图文： https://goo.gl/GrykjG ------------------------ WILDWOOD 地址：台北市信义区松寿路9号(新光三越A9馆4F) 电话：(02)2722-8886 时间：11:30~15:00 17:30~21:30 Mon~Thu 11:30~15:00 17:30~22:00 Fri~Sun ------------------------ 自米其林一星加持後林明健主厨手脚不停歇， 七月九号选在信义区新光三越A9又了开新餐厅。 取名WILDWOOD，沾了些野性与原木火烤的个性。 Chou Chou法式餐厅2017年三月首访不算全然满意。 洋葱汤与前菜或许优质，但主餐无趣， 不求有功但求无过的风格缺乏让人想再访的动力。 几个月後Chef Kin开了Longtail， 迅速搭上米其林顺风车在今年三月摘下台北首版一星。 正当我还在挤时间订位，打听到WILDWOOD即将开幕。 二话不说，新餐厅先订再说。 用餐内容： ------------------------ 商业午餐(NT.980) 前菜选萝蔓生菜沙拉配帕玛森起司酱 主菜选澳洲菲力牛排(+300) 甜点选当日精选塔派 咖啡 ------------------------ 选靠窗桌位，喜欢斜射进来的阳光，怎麽拍怎麽好吃。 今天用餐感受从头至尾都维持高昂真是难得。 我觉得最关键在於酱汁，不论沙拉或主餐都是高水准。 好比沙拉的帕玛森酱调得妙而不落俗套， 微酸微咸的浓起司与稍带挑衅的芥末籽让菜叶们瞬间活了起来。 纯火烤的菲力切得厚实，熟度极优。 重点是那一沾就无法罢手的牛骨酱，浓烈不花俏， 如棒球场上的直球对决，毫不罗嗦，实力就是实力。 我向来对菲力敬而远之，更遑论打从心里接受， 但这块菲力让我对林主厨其他的A La Carte好奇了起来。 Chef Kin走的是传统老派的厨艺， 但功力显然比去年的Chou Chou时期进化许多！ 别说主餐了，配餐的松露通心粉也值得一提。 入口会心一笑，面包粉酥，起司浓，热烫让人迷恋， 硬要挑骨头的话大概是松露味不足。 本日的无花果塔与雪酪也是高质感， 不算甜，但刚好符合现代的饮食观念以及趋势。 忽然想到没事常逛朋友们FB上的美食分享， 动辄以"不甜"两字称赞甜点，对此本人深感不以为然。 甜点不就是要甜吗，跟川菜要麻辣一样嘛。 有一次学生买几杯新开的手摇饮料跟老师一起喝， 学生喝完感想竟是："不甜耶，超好喝！" 我听了差点喷出来，心中OS爆多， 心想该不会哪天也能听到"这间客家菜不油不咸超好吃"这种论调吧... ps.赌Guohuo待会过来嘘，最近很勤劳吼XD -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉丝：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.70.220.96 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/HsinYi/M.1531231054.A.20A.html 感谢板主出面，应该是收到他检举了，容我在此解释一下。 这位guohuo在我管的双和板骚扰其他板友被我水桶几次後，改开始骚扰我， 公告在此：https://goo.gl/mL9RVX 我向站方检举後他一共收到五张罚单： https://goo.gl/JrYbFq https://goo.gl/RDB8qG 因被站方要求设黑名单，所以他现在改在PTT板到处找我文章嘘文， 证据： https://goo.gl/hJJRdv https://goo.gl/R5JVUG https://goo.gl/oFqvQA https://goo.gl/oZGXxn https://goo.gl/jicfLZ https://goo.gl/vM6qaD https://goo.gl/z5af1c 先列到此为主，因为数量相当多。 感谢板主愿意处理，下一篇我将不会再特地注明。 THKU^^ ※ 编辑: KUNI0202 (203.204.46.146 台湾), 09/14/2024 02:38:35