※ [本文转录自 Food 看板 #1Pc4UmXr ] 作者: thudadai (三高) 看板: Food 标题: [食记] 台北 四川特色卤味/骆师傅/世界的山将 时间: Sat Aug 19 22:14:03 2017 餐厅名称：四川特色卤味 消费时间：2017年/6月 地址：台北市信义区永吉路30巷83弄15号 营业时间：PM5:00~PM10:00 (卖完收，周四休) 餐厅名称：骆师傅法式冰淇淋之家 消费时间：2017年/6月 地址：台北市信义区永吉路30巷101弄10号 营业时间：AM11:00~PM7:00 餐厅名称：世界的山将 消费时间：2017年/6月 地址：台北市信义区忠孝东路五段15巷10号 营业时间：PM5:00~AM00:15 图文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/65902993 市政府附近的永吉路30巷周边聚集了日常饮食的小店，但即便以前住台北时， 这一区也是比较少来的，这次因顺路就吃个冰淇淋，并外带了一些小东西回家享用~ -------------------------------------------------------------------------- 四川特色卤味在这区应是颇有人气的小摊，正好开业前的时间抵达， 等着老板娘将卤制好的食材一一摆好开灯，几位阿桑级的大姐也陆续到来， 大概晓得排队花时间，就算人不多，老板娘一个人拿刀切切切，也没法太过迅速的。 这间卤味首先有感在於食材新鲜度，散发淡淡肉香，内脏也处理得良好， 色泽不深，乃属中药辛香风味的卤汁，入味而顺口，应是自制的辣椒酱、辣油， 敢吃就加一点吧，也不算很辣的，微微的麻。 我这回也切了不少，几样食材里我特别喜欢猪小肚和素鸡， 小肚卤得透而柔软、咸香适中，素鸡则是口感特别好，加上辣油好吃。 话说买完卤味之时，先到附近的骆师傅法式冰淇淋之家， 很小的一间店，可惜傍晚时间，想吃的已经卖完， 不过店主很慷慨，不满一球的算做请客於我吃了，至於什麽口味我倒是忘了。 比较喜欢的是兰姆葡萄，原因简单，在里头属味道较浓厚的， 其他太过爽口，冰淇淋如不够甜，层次就偏弱，我应是希望口味再重些吧。 吃完冰淇淋，走到世界的山将，来台已营业好一段时间， 单纯想买招牌鸡翅带走，不过我在店内翻一翻菜单，品项挺多。 带了所谓的梦幻鸡翅与特调风味鸡翅， 回家打开已冷，就得使用烤箱回春法。 梦幻鸡翅沾粉比较少，整体也较为偏乾，胡椒等香料味道多些， 可能身为台湾人，从小到大容易吃到类似口味与口感的鸡翅， 就没太多特别的想法，总之是平实的下酒小物，不会特别想再买来吃。 特调风味鸡翅，外层就多了酥粉感，淋上类似黑醋酸甜味的酱， 我比较喜欢这种做法，但是也较为油腻些。 -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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