※ [本文转录自 Food 看板 #1QnaDRqk ] 作者: mike821214 (小麦19931214) 看板: Food 标题: [食记] 台北信义 永心凤茶 於复古空间中品台湾茶 时间: Thu Apr 5 23:40:04 2018 餐厅名称：永心凤茶 微风信义店 消费时间：2018年/4月 地址：台北市信义区忠孝东路五段68号3楼 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：红乌龙千层 图文好读版: http://mikeyjiujiu.com/blog/post/203509041 【推荐指数】：★★★★★★★★☆☆ 高雄名店─永心凤茶进军台北，在微风信义开起全新台北分店！ 「永心凤茶」选用台语「用心奉茶」的谐音，希望来店的顾客皆能品味到最用心、最高品 质的台湾茶！ 采用老茶柜、磁砖、牛奶玻璃吊灯、简洁金属以及皮质座椅等元素，将西洋与台湾复古风 格做结合， 打造出时髦复古风的用餐环境，是喜爱在社群网站分享新鲜事的朋友绝不能错过的！ 简洁的木质柜台与大器的金色茶罐墙，更能衬托出永心凤茶职人的专业度。 在店内很容易能发现各式的茶壶、茶具亦或是复古的茶器等， 每一样都彰显着台湾饮茶文化的不同样貌，很值得细细品味。 店家将台湾各地的在地好茶，包括日月潭红玉、台东红乌龙等，用冷泡以及科学热冲的方 式呈现给客人， 奶茶并非采用茶饮店常见的「泡」的作法，相应地，永心凤茶是将茶与牛奶一同入锅熬煮 ， 将茶香及奶香完美的融合，喝起来比市售奶茶更为顺口！ 除了茶饮之外，咸食与甜点当然也是不可或缺的要角！ 永心凤茶跳脱茶饮店仅提供简单咸食的框架，提供小卷米粉、青蒜松阪猪饭等台菜料理， 让来店品茗的顾客，在喝茶之余还能顺便填饱肚子呢！ 什锦酸辣海鲜饭 NT$380 什锦酸辣海鲜饭可是永心凤茶特别为台北店研发的独家菜色之一呢！ 什锦酸辣海鲜饭系将澎湖小卷、草虾以塔香辣酱热炒，再淋上酸甜的金桔酱汁，打造而成 的创新台菜。 微酸微辣的酱汁搭配新鲜的海鲜食材以及粒粒分明的白米饭，表现得十分有水准。 每一份咸食餐点皆会附上例汤以及小菜作搭配，对於女性朋友来说份量刚刚好， 不过，对於男性朋友来说份量是稍嫌不足一些。 台东红乌龙茶(冷泡/瓶) NT$160 永心凤茶的冷泡茶盛装方式也相当的特别，是将茶装入玻璃瓶中。待喝的时候，再将其倒 入红酒杯中品饮。 这样的呈现方式除了非常吸引眼球之外，更能清楚地观察茶汤的颜色，几乎是每一桌必点 的单品呢！ 来自台东的红乌龙，茶汤呈现如琥珀般的橙红水色。 永心凤茶的红乌龙系采用与红茶相同的全发酵方式，嚐起来滋味纯厚圆滑且带点淡淡的果 香。 红乌龙焦糖千层 NT$180 永心凤茶的千层蛋糕，可是被ELLE杂志认为有着不输Lady M的表现呢！ 红乌龙焦糖千层使用台东红乌龙茶作为内馅，搭配上香草饼皮以及香浓焦糖酱制作而成， 浓郁滑顺的红乌龙内馅使千层充满浓厚的茶香味，上层的焦糖酱带来微甜的口感却不喧宾 夺主， 可以说是将红乌龙的茶香与焦糖完美地结合，非常值得一嚐！ 推荐喜爱喝茶的朋友来永心凤茶体验台湾在地好茶，不论是冷泡、热冲亦或是锅煮奶茶皆 有其独特的风韵， 很值得点一份千层蛋糕再搭配一壶茶，仔细品嚐其中的美好之处。 -- 小麦&鸠鸠的闲话家常Blog：http://mikeyjiujiu.com/blog 小麦&鸠鸠的闲话家常粉丝团：https://www.facebook.com/mikeyjiujiu/ --

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