※ [本文转录自 Food 看板 #1My_SNd2 ] 作者: BOBO88888 (BOBO宝) 看板: Food 标题: [食记] 台北 大心 新泰式面食-味道平易近人很难不爱上它 时间: Thu Mar 24 22:17:52 2016 官网：http://verythainoodles.com/ 地址：台北市信义区松寿路20号2F (信义威秀2F) 电话：02-2758-0558 营业时间：周日~周四 11:00~23:00 周五~周六 11:00~23:30 邻近交通：捷运市政府站 可否刷卡：可 TIPS：用餐就送一只霜淇淋 消费时间：2016/02 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/197928295 无音乐网志完整版：大心 新泰式面食 - 味道平易近人很难不爱上它 个人一句心得：酸辣甜香拿捏得非常精准，回访率高 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1453580804-4223573743_n.jpg 自从两年前瓦城将这个品牌引入大家的视线中，很快地在全台湾攻城掠地开出不少分店 而且几乎每家生意都是强强滚，地利之便，信义威秀这家分店是我们最常用餐的一间， 大红色装潢的店面甚至在公共用餐区都也有专属座位区。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1458234139-369952643_n.jpg 选项不多但看来都很吸引人，然而这菜单从开幕至今都没更迭过， 在新鲜度上算比较不足；换个角度想，固定四种味道竟然还没被高度喜新厌旧 的台湾人以市场法则淘汰，代表在简单的基础上维持稳定的水准才能持续不断地 吸引客人上门。 桌上附的调味料有辣粉、香茅粉、醋泡辣椒跟腌渍洋葱丝， 要多酸多辣随时可自己泡制。 面纸盒背面有调味料的使用建议，至於底部文字虽然说有提供纸背心给怕衣服被弄脏 的客人，但我们吃好几次倒是从没看过有人使用。 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1453580845-2527393127_n.jpg 酸辣海陆面 像这种原味对於非本国籍的人来说算走极端的口味要在异国得到认同都得因地制宜 做出改良，酸跟辣控制在很好的平衡点，绝对是台湾多数人可接受的边缘值， 恰当好处地刺激味蕾，既不至於吓跑口味中庸的消费族群，也不会过於温和 让爱酸嗜辣的人觉得搔不着痒处，各种香料的比例拿捏让这汤对大部份的人来说 喝来都能感到满意。这碗的亮点除了酸辣汤底，另一个就是裹粉油炸的金针菇， 在汤里载浮载沉半酥半软的双重口感让我在初次品嚐时相当惊艳。 至於缺点(或许对其他人来说不算是)则是面过软肉过老，如果缺点能互换就完美了 沙茶牛肉河粉 每次来大心用餐我们永远是一碗沙茶一碗酸辣。沙茶酱下得绝对算重手， 舌尖跟气息感觉都是浓烈的，比起一般像是沙茶鱿鱼羹这种路边小吃绝对厚上几分， 但反正来这种店吃饭寻求的自然不是清爽路线，味觉撞击强烈才是首要。 河粉相较面条软烂的问题比较没那麽明显是优点，至於油炸蔬菜就比较一般。 这个黑芝麻霜淇淋印象中当年刚开幕时好像说是开幕特别优惠，没想到最後变成是 长期促销。芝麻味都算浓，甜中带苦对於吃完重口味的餐点後很有清口气的作用~ -- 一个吃货的饮食日记、浪荡游记。 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog 加入粉丝团更方便追踪文章喔！ https://www.facebook.com/1492031451094064 -- ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1458829079.A.9C2.html ※ 编辑: BOBO88888 (49.218.5.149), 03/24/2016 22:32:41

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: BOBO88888 (49.218.5.149), 03/24/2016 23:00:44