餐厅名称：鼎脍北海道毛蟹 消费时间：2017年/7月 地址：台北市大安区信义路四段197号 电话：(02)2700-0525 营业时间：11:30 - 14:00 、 17:30 - 22:00 推荐菜色：山椒和牛套餐 【部落格完整图文版】 http://meidin.tw/blog/post/343108570 ------------------------------------------------------------ 之前曾来吃过午间套餐，今日却有幸受邀前来享用期间限定和牛山椒套餐『鼎脍北海道毛 蟹』7/14~7/23 限量六十份！ 午间穿梭在信义路上，车潮依旧车水马龙，远方的信义101依旧是那麽美！ 可以选择搭乘大众运输工具至大安捷运站步行约三分钟，骑车、开车附近都得找位置 我俩人如此兴奋地前往此处，等等迎接我们的可是和牛山椒套餐，心里更是无比爽快 可惜我们今天不是吃蟹，是来吃和牛！ 那大理石油花的样貌可是相当的迷人。 我们直接开门见山 这就是今日的主角之一！塩生山椒 在日本山椒号称是一款万能的调味料！当中最高级品就是京都大原产的 也因产量不多，往往到了初夏采收期就开始抢购。 在京都当地的一间旅社（味噌庵）手采実山椒後再手工去籽，调配各地的塩腌制，造就了 独有的神秘香气及优雅的尾韵！ 还没开吃就觉得这山椒能够有如此诱人的姿态非得嚐上一口，在配上今日的9+澳洲和牛， 实属美味！ 来看看今晚的和牛山椒套餐＄１５００ 水果优格沙拉 缤纷亮丽的色彩、养生坚果、水果、蔬菜！ 搅上底下的优格酱，清爽怡人无负担的食感，除了水果酸甜的滋味以外，坚果活泼的在嘴 里调皮也很逗趣。 炙烧和牛双味 两片稚嫩的 9+和牛肋眼双味 两种风味给你一次满足，一卷包了紫洋葱，一卷则是藏了银次郎白海胆，还撒上了能登半 岛花の塩 和牛之所以如此迷人，它所表现、呈现的油脂、牛油、牛香、以及特有的谷香味都非常迷 人。 清爽的洋葱带点微辣的滋味与这曼妙舞姿的和牛在嘴里互相奔舞着，愉悦全写在脸上！ 另外银次郎白海胆也丝毫不逊色，海胆的品质、种类多样以外，新鲜也是必然！ 入口绵密的化开与和牛肋眼夫唱夫随，唇齿间满是和牛与海胆的滋味。 和牛味噌冲 上桌时先给你来点视觉飨宴，好的牛肉生吃都没关系，可以想像等等淋上高汤的刹那间有 多疗癒。 特调味噌酱当基底，再放上9+澳洲纯种和牛肋眼，撒点虾夷葱点缀，随後店员会帮忙冲入 昆布高汤，最後再加入一匙塩生山椒享用 山椒独特的香气以这粉嫩的9+和牛这周一一点也不Blue了 有如牛肉汤的做法，浇入高汤看这和牛的千变万化，可是垂涎三尺！ 我想大概两分熟吧？却完全一点也感受不出肉生食的不适感 半生半熟的滋味，致雅的和牛，我恋爱了。 有马山椒和牛釜饭 有马山椒来自日本兵库县的有马，因此而用产地来命名！ 和牛斧饭会不会太奢侈了一点？满盈的和牛香气，还有大量蔬菜在里头扮演着称职的配角 和牛散发出的气息，扒上一口饭，那特有的奶油香气在嘴里化开，根本眼角失神的概念。 和牛寿喜烧 9+的和牛静悄悄地躺在眼前，曼妙又美丽的一刻，虽然可惜的只有三片 凡是最美的东西总是最珍贵最稀少的，方可细细品尝这9+和牛最珍藏的滋味 随後店员注入寿喜烧高汤，我说这下方的酒精膏，你不用担心火力不足，我们全数吃完都 还在燃烧！ 虽然肉片不多，但这大小也是令人咋舌 和牛最佳的熟度在於五秒到七秒之间，下锅转个三到四圈即可！ 别忘了主角之一的塩生山椒潇洒地洒上一些，增添味觉刺激的感官 在豪气地夹起，慢慢品尝这康忾激昂的和牛风味！ 觉得汤头咸腻，可以加点高汤。 手作甜点&当季水果 店家自制红茶冻还有水分饱满的火龙果与苹果让这天划下完美的Ending 总结： 很感谢这次鼎脍北海道毛蟹的邀请！ 食材、服务、餐点三项皆满足，小而巧的精致路线 话说还限时限量！ ＊本篇为邀约文、但皆是我俩真心所写＊ -- 小美&叮叮_旅游看世界：https://www.facebook.com/DM1014 Blog：http://meidin.tw/blog 日本旅游、台湾吃喝玩乐!赶快一起吃吃喝喝～ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 115.82.179.90 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/HsinYi/M.1500510779.A.8AD.html