※ [本文转录自 Food 看板 #1Uy8FGit ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 台北信义市府站 瑞记海南鸡饭(永吉路30巷 时间: Mon Jun 22 18:11:15 2020 店名：瑞记海南鸡饭 电话： 02 8787 3366 地址：台北市信义区永吉路30巷145号 营业时间：11:30-21:00 消费时间：2020年06月 每人平均价位：100~300 停车场：永吉路120巷两侧有平面停车场 外送：ubereats -------------------------------------------- 图文网志好读版本：https://carlming.net/3234 -------------------------------------------- 台北的海南鸡饭之前吃过比较知名的就是北科附近的文庆鸡与兄弟饭店後面庆记，除了这 两家近几年也多了许多好吃的海南鸡饭，像是艾叻沙还有今天要介绍的瑞记，瑞记目前有 4间店，分别为永吉(市府站永吉路30巷)、内湖(内科附近)、天母及新光A8，所以通常想 吃我都会来永吉店，停车方便位置好找。 位置位於自助餐对面的小公园旁，配色如海南鸡的色泽一样金黄色调，店外也有许多植栽 装饰，让人有些东南亚热带风情的感觉。 店里的产品品项蛮单纯的，主要就是海南鸡饭，另外也有搭配叻沙，至於肉骨茶是相较下 比较新的产品。 店内约16~20位有几次晚上来小等一下，我很喜欢吧台和窗边的位置，可以看看外头及路 人。 【黑蒜肉骨茶 NT.100 (小)】 吃了这麽多次第一次点肉骨茶来喝，一开始是怕黑蒜会不会有什麽特别的味道，因为想到 之前阿母在住院疗养时我们都会买黑蒜剥给她吃，主要是看在黑蒜有很好的营养价值，有 非常丰富的黑大蒜主要含有胺基酸、蛋白质、维他命及抗氧化素等，是个对人体非常好的 营养品，但发酵後黑黑软软的很像蜜饯，之前总是让我却步。 官网表示他们的肉骨茶「配合中药煲成的汤.采用猪骨,加入淮山,枸杞,桂圆,陈皮,白胡椒 ,当归,党参,甘草,八角,桂皮,白术,川芎,丁香,甘草.肉骨茶对女性有滋补养顔的功效,对 男性则有补肾壮阳的作用。」 实际喝了感想觉得这碗汤其实就是肉骨茶味道，因为加入了许多种味甘甜的药材另添些鲜 甜的香味，肉质也炖得非常软嫩，虽然一小盅100元但配个饭又能补充营养，两个人一起 分食一碗也不算太贵。 【海南鸡饭 NT.130】 海南鸡饭表皮非常的金黄油亮，一看就觉得很可口，主要是鸡胸为主搭配鸡翅，鸡胸的肉 很大块，瑞记的鸡胸吃起来超嫩，皮Q无腥味。 主食的部分可选择姜黄饭或鸡油饭，今天搭配的是姜黄饭，吃起来并不会有呛辣感，是淡 淡姜黄香气的味道配上像是长米的米香，蛮喜欢的。 如果是点海南鸡饭的话就没有搭配一些蔬菜，单吃只有肉、饭、黄瓜，这点是比较单调了 些。 【海南鸡腿饭 NT.180】 上面两张图其实是两次不同时间来的，海南鸡饭相对比较便宜比较容易会卖完，但比起鸡 饭我更喜欢鸡腿，如果说鸡胸是嫩，那鸡腿就是鲜了，新鲜的鸡腿肉肉汁超多又香，吃起 来油脂也比较丰富，这里的鸡腿份量也蛮大的，所以我每次来都是会必点一份鸡腿再搭配 其他的产品。 随餐附上的酱也是好吃的海南鸡饭不可缺少的灵魂，这里有三种酱，最深色的是老抽酱油 ，味甜浓稠，中间的红辣椒酱东南亚蛮常见的调味，柠檬的酸辣椒辣的也带点後劲，绿色 的姜葱酱外表有点像薄荷酱，三种酱可交替沾让单纯的鸡肉创造出不同的味觉。 如果鸡肉是90分，那这三种沾酱搭配加上去就更接近满分了。 -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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