※ [本文转录自 Food 看板 #1V_PdZcd ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 台北信义市府站 食米(麻辣面、乾面、川菜 时间: Tue Jan 12 20:45:18 2021 【食米四川巴适】 电话：02 2761 3335 地址：台北市信义区永吉路30巷101弄14号 营业时间：11:00–15:00, 17:00–21:00(周一公休) 消费时间：2020年12月 每人平均价位：200~400 服务费：无 外送： 无 其他支付：无 备注：宠物友善餐厅 ---------------- 图文网志好读版本:https://carlming.net/9924 ---------------- 永吉路30巷的分支小巷，有一家卖四川料理的食米，嗜辣的我们总是想尝尝跑空了好几回 ，後来才发现原来周一公休呀，有一次店拉下铁门，留下底下的小缝，发现里头有只可爱 的凶巴巴吉娃娃，一直隔着玻璃门叫我们ＸＤ，所以食米四川巴适我们从此就简称凶巴巴 吉娃娃的店，开店时凶巴巴吉娃娃不会出来跑，所以应该很多人都没发现。後来来了两回 ，也和小老板聊了一下天，原来那是姐姐所养的，他自己养的是门口壁画上那只。 店内无大桌，主要都是这种两人位及四人位，主要客群也是附近上班族个人或小家庭点些 招牌菜为主。人太多或聚会来这边比较不适合。 这只是我刚刚说的是小老板养的狗狗，这家也是宠物友善餐厅，可以带家里的毛孩一块过 来用餐。 冬季限定有199的青花椒麻辣小锅，另外也有套餐式的选择，这样搭配起来会略便宜一点 。 他们的乾面与其他家比较起来是略贵一些，特色川料理除了水煮系列外，大多都120~150 左右，其实不贵。 所以来到这有两种选择，可以吃套餐或是锅类个人式的，或是小家庭或2~3人点些川料理 配饭类及乾面。 看菜单无法想像产品的话这边也有些照片可以参考，我超想吃红烧肉不过都没吃到，只好 下回再访时再来选择。 第一次来的时候走个人路线，我们是点了一个椒麻面配上冬季限定的青花椒锅，佐上了份 红油卤味拼盘。 【红油卤味拼盘 NT.150】 卤味拼盘内有豆干、猪腱子肉、花生，以150的价位来说是略过一咪咪，不过里头的卤味 都很入味，酱汁的部分是酱油为基底佐料，搭上店内特制的红油，那川辣香气迷人，味道 很棒。 里头的主角猪腱子肉吃起来也不柴，还吃得到猪肉鲜甜的香气，我个人是很喜欢这口味。 【椒麻面 NT.150】 椒麻面应该也是食米很具代表的产品之一，口味上是川辣的口感，汤头带着蔬果萝卜的鲜 甜，里头有鸭血、豆腐、肉片三种蔬菜等配料，享在这冷冷的天简单吃碗面，选这份面食 就没错了。 面条的部分是中卷偏拉面的口感，蛮有嚼劲。 【限定青花椒麻辣锅 NT.199】 限定的青花椒麻辣小锅只要199颇划算，搭配的是一碗白饭，因为里头加入了更多的蔬菜 ，整个汤头喝起来清爽圆润，加入了一些辣油及特殊风味的青花椒，让整锅除了鲜甜外还 带有微辣小麻的口味。 实际上捞捞青花椒还不少，比起红花椒青花椒的风味真的就是多了些生香味，口味上麻度 也比较强，说到青花椒之前在鹅川酸菜鱼所吃到的青花椒拌面也不赖，青花椒入锅煮成麻 辣小锅也比较少在市面上看到。 里头的蔬菜就有高丽、青江和花椰三种，充满蔬菜的鲜甜香气。 紧接的来到了第2次前往，这次是下班後，改来点菜式的配饭好了，所以我们点了个水煮 牛、猪肉片、四季豆、麻辣鸭血豆腐以及各配上一颗蛋，这样晚餐就很丰盛拉！如果扣除 昂贵的水煮牛肉的话这一餐其实还吃不到500，但残念的是这回没有点到很想吃的红烧肉 ，只好改点同样猪肉系列的猪肉片拉！ 【四季豆 NT.120】 这边的四季豆吃起来感觉蛮像油炸的口感，偏软偏油一些些，但是香气超浓，搭配底下的 绞肉就可以让人扒上很多饭了，虽然小小一份，但那香味不错，绞肉也下饭，如果是以点 餐型式用餐的话我蛮推荐。 【鸭血豆腐 NT.70】 解馋用的鸭血豆腐组合，吃起来和锅里吃得差不多，与阿姐一人各一块，鸭血豆腐都蛮入 味好吃。 【椒香卤肉饭 NT.35(小)】 这边很特别，饭类有椒香卤肉饭可以选，从没吃过麻辣的川味卤肉饭，觉得有趣，没想到 超好吃，这卤肉本体无腥味，卤肉味道香浓，上头淋上了红油和辣椒渣，吃起来就是一碗 香卤肉饭还能吃到川味红油的滋味，很推荐可以点的碗好饭。 此时一定要点一颗荷包蛋，那半熟又浓稠的蛋液，对上这碗椒香卤肉饭，超棒！这个组合 必点！！！ 【酱香猪肉片 NT.120】 这有一点点像回锅肉的感觉，酱香是有点甜甜的酱，配上大火快炒产生後的锅香、油香， 里头除了猪肉片外也有高丽菜、花生及糯米椒，120来说是个不错的小品，点上一份配个 面也不赖。 【水煮牛肉 NT.400】 本次的重头戏就是那红通通的水煮牛，虽然400不便宜，但里面蛮真材实料，牛肉片也不 少，最重要的是那水煮红通通的辣椒香，真的蛮棒的耶！乾辣椒的香配上朝天椒的辣，上 层浮着红通通的辣油，很有份量也超够味，吃上几块就喷汗，这一份阿姐还带了一些隔天 中午配饭当午餐。 牛肉片吃起来很嫩也香辣够味。 这一块很有趣的是蒟蒻。 还有不少的黄豆芽。 杏鲍菇等等。 【简单小评】 这间四川料理是很适合１～４人前往用餐的川味小店，虽然主要来吃的人都是上班族为主 ，一人吃可以选套餐、面食、限定锅，２～４人点些川料理大家吃吃香辣带劲的川味很不 赖，麻辣小锅及面食充满了蔬菜的基底鲜甜，料理不死辣也不会过咸，这两回吃到的这几 样除了水煮牛，大多应该都算大众能接受的辣度，如果之後人少又想来些香辣的川式料理 ，试试这家食米，会是个很棒的选择！ -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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