鱻飨宴 电话：02-77225611 地址：台北市信义区忠孝东路五段297号4楼 ========================================================= 好读板网址：http://peko721.pixnet.net/blog/post/44344957 ========================================================= 天气转凉让人好想吃热呼呼的锅物以及肥美的海鲜，这回要跟大家分享位於板南线捷运永 春站一号口附近「ATT Oui 结婚旗舰广场/ATT婚宴广场」4楼的「鱻飨宴台菜海鲜」，在 「鱻飨宴台菜海鲜」不只能品嚐到现捞的海鲜锅物，还能品嚐古早味台菜(酒家菜)；活跳 跳的海鲜顾客可以在「鱻飨宴台菜海鲜」的"海洋水族馆"里自己挑选，价格秤斤论两全都 透明呈现，包含高级的日本毛蟹、大闸蟹、波士顿龙虾、帝王蟹、红蟳、处女蟳、大沙公 、黑喉、野生鲈鳗、虾姑头，种类繁多的蟹类和各式各样的贝类、牡蛎、鲍鱼，以及台湾 在地水产，鲳鱼、白虾、透抽、花枝，保证新鲜，满足每一张挑剔的味蕾；「鱻飨宴台菜 海鲜」可依人数调整座位区域，所以尾牙春酒、除夕围炉、团体聚餐包场都OK；即日起到 11月底「鱻飨宴台菜海鲜」推出超值嚐鲜价，爱吃海鲜锅物的朋友务必把握!! 位於「ATT Oui 结婚旗舰广场/ATT婚宴广场」的4楼，印象中好像曾经来过，但现在的装 潢好像变不太一样了。 搭乘电梯到到「ATT Oui 结婚旗舰广场/ATT婚宴广场」的4楼，映入眼帘的是两个不同氛 围的区域，一边是「鱻飨宴台菜海鲜」享用古早味台菜(酒家菜)的圆桌区域，一边则是「 鱻飨宴台菜海鲜」的"海洋水族馆"。 看的见新鲜，吃的到美味。 海洋水族馆是「鱻飨宴台菜海鲜」为了提供给顾客新鲜食材所打造的特色区域，在这里所 有海鲜的价格都是透明化。 用餐环境清幽典雅，会依用餐人数多寡来安排合适的区域。 「鱻飨宴台菜海鲜」的锅物汤底是添加了日本北海道的干贝、昆布、柴鱼、猪大骨、老鸡 与新鲜蔬果一同熬煮而成的北海道干贝昆布汤底。 说实话，PEKO是个吃锅物很不爱沾酱的人，一来是酱料热量高，二来是一沾酱料，食材的 原味就会消失殆尽，但「鱻飨宴台菜海鲜」提供的三款酱料，是针对不同食材而调制搭配 ，可提升食材的美味度。 和风鲜虾沙拉 口味清爽，十分开胃，而且有PEKO最爱的虾虾，加分!加分! 本日的主角-日本毛蟹、波士顿龙虾 一般客人是直接在"海洋水族馆"挑选後就直接处理上桌，但因为特别告知协理想拍照，所 以处理前有见到这两位娇客活生生张牙舞爪的模样。 一开始建议先从菜盘的配料开始下锅，提昇汤头甜度，再依序下海鲜跟肉品，才能感受到 汤头不同阶段的层次变化。 这回和友人品嚐的是「鱻飨宴台菜海鲜」的波士顿龙虾海鲜(双人)套餐以及日本毛蟹海鲜 (双人)套餐，套餐内容包含综合渍物、汤底、创意前菜、醋饮、综合海鲜拼盘、菜盘、肉 品(三选一)以及主食杂炊、葛粉与赞岐乌龙面(三选一)。 波士顿龙虾 说到波士顿龙虾不是越大只越好，反而要选大小适中，肉质才会细致，口感才会有弹性。 「鱻飨宴台菜海鲜」的波士顿龙虾个头都不会太大，只要控制好火侯生熟度，就能品嚐到 最鲜甜的龙虾肉。 日本毛蟹 蟹壳薄，肉质饱满细致，肉汁鲜甜雅致，不亏是高级食材，好滋味无法挡。 牛角蟹 每年10月正是牛角蟹盛产时期，肉质紧实有弹性，这时候品嚐最当时，放入锅物里，立刻 增鲜。 海鲜真的是没话说，龙胆石斑肉质甜美，鱼皮胶质丰厚，细致又不失Q度，爱惨!! 大蛤、 软丝也表现不俗，在口中散发的鲜味，让人回味无穷。 品嚐完各式海鲜，喝口醋饮，转换口中的味道。 无论是波士顿龙虾海鲜(双人)套餐以及日本毛蟹海鲜(双人)套餐，都可以肉品三选一(沙 朗牛、伊比利猪、黄金松阪猪)。 PEKO强烈推荐伊比利猪，因为不常见，因为口感嫩度都不输牛肉，因为它值得一嚐。 主食 杂炊、葛粉与赞岐乌龙面(三选一)，这个是一人一份的呦!! 日本毛蟹的蟹膏跟波士顿龙虾的虾膏 隆重当场~~ 品嚐火锅最棒的结尾-杂炊粥(海鲜粥) 如果你觉得杂炊粥只是在剩汤加碗白饭那你就错了，「鱻飨宴台菜海鲜」的杂炊粥的配料 包含鸡蛋、葱花、特制胡椒以及刚刚的毛蟹的蟹膏跟波士顿龙虾的虾膏，将精华中的精华 做个迷人的结尾。 约莫10分钟杂炊粥(海鲜粥)就大功告成了，还是PEKO最爱的浓稠度，入口那鲜度跟香气， 不亏是海陆精华下的产物，明明早已饱到胸口，但还是自己扫空整锅，一点都不嘴软。 饭後水果&甜点 蓝莓优格蒟蒻 一般日式锅物的甜点以红豆汤或紫米粥居多，「鱻飨宴台菜海鲜」的甜点让人眼睛为之一 亮，因为有PEKO最爱的蓝莓优格，从来没想过拿蓝莓优格来搭配蒟蒻条，初嚐的滋味还不 赖。 。碎碎念。 秋天果然是品嚐虾蟹的最佳时机，肉质饱满甜美，搭配热呼呼的锅物，让人通体舒畅，回 家洗个澡、滑个手机，睡个饱觉，隔天元气满满，工作效率大增，再次感谢「鱻飨宴台菜 海鲜」的邀请招待。 即日起到11月底「鱻飨宴台菜海鲜」推出特级锅物超值嚐鲜价，爱吃海鲜锅物的朋友务必 把握! 【本文章为店家招待，但所有文字以及口感皆为真实食用心得！】 【行天宫站美食】超越活鱼活蟹涮涮屋-波士顿龙虾、中风锅|现捞海鲜锅物|附全新菜单 MENU|东森新闻、非凡大探索推荐 http://peko721.pixnet.net/blog/post/43725040 【行天宫站美食】极禾优质锅物|单人豪华鸳鸯锅 激推超浓郁牛奶汤|附完整菜单|台北涮 涮锅、麻辣锅 http://peko721.pixnet.net/blog/post/42436669 【松山线。松江南京站美食】辛殿麻辣锅(松江南京店) |麻辣火锅吃到饱|东森、中天、 TVBS推荐|附完整菜单 http://peko721.pixnet.net/blog/post/42433066 -- PEKO の Simple Life 部落格-http://peko721.pixnet.net/blog 粉丝团-https://www.facebook.com/pekoblog --

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