※ [本文转录自 Taipei 看板 #1RYhAzfr ] 作者: takubin (takubin) 看板: Taipei 标题: [食记] 日本料理东西军光环玩笑亭拉面 时间: Sat Sep 1 23:39:37 2018 听朋友说才知道玩笑亭拉面在日本满火红的，之前逛att时就有被日本师傅的大招牌吸 引，不过看着看着还是没吃过 今天刚好想起他，决定光顾看看 觉得人潮都被其他餐厅吸引走了，入座的时候人不是很多 好多个拉面碗，上头还有很多艺人的签名 就是这张图每次在att闲逛上下楼梯都看得到，十足的日本拉面师傅形象，就是会被这 种照片吸引，脑颇很弱 调味料 汤头使用熊本系豚骨汤底，特色是汤头会使用蒜片爆香，豚骨、鸡骨和昆布熬了二十 四小时而成 有教你吃拉面的指示，怎麽吃最正宗最好吃，只是真的饿了应该也不会管那麽多吧 炎龙拉面（$230）- 还有个酷炎龙拉面可以选，进阶版的辣，每次都觉得自己很能吃 辣，但问店员他们都说的保守，毕竟整碗面若是真的辣过头就整碗都吃不了，尽管再 爱吃辣为了避免惨剧发生，还是吃正常版的 满满一碗，他的碗高度不高，视觉上看起来很丰富 使用朝天椒炒香制成的特制辣椒，辣度是够的，咸香够味，玩笑亭的面条满有弹性Q 度，加上吃拉面一定要配的溏心蛋、笋干，真的对於爱吃辣来说的很过瘾 汤头也好喝，不会死咸，辣度退下还是喝得到豚骨汤头的本质 炎龙沾面（$260）- 沾面的酱汁跟炎龙拉面基本上是一样的，但似乎再浓郁一点， 他们面条真的好吃，因为没有经过热汤浸泡在沾面中更能表现出来 不过友人说沾面比较辣，可能汤头没有加上豚骨汤稀释，但吃起来比较清爽，适合夏天 龙田炸鸡块（$120）- 大块刚炸好的鸡块卖相很美丽，不过觉得份量略少了些，吃起 来没有想像中的肉汁四溢，可能是我们不懂得如花欣赏他的美，但鸡块表象不如拉面 抢眼 顶着料理东西军的光环的玩笑亭拉面，主体的拉面让人吃的满意吃的过瘾 , 加面不加 价更是利多，似乎有款黑蒜香油拉面是主打，许多人桌上一碗，下次来就选定他了 ****************************** 玩笑亭拉面 店址: 110台北市信义区松寿路12号 电话: 02-77360789 营业时间: AM11:00~PM22:00 (周日-周四) AM11:00~PM23:00 (周五-周六) ****************************** -- 台北不可不吃的火锅 / 火锅懒人包特辑 / 你要什麽锅 / 20家任你选 http://clairehsaun.com/blog/post/221652897 --

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