※ [本文转录自 Food 看板 #1UOHHQeR ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 台北後山埤 - 光 锅物 Hikari shabushabu 时间: Thu Mar 5 23:01:41 2020 餐厅名称：光 锅物 Hikari shabushabu 消费时间：2020年03月 地址： 台北市信义区忠孝东路五段731号 电话： 02 8785 0598 营业时间：11:30-23:00 每人平均价位：300~600 推荐菜色：麻辣锅 官网： https://hikari-shabu-shabu-restaurant.business.site/ 刷卡：可 -------------------------------------------------------------------------- 图文网志好读版本：https://carlming.net/?p=1666 -------------------------------------------------------------------------- 家里附近开了家火锅店大概是去年12月左右开幕的吧 後山埤这边其实没太多特别的特色美食 但火锅店的密度倒是蛮高的 这次来访的这家在大道路旁的公园对面 平时往来的人潮比较少 看起来很乾净明亮所以就决定来试试口味 门口还有个小亮点 本次先尝试基本的昆布锅与麻辣锅 肉类选择蛮多元的 从290的牛培根到快950的A5和牛都可选择 吃粗饱和吃高档都可 菜盘给我的感觉是蛮基本的 份量算刚好偏少 值得一提的是虽然看似普通但每样实际吃起来新鲜可口 还有一块类似南门市场手工蛋饺 整体算是精致有诚意 附餐小菜有茶碗蒸与秋刀鱼可选择 日式风味佃煮的感觉 茶碗蒸则是带点菌菇与柴鱼高汤风味 味道都还不错 本日选择麻辣锅(+80)与昆布锅(忘了拍昆布有机会时补上) 麻辣锅的口感花椒味香 吃到後面越煮越浓郁 有花时间去炒出来的香味涮肉可口 里头有大约5块豆腐及3块鸭血 有先鲁过相当入味 虽然底下有点花椒渣但瑕不掩瑜 昆布锅虽然清爽但喝起来鲜甜 这次只用来煮蔬菜菇类 不用怕普林问题 到最後越沉越香 这次只尝试了日式酱油 带点淡淡柑橘酸香 配上青葱蒜末辣椒萝卜泥 很适合配任何料 还有椒麻酱和台式辣酱比较特别这次没尝试 只好下回再尝尝 饮品就基本的雀巢饮料机 美国特选霜降牛(M) NT.390 美国特选板腱牛(M) NT.350 梅花猪＆培根牛（来店活动赠送） 涮起来都很像 前左霜降牛：四种肉中口感最好 前右板腱牛：比起其他家板腱这家的超软嫩，涮大约１０秒就可拿起 後左培根牛：切得有点太薄，油花比较多味道也是不错 後右梅花猪：没有猪臭味吃起来蛮新鲜的，但油脂较少煮太久会比较硬一点 整体来说这家的肉质我觉得都在水准以上 新鲜不乾柴吃得到每种肉的鲜甜香味 附餐白饭很Ｑ但有点太少 如果能添满一点的话就更好了 乌龙面很耐煮又弹牙 下次来应该会再选来吃 吃饱饭後可以来只鲜奶风味的霜淇淋 很香浓可口大力推荐要吃一只 不过饼皮可能吸到空气湿气有点不够脆了 有点美中不足但不影响本体好吃程度 整体来说这家的水准还不错 汤头、菜盘和肉类样样都有一定水准 这次吃下来虽然单价不算太低 用餐环境清爽明亮食材可口 但整体消费是满意的 店内位置不算太多约２０～３０位而已 想品嚐的话还是先订个位比较保险 如果想吃旁边的石二锅与肉多多没位置的话可以优先考虑过来这 整体品质应该是有过之无不及 -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 http://carlming.pixnet.net/blog 吃吃喝喝败家粉丝团 --

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