※ [本文转录自 Food 看板 #1Qb1KyRt ] 作者: mike821214 (小麦19931214) 看板: Food 标题: [食记] 松菸 Fujiflower shabu-shabu 火锅 时间: Mon Feb 26 22:10:01 2018 餐厅名称：Fujiflower shabu-shabu 消费时间：2018年/2月 地址：(标题内文皆请附上地区) 每人平均价位：NT$300 可否刷卡：否 有无包厢：无 图文好读版： http://mikey821214.pixnet.net/blog/post/200651421 【推荐指数】：★★★★★★☆☆☆☆ 谈起Fujiflower对於很多人来说一定不陌生。 在喧闹城市里，打造绮丽森林，试图唤醒现代人与自然脉动生存的渴望。 承袭自然风味，想带给人们的不仅仅是一份餐点，更希望带给人们一种自然、使人发自内 心微笑的空间。 今天小麦与鸠鸠来到的是Fujiflower shabu-shabu位於松菸及松山高中附近。 外头装潢符合之前Fujiflower咖啡厅一贯的作风，花草树木齐聚、有质感的木门、净白的 空间。 店内空间以白色为主轴，线条简洁、呈现简约纯净的美感； 另外，则在每一个角落设上几株花草，保留自然风味。 宛如浸沐於梦幻境地，放慢脚步以及呼吸，让人畅然释怀，倍感随意。 以花草堆叠而成的自然风格，核心价值在於强调人、自然和空间的和谐相处， 将人们对於建筑的认知从单一物体，演变成人与人、与环境相辅相成的一环。 套餐的价格主要分为四种，每份餐点均附有一份肉品、蔬菜、主食以及甜点。 NT$298：雪花牛肉、葛玛兰猪五花、澳洲小肥羊、台湾原野鸡柳。 NT$398：美国CHOICE无骨牛小排、沙朗牛肉、海陆双拼。 NT$688：综合海陆锅。 NT$888：波士顿龙虾。 汤头是日式昆布锅，或是可以选择加NT$20元升级粤式麻辣锅、葡式咖哩锅、牛奶味噌锅 。 附餐则有白饭、冬粉、乌龙面、手工面等四种选择。 酱料区以及茶饮区。 酱料提供葱花、蒜泥、生辣椒、香菜、酱油、白醋、黑醋、沙茶酱。 茶饮则提供白开水以及红茶。 日式昆布锅、葡式咖哩锅 (加NT$20元) 日式昆布汤头品嚐起来有甘醇的鲜味，并不死咸，挺顺口好喝。 葡式咖哩汤头喝起来则是有些咸咸辣辣的，并带有淡淡咖哩辛香料的香气。 而与我想像中的咖哩汤头略有差异，喝起来并不那麽浓郁。 菜盘 菜盘里面有香菇、大陆妹、玉米笋、豆皮、南瓜、番茄、高丽菜、金针菇、蟹肉棒、豆腐 、丸子等等。 店家提供较多的蔬菜，去除掉许多不必要的火锅料，这样的作法我挺喜欢。 蔬菜新鲜度是够的，但份量偏少，且菜盘所处理的手法有待改善。 当天高丽菜的蔡梗没有切除，因此还得自行手动将一片片的高丽菜拨开， 并且高丽菜有些轻洗不乾净之处，因此对於食材的卫生乾净程度来说，让人存有一丁点的 疑虑。 雪花牛肉 NT$298 份量较少，约六片左右。另外则是肉片较薄，轻轻一夹便散掉。 雪花牛油花较多，因此吃起来是比较软烂的，但吃起来一股牛腥味，我并不是特爱。 台湾原野鸡柳 NT$298 鸡柳口感吃起来偏乾柴，并且没有肉本身的鲜甜味。 附餐-手工面 店员说手工面其实是义大利面，有着久煮不烂的特色。第一次听到这样的组合，觉得挺新 鲜。 吃起来其实与一般台湾常见的白面条差不多，少了些义大利面特有的弹牙感。 附餐-乌龙面 乌龙面是使用赞岐乌龙面，面条吃起来有嚼劲，十分Q弹。 煮食完毕的乌龙面浸润汤汁之後，Q弹顺口，让人不仅想一口接着一口。 甜点-覆盆莓果冻 外观很精致，是一个红色玫瑰花的形状。 吃起来则是比较偏硬，Q弹的，与一般入口即化的布丁稍有不同。 整体来说，用餐环境吸睛程度远大於食物本身， 喜欢净白无瑕却又不过於吵杂的用餐环境， 餐点表现则还有进步空间。 -- 小麦&鸠鸠的闲话家常Blog：http://mikey821214.pixnet.net/blog 小麦&鸠鸠的闲话家常粉丝团：https://www.facebook.com/mikeyjiujiu/ --

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