捞王锅物料理台北旗舰店 电话：02-77370773 地址：台北市信义区松寿路12号9楼 ======================================================== 好读板网址：http://peko721.pixnet.net/blog/post/45408234 ======================================================== 「捞王锅物料理」在大陆门市遍布上海、江苏、北京，共有50家分店，还曾被《中国好味 道》、当地财经媒体评为中国优秀料理，但你知道「捞王锅物料理」的创办人是台湾人 吗?? 这些都不是重点，重点是位於信义区ATT 4 FUN的「捞王锅物料理台北旗舰店」已经 於10/21日展开试营运，PEKO托好友筱筠的福，不用自己打电话订位，直接陪吃「捞王锅 物料理」，当天不论是胡椒猪肚鸡、活体菌菇、绣球豆腐还是爆浆手打虾丸都让人眼睛为 之一亮， 现在就抢鲜来跟大家分享「捞王锅物料理」的初体验实录吧!! 「捞王锅物料理台北旗舰店」就位於信义区ATT 4 FUN的9楼，跟「海底捞火锅」同一栋， 「海底捞火锅」的服务还来不及感受，反而在「在捞王锅物料理台北旗舰店」试营运期间 就很有口福的品嚐到传说中吃了会上瘾的胡椒猪肚鸡。 装潢风格就是高贵大气，与其说来这吃锅，更像来这吃贵妇下午茶。 靠窗的座位可看到101，圆桌的设计适合家族聚餐，只是这桌子似乎不能转动。 半开放式厨房，可看到厨房里的师傅们飞快的出菜，一旁还有肉品冰柜。 四人桌的桌面不大，食材盘几乎都只能摆在一旁的推车上。 图中的是点完餐後服务人员送上的清单表 捞王锅物料理 马蹄竹蔗水 $200 话说一上桌PEKO以为这壶是清汤底，结果这看起来超诡异的东西竟然是冷饮，你能想像玉 米、甘蔗、荸荠、红萝卜的组合作成的冷饮是啥滋味吗?? 甜甜的还真好喝，是会让人不自觉的续杯的好喝饮品。 捞王锅物料理 胡椒猪肚鸡 $480 「捞王锅物料理」的招牌特色就是这锅胡椒猪肚鸡，又名猪肚包母鸡或猪肚包鸡，汤底以 丹麦的猪肚、鸡架、金华火腿等食材熬煮8小时，建议吃法为先喝汤，再放菌类，接着是 加入肉品，蔬菜则是最後加入，一锅汤给你四种不同的滋味。 汤底滚开之後不要急着放料，因为「捞王锅物料理」的服务人员会先为每位客人盛装一碗 原汁清汤，乳白色的汤头非常鲜美，强烈的海南竹胡椒香气耐人寻味，喝上一口，整个人 都暖了，如果你对胡椒味比较敏感，也可请服务人员送上没有胡椒的汤底，不过PEKO建议 还是先喝招牌汤底，事後再用没有胡椒的汤底作调整。 鸡肉滚三分钟就可以品嚐了，肉质软嫩不柴，单吃就很美味，搭配沾酱又是不同的感觉； 猪肚的部分则需要多点时间，因为比起脆Q的猪肚，软烂的口感会更美味。 捞王锅物料理 绣球豆腐 $120 除了美还是美，豆腐花细腻的刀工让一旁厨艺精湛的友人也惊呼连连。 服务人员熟练的将绣球豆腐从水中捞出放进锅内，绣球豆腐在锅中绽放的画面超疗癒，最 後再盛装至碗里给我们，话说PEKO还真的不知道该从哪下手，就怕破坏绣球豆腐。 捞王锅物料理 活体菌菇 $280 请你相信你的眼睛，「捞王锅物料理」的活体菌菇真的就是这样送上餐桌，接着服务人员 会拿剪刀一朵朵在你面前剪下，清洗後再入锅。 从没吃过这种现摘的香菇，新鲜这口感只能亲自体验无法言语形容，真的好啊!! 捞王锅物料理 煲仔饭(小) $188 「捞王锅物料理」的煲仔饭是用土陶锅炊煮的，选用来自泰国的顶级香米，佐皇上皇腊肉 、腊肠，最後淋上秘制酱汁，上桌时服务人员会协助搅拌，米饭粒粒分明，味浓却不腻口 ；说实话PEKO对於煲仔饭没啥好感，因为第一次在香港吃就踩到雷，之後就再也没点过， 这回「捞王锅物料理」的煲仔饭有让PEKO改观。 捞王锅物料理 姬松茸 $300 加了姬松茸後汤底的味道变得不一样，多了一股说不出来的甘甜味，但PEKO建议不要汤一 滚就马上捞姬松茸吃，因为姬松茸需要多滚一些时间才会完全吸收胡椒猪肚鸡汤的精华。 捞王锅物料理 匈牙利绵羊猪 $680 因为同行的筱筠夫妻在上海吃过N次「捞王锅物料理」，所以点餐时PEKO完全没干涉，之 後看到猪肉上桌PEKO心想来这点猪肉对吗?? 事後证明，「捞王锅物料理」的胡椒猪肚鸡汤底拿来川烫匈牙利绵羊猪根本是天作之合， 猪肉甜得不像话，搭配上捞王特调酱汁要我自己吃一整盘都OK，激推!! 捞王锅物料理 爆浆手打虾丸(大) $480 大份六颗，平均一颗手打虾丸$80，还真不是普通的高档，吓坏PEKO这个小资族。 直到虾丸熟了咬开那瞬间，那起司流下来的画面，瞬间让人投降，虾子的鲜味加上起司的 浓郁，一颗就让你难忘。 总结，到「捞王锅物料理」不用点太多，因为光喝胡椒猪肚鸡汤就够销魂，太多的东西反 而破坏了汤头的风味，但这只是PEKO的浅见，仅供参考!! ※「捞王锅物料理」试营运期间，每天限量100组6折优惠，锅底、酒水饮料、海鲜不涵盖 折扣范围唷!!※ 【台北101世贸站美食】POND BURGER CAFE 有好咖啡的汉堡店|潘朵拉盒子早午餐也棒棒! ! http://peko721.pixnet.net/blog/post/42341539 【台北101世贸站美食】Love One 乐昂咖啡-法式蜜糖领结、可颂圈|信义区早午餐推荐 http://peko721.pixnet.net/blog/post/41428891 --

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