饼变饮料店了，我那时还以为这两家有关系， 但实际上没有。 看到店长激推销魂的炸蛋面线，就决定今天吃他！！ 这边是可以用行动支付的，非常多元，包含想得到的信用卡感应、街口、LINEPAY等都有 ！ 这里的大面线差不多落在65~75之间，不算便宜但也不贵。 刚有提到的这边除了面线外也有好多炸物小菜之类，我很爱吃臭豆腐这次也带一份，另外 也好奇香肠如何所以也来一只，至於其他炸类的我想之後解禁我再去店内吃!! 今天跟阿姐两个午餐就用这一套解决！ 【脆皮臭豆腐 NT.65】 他们的臭豆腐之前吃过一次，觉得很臭很棒！ 这边的炸法是四方型的直接下去炸，中间再挖洞把酱和蒜泥挤进去里面，也可以把泡菜塞 进去里头，这样一口塞进嘴里超满足的。 如果敢吃辣的朋友我很推荐一定要加一点他们的辣酱，但这次店家忘了帮我加的样子，之 前吃那辣酱有够带劲，也不会像一般辣椒酱太咸，所以敢吃的人我很推，会让整体香味提 升一个层次。 【销魂炸蛋】 炸蛋是配上面线的，不过喜欢的话也是可以单点，例如炸蛋清面线之类。 这个蛋不错！吃起来外头酥酥，里头的蛋黄还有点汁液，不论是单吃还是塞进面线里都很 适合！！！这种组合我也没有在其他的面线店看过这样的搭配，所以蛮推荐可以来上一颗 适看看那个味道跟口感。 【蒜香香肠 NT.35(3只100)】 蒜香香肠是我第一次尝试的小菜，外皮酥酥的，里头的肉是偏瘦不肥但又带点肉汁的香味 ，我觉得他们的香肠味很对我心！虽然拿出来看时觉得他欧欧的有点丑，不过真是好吃阿 ！！也蛮推荐可以来上一根。 【销魂综合面线 NT.85】 销魂的炸蛋刚刚已经先介绍了，现在就要回到主角面线的身上来，如果不要销魂那其实就 变综合，里头有肉丁、蚵仔、大肠。 这三样料之中我超激赏那蚵仔，有够肥有够大颗的！这应该算是大学生等级了，不像有的 店拿幼幼班或裹了一堆粉只吃到粉，这边的蚵仔真材实料又大又新鲜，会在口中爆浆。 肉丁我觉得比较像肉羹，味道也不错。大肠有先卤过，吃起来是有点Ｑ度的，我觉得拿去 炸应该不赖！！下回可内用时我要去店内吃炸肥肠。另外清面线的汤头我觉得也不错，是 清甜柴鱼香，可以喝得到汤头的鲜度层次感。 【简单小评】 四味飘香的面线好特别，第一次吃到有加炸蛋的，真是太销魂了！另外他们的辣酱也可以 选择，花麻酱吃起来有花椒的香味搭配清甜的面线汤头是很不赖的。 里头的料除了炸蛋外还有肉丁、大肠、蚵仔，我非常激推他们家的蚵仔，有够肥又新鲜， 来个蒜泥蚵仔单吃一定有是很过瘾。 他们还有很多不一样的小菜可以搭配面线，像是蚵仔酥、酥炸肥肠、脆皮臭豆腐等！臭豆 腐的臭度超高，喜欢的人千万不能错过，记得加点辣会让整体的香味更上一个层次。 -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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