※ [本文转录自 Food 看板 #1V0gVjBV ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 台北信义永春 GYUU NIKU (牛排盖饭、丼饭 时间: Mon Jul 6 12:26:16 2020 店名：GYUU NIKU ステーキ专门店 电话：02 8780 0002 地址：台北市信义区忠孝东路五段412之6号(2号出口後面巷子) 营业时间：11:30-15:00，17:00-22:00 消费时间：2020年06月 每人平均价位：300~450 停车场：建议松山工农地下停车场 外送：foodpanda　熊猫 ------------------------------------------------------- 图文网志好读版本:https://carlming.net/3614 ------------------------------------------------------- 如果有人问我台北市最喜欢哪间丼饭，或者是永春站有什麽好吃的呢？此时我一定推荐他 们我的爱店GYUU NIKU ステーキ专门店。 这间已经开了两三年以上有了，起初只是抱着这间店是在卖什麽的新态进去，没想到就变 老主顾了，而且有种相见恨晚的感觉，从开店到现在应该来了有10来次吧，离家5分钟内 的车程有这麽棒的一间丼饭真的很开心。 GYUU NIKU 共有2层楼，一楼是吧台和开放式厨房，我们每次都2个人来，所以几乎都是坐 1楼的吧台位，这次难得有机会来到2楼，2楼整体的感觉比一楼昏暗一些，快要可以吃烛 光晚餐的那种感觉，1楼其实有个缺点，开放式厨房又有点近，通风不好的话油烟味就会 比较重一些，尤其他们很常在煎牛排和炒水莲，这也是GYUU NIKU来过几次的缺点。 分两次拍摄的菜单，图片的是店内用餐版本，传单式的是店外门口所放送的，期间约差3 个月左右，可以看到并没有涨价。 以我有印象以来其实好像也只涨过1~2次的样子，价格都维持蛮平易近人可以接受的价位 。 除了菜单内的产品还有些隐藏菜单，来的时候可以问大厨或漂亮的服务生看看。 这份鲑鱼卵X嫩煎菲力之前吃过一次，不过那时没有拍照，只能口述跟大家分享一下，如 果喜欢鲑鱼卵的人可以考虑点，因为鱼卵真的给得很豪迈，每口都有满满爆浆的鲑鱼卵， 海味配上嫩煎牛的肉香，虽然一碗不大但吃得很满足。 每次来都会送上果醋开开胃，还有腌苹果。果醋还不错喝，SHUT杯一口就解决它了。 打卡会送的小菜，凉拌牛肉，日式风味的凉拌小菜，之前还有送过和风起司豆腐，虽然是 赠送的但也蛮有诚意的。 【牛尾汤 NT.95】 牛尾汤市面上很少见，做得好喝的人也不多，应该很多人听到牛尾就会想说那是什麽？牛 的尾巴可以吃吗？会不会很恶心？其实一点都不可怕，牛尾汤其实就是牛肉的口感，吃起 来跟半筋半肉的牛肉有一点点像，不过这碗汤看似清澈简单，实际上大有深度阿！ 第一口喝下去浓厚又多层次的味觉真的是排山倒海的扑了过来，有牛骨的香气外另外还有 种松露的香味(?)，看似清澈的汤其实富含胶质，因为牛尾本来就是胶质非常多的部位， 精过炖煮後把精华都锁在汤里面，喝完後嘴巴还有黏黏的胶质感，另外那多层次的牛肉香 在嘴里久散不去，这也是我有生以来最喜欢的牛尾汤，一碗竟佛心来着只要95元，曾在法 式或义式料理的店家看过少说一碗也要160~220左右，这边95元不用一张国父就能喝到如 此好汤，喝完还想把盘子拿起来舔。 【现煎菲力井+温泉蛋 NT.265+30】 嫩煎菲力也是我们很爱点的一道，门口冰箱有很多美丽的牛排肉，就把那边的菲力拿来现 煎後，配上蒜酥和油葱就可以切片上桌拉，约5分熟的菲力超软嫩的，表面还有微微煎烤 过的淡淡焦香味，搭配盐葱後就可以扒上好几口饭，这边的饭还可以免费无限加，青春期 的学生也非常适合来这，能吃巧又能吃饱。 【盐葱牛舌丼 NT.339】 来这麽多次我还真是头一回点牛舌丼来吃呢，说到牛舌每次去单点烧肉店都会点上一份， 一份大约才6块这样就差不多要300~400左右了，这边一碗满满的约8-10片竟然339就有了( 虽然还要加10%)，薄切的口感，上桌时还保有粉红粉红的色泽，咬下一口弹牙又多汁阿 !!!，其中还有碳烤带来的碳香味，越嚼牛舌的肉汁和香气更是不断的溢出，与之前吃过 的单点烧肉薄切牛舌可说是有过之无不及。 【蒜味炒水莲 NT.110】 热炒价就可以入手的蒜味炒水莲也是我们很爱点的一道，品名称蒜味真的是超蒜，大火快 炒的方式，蒜的味道又香又辣，很少吃到这麽呛辣的蒜味实在过瘾，不过这道不能跟牛肋 条一起点，因为都很有嚼劲，我曾经一起点，结果咬到嘴巴好酸阿……，其他时候可以点 来配丼饭补充营养。 这次主食品质还是一样很不错呢。 【男子汉牛肋条丼 NT.179】 牛肋条丼是上次过来自己简单吃个晚餐时拍摄的，这也是很平价的一款，当我想喝牛尾汤 但不想花太多钱的时候我就会过来点牛肋条丼搭配。 调味的方式是用烤肉酱，再大火块炒，让油脂多的牛肋条表面煎炒到有些焦，此时香味最 佳，里面还有杏鲍菇，搭配生洋葱去油又解腻也可以转换风味，不过牛肋条虽然油脂多又 香但是要注意有些筋，怕筋的人或牙齿不好的长辈不要让他们点这道料理。 最後收尾的部分是黑糖葛粉水晶球，第一次看到时觉得超美的，不过好像一直也都没换过 ，但这个当饭後小点很不错也不需要常换拉。 【简单小评】 如同开头所述这家是我最喜欢的丼饭店之一，从以前吃到现在几乎每样味道都很不错，店 家也很用心，配菜小小物等地方也都很注意，也时常推陈出新研发新菜色，如果对隐藏菜 单有兴趣可以加入他们的FB粉丝团，而且要事先预定不然临时来蛮大可能就没有了。 除了丼饭外我最爱的就是牛尾汤，久久没喝就会想念，这时只能说一句「这麽好喝的牛尾 汤以後喝不到怎麽办」，以此表述我的心声。 -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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