※ [本文转录自 Food 看板 #1RWWWhHb ] 作者: kielkiel (引线木偶) 看板: Food 标题: [广宣] 台北信义-GARAKU汤咖哩│40辣度云霄飞车(窝可岛试吃) 时间: Sun Aug 26 09:53:40 2018 『资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文』 餐厅名称：GARAKU 汤咖哩 地址：台北市信义区松寿路26号 电 话：02 8780 5111 营业时间：11:30–15:00, 17:00–21:00 价 位：250元up 消费日期：2018.8 推荐菜色：GARAKU招牌鲜嫩鸡腿、GARAKU汤咖哩松阪猪拉面 ※食记/游记有时效性，请以店家资讯为主。 　　 口味属个人感官意识，仅是记录生活、饮食体验，提供参考※ 　 ========================================================================== 　　[网志图文版：http://kielkiel.pixnet.net/blog/post/231032573 ] 　　汤咖哩，咖哩演化史进入日本後产生的新形态咖哩，为日本北海道及札幌附近地区的 特产食品。 　　泛指呈现汤羹状的咖哩。 　　GARAKU汤咖哩则是於日本排队热门的名店，於2016年插旗台湾，就一直延续本店的热 潮是风风火火的咖哩夯店。 　　台湾展店处位於信义区的NEO19内，邻近捷运象山站。　 　　店内色调以黄色为主，鲜亮活泼。来自日本的咖哩，墙壁上以美式复古为饰，也很有 种撞色混搭的趣味。 　 　　大约可坐20人，用餐时段完全是一位难求、大排长龙的状况，在一级战区信义区实在 不简单。 　　店员会先出来协助点餐，促进出餐速率。 　 　　店门口就有菜单，价位一目了然，不用担心名店夯店价格会很惊人，驻外店员除了协 助点餐，也会亲切介绍。 　 　　吧台区椅子下方可以放包包，一般座位也有给小篮子放包包。 　 　　延续日本的单身消费，店家也照顾独行客，吧台区椅脚可踩，一个人也能不尴尬的吃 。 　 　　菜单。可依个人喜好选择1~40辣度，除了卖北海道本店的人气商品外，也有许多台湾 才有贩售的限量产品。 　 　　GARAKU招牌鲜嫩鸡腿 $350 　 　　GARAKU的『汤咖哩』充分发挥了『汤』的特色，汤头除了咖哩惯有的辛香料外，另以 猪骨、鸡骨以大量蔬菜熬制，药膳式调理让汤头香浓带有蔬菜熬煮的自然甜味。 　 　　辣度选择9是外面麻辣锅大辣，5是小辣。我的耐辣度还好，所以乖乖点了3。 　　附餐的米饭饭量分成小、中、大，大碗要加价30中碗小碗不用。 　　选择了中碗，以越光米佐拌十鼓米与姜黄的米饭，软硬度我觉得配汤吃刚刚好，香味 、嚼劲、黏性都很棒。 　 　　桌上会有指示牌，教导『最美味的咖哩吃法』-- 　 　　(1)先将柠檬汁均匀撒在饭上面 　　(2)用汤匙挖一口饭，将饭浸在汤咖哩内3秒钟 　　(3)将沾了汤咖哩酱汁的饭大口吃下去 　　(4)边吃饭、边喝汤、边享受 　 　　餐点是现点现做，所以送上来正热腾腾。依照教学手册的吃法，柠檬点缀辛辣咖哩的 层次，这种吃法也不会过咸，刚刚好提味。 　　配料丰富有多种蔬菜，花椰菜、鹌鹑蛋、红萝卜、高丽菜等，觉得最亮眼是马铃薯， 将近半颗大的一整块带皮马铃薯，仅管很大颗却煮的恰到好处，充分入味到最深处，松软 的彷佛随咖哩一起融化於口中。 　　莲藕与木耳脆脆的嚼劲，也让口感变的更多元。 　　主菜鸡腿超嫩!!卤过再炙烧，妥妥封印住了卤汁与肉汁，又能让外皮带些微炙的脆口 感及香气，外脆内软，轻轻触碰即可分离取下鸡肉，软嫩咋舌! 　 　　GARAKU汤咖哩松阪猪拉面 $250 　 　　台湾限定限量。 　　拉面我们一样点小辣，刚入口喝到会是浓厚感，但不会过於死咸，随着进食舌触习惯 後会变淡。 　 　　特级松版猪的嚼劲很惊人，是会弹牙的脆Q弹，富含油脂却不油腻，因为是手工切片 所以是小条小片。 　　拉面跟前面的饭都有附花椰菜，GARAKU的花椰菜烹调手法很特别，是炸过的所以会有 种特别酥香，口感香气都很诱人，搭配咖哩整个香味提升。 　　拉面面量很多，柔软富弹性。 　　配的蛋是半熟温泉蛋，不敢吃生蛋可以跟店家询问是否能全熟。 　　但我热爱半熟蛋，那个卵黄流淌与食材交融的感觉啊~~~~~超好吃~~~ 　 　　水蜜桃拉席、原味拉席 　 　　拉席是牛奶优格与莱姆特调，优格味浓厚。 　　水蜜桃是风味酱稍甜，店员特别交待要持续搅拌。 　　在彷佛经过一圈咖哩辛辣游乐园的欢乐洗礼後，畅饮甜蜜沁凉的拉席，让口腔得到一 种清爽的转换。是很美妙的END。 　 　　从食材挑选搭配到各种细节规画，咖哩、主食到配菜，处处展现了日本职人精神，是 一种食的畅快感动。 [本篇为邀约试吃文，出餐内容与店家菜单一致，并为本人真实用餐感受。] -- WEb ：http://kielkiel.pixnet.net/blog FB：https://www.facebook.com/kielkiel0205 IG：https://www.instagram.com/kielkiel0205/ +引线木偶 Heaven tollbooth+ --

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