※ [本文转录自 Food 看板 #1UonaZxV ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 标题: [食记] 台北信义—BANCO｜拿坡里披萨冠军 虎斑饼皮Q弹焦香｜世贸 时间: Mon May 25 09:02:24 2020 餐厅名称：BANCO棒可 窑烤PIZZA . 自制生面 世贸店 消费时间：2020/4 地址：台北市信义区基隆路二段13-1号1楼 电话：02-2720-6750 营业时间：12:00-15:30、17:00-21:30 每人平均价位：600 可否刷卡：可 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/474762407 ] 义式料理是我异国料理中最爱的前三名，义大利面和披萨的魅力，我想也是许多人难以抵 挡的。 这间「BANCO」虽走价格亲民路线，但却在2019年夺下拿坡里世界披萨锦标赛冠军，实力 绝对不容小觑。而使用100%杜兰小麦自制的生面，同样值得期待。 -- 「BANCO」世贸店位於捷运101/世贸站约五分钟脚程，从外头可透过玻璃窗一窥师傅制作 披萨的情况，红色马赛克砖的窑烤炉也是一大招牌。 一走进店里，就可以看到充满荣耀的奖盃及奖牌，这摆出来绝对是店里的招牌，冲着拿坡 里披萨冠军名号而来用餐的客人，想必不少。 「BANCO」是采正统拿坡里披萨做法，且使用龙眼木柴烧，使得饼皮本身带咸度，口感Q弹 越嚼越香。 店内空间宽敞，座位数也不少，环境走暖色系的温馨路线，没有太过拘束的用餐感受，适 合三五好友跟家庭聚会。 -- ▲清蛋生火腿衣 $240 以生火腿包裹着水煮蛋，上方撒上些帕玛森起司。 由於水煮蛋似乎煮过头，接近全熟，口感吃起来很乾。火腿太厚且过於大片，导致难以咀 嚼及吞咽，口味也很单一，整体我给予不高的评价。 ▲时蔬沙拉佐柠檬油醋酱 $140 份量比想像中还要小，约一人份量，就是普通的油醋酱沙拉，没太特别之处。 ▲炉烤香草脆鸡腿丸 $140 鸡腿肉加上我爱的鸡软骨，口感多汁又带点爽脆，像是串烧店的鸡肉丸，较偏中式或日式 的一道料理。 ▲奶油香柠蛋香培根生面 $240 吃过了「solo pasta」和「布尔乔亚」的起司培根面，我实在说不出「BANCO」的这道很 道地，反而是偏向在「SPIGA PASTA」吃到的日式风味。 和「SPIGA PASTA」相同，是使用义大利生面，口感偏粉且柔软，整体收汁不够乾，吃起 来过於湿润。比较喜欢的地方只有切的较为厚实的培根，咬下多汁软嫩。 整体口味是接受度较高的奶油白酱，咸度适中，不道地但也不会到不好吃。 ▲Extra比安卡披萨 $240 进入到「BANCO」的主打披萨，以外Q内带空气感的柴烧窑烤拿坡里披萨闻名，更是在2019 年获得披萨比赛冠军。 一上桌焦香味扑鼻，饼皮有着柴烧过的虎纹，一口咬下双色番茄和莫札瑞拉起司吃起来格 外清爽，Q软的饼皮带有微微咸味，单吃也很美味。 ▲NOCI南义坚果小点 $90 简单来说，就是带有坚果香气的硬质饼乾，甜度极高，适合配茶或咖啡。 --

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