图文： http://bit.ly/39VtTuE ---------------- WILDWOOD 地址：台北市信义区松寿路9号(新光三越A9馆4F) 电话：(02)2722-8886 时间：11:30~15:00 16:00~21:30 Mon~Sun ---------------- 写文的速度永远跟不上吃的， 吃的又跟不上未造访的，总之是一种无解循环，只能将就。 Wildwood今年三月才去过，但就是没机会写。 七月时发生了Toyz小牛排咬不烂事件， 引发餐饮与顾客群两边几乎完全对立的口水战。 此时网路上风声鹤唳，发言得谨慎，以免不小心得罪人。 过了十月风波逐渐平息，听好友说Wildwood有新菜单，马上相约前去。 本日用餐内容： ---------------- 羽衣甘蓝沙拉(NT.320) 澳洲生牛肉薄片(NT.480) 烤甜玉米汤(NT.320) 海鲜浓汤(NT.380) 酥炸牡蛎(NT.480) 炙烤绿芦笋(NT.420) 乾熟七日丁骨羊排(NT.1380) 乾熟28日美国带骨肋眼(25oz./NT.2980) 撒索鸡腿(NT.780) ---------------- Wildwood从初访至今几乎是从一而终的稳定。 三月时的印象犹在，红甘因辣椒活跃，鲔鱼泥因泰国米而酥脆。 绿芦笋挺有意思，藉着绍兴让我多贪几杯。 主餐们熟度无失误，但酱汁才是最关键的亮点。 今天亦不惶多让，虽然是午间，但朋友带来好酒还是要开喝。 威石东木杉白葡萄特酿N.15，招牌的荔枝香与如沐春风的清爽果酸。 "欸，感谢好酒。" "再怎麽好的酒若没知音人能分享，也是枉然阿。" (感动ing) 羽衣甘蓝先拌过橄榄油再烤，入口酥松， 唯一可惜是不易吃，不论使用汤匙或叉子都不好取食。 澳洲Carpaccio有着细致麻香， 玉米汤带出违和的罗勒与姜，海鲜汤的甲壳味稍嫌平淡。 广岛牡蛎熟度没话说， 来自美国的芦笋Juicy又大根，与戳破的半熟蛋一起吃。 2014的Palazzo della Torre够称职，匀称的风乾葡萄甜。 少见的T-Bone羊排，听说乾熟七天，但效果不算明显。 带骨肋眼嚼劲不像肋眼，反倒接近纽约客。 两块肉熟度都选三分，正常表现，忽然想起Toyz事件。 餐饮界狂批网红的拍片手法，尤其是把肉吐出来这个桥段。 也有人对於Toyz选的小牛排熟度不以为然："怎麽会选三分熟呢？" 反方们则对餐厅业者的态度开骂： "不愿听取负面评论就算了，还说要告客人，这什麽餐厅阿！" 临时问了某外场经理："结果有起诉了吗？" "欸，老板最後还是选择不提告..." 其他八卦容我在此先消音，争议性的话题到此也该结束了。 唯一一道较失误的大概就是撒索鸡。 可能为了视觉效果与话题，将整只鸡腿鸡脚与鸡爪不分离一起上桌。 此鸡是台北这阵子询问度极高的鸡种，远自法国，云林畜养。 明显及浓郁的黄油是一大特徵，一口咬下，juicy且油脂丰富。 可惜部分肉质过乾柴，应是熟度没抓好， 幸好一旁的沙嗲酱负责味觉上的补强。 完食後三人往下走到Enoteca续摊， 一瓶La Grola 2015 Leonardo Ulian， 一瓶少见，甜美得不偿命： Arnaud de Villeneuve Rivesaltes Ambré20年。 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉丝：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw --

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