餐厅：阿兴野生黑公面线 地址：台北市信义区基隆路一段83巷24号 电话：0905-955-157 营业时间：周二至周日 1700-2300（周一休） 邻近交通：捷运市政府站出口3，850m脚程约12分钟 图文并茂：https://jingxuan.tw/fresh-fish-noodles/ 阿兴野生黑公面线菜单，消费价位约10-350TWD之间（其他特色料理就得看看门口的菜牌 ，3000-5000TWD桌菜也有唷！），每日限量供应黑公鱼是招牌菜，配上各式台式热炒、炒 饭面及汤和小菜，这里没有一般快炒店落落长让人有选择障碍的菜单，能端上桌的都是台 湾经典古早味家常菜，以我们初次上门的消费经验所得，每人约300元应该可以吃到很撑 （无低消、仅收现金）。 炒（空心）青菜 Stir-Fried Water Spinach with Garlic（50TWD/不辣），在蛋黄区以 50元铜板炒青菜份量之多让人感到满足，空心菜炒得刚好，脆爽保有水分又不会太油腻， 入口还有微蒜香。对於爱吃蔬菜的我们来说，这真的很可以。 麻油乾面线 Thin Noodles with Sesame Oil（30TWD/不辣），份量也是有诚意的多，麻 油味不会太重，如果觉得筷子拨不开可以加一些鲜蚵汤。 鲜蚵汤 Oyster Soup（50TWD/不辣），又是一碗50元铜板份量满满喝到天边的鲜蚵汤，诚 意不仅仅是来自於汤多，颗粒饱满的蚵也不少，里面还有喜欢的渍菜姜丝丰富汤味，一点 点香油就能带出汤头鲜香，有种喝完会想要再外带其他汤品的冲动。 塩烤黑公鱼 Salt-Baked Sea Bream（150TWD/不辣），其实我们对黑公鱼并不陌生，黑公 鱼就是海水吴郭鱼，又称海吴郭（而吴郭鱼也就是俗称的台湾鲷）。这类鱼无土味、刺也 少，肉质幼细鲜嫩，可盐烤、清蒸、煮汤或红烧等，阿兴主打是盐焗鱼（烹调方式），又 之前在泰国考山路吃到不错的盐烤鱼，所以话不多说就点了一尾。 现点现做塩烤黑公鱼，需要请客人稍加耐心等候，请留意唷！在老板熟念的开箱（鱼）处 理下，塩烤鱼的皮就这麽完整的被拨开，鱼肉口感鲜嫩，全然无需调味就能吃到尚青的味 ，因为是在合胃口，我们左翻右翻几乎将鱼肉吃乾净才甘愿。鱼骨还是有但少许多而且很 大一根较不会误吞。盐焗鱼、盐焗鸡等真是自古以来最朴实的料理法，可以将肉味锁住， 让人吃到食物的原味。 图文并茂：https://jingxuan.tw/fresh-fish-noodles/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.171.38.25 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/HsinYi/M.1609736044.A.8B3.html