※ [本文转录自 Food 看板 #1MhY1bkt ] 作者: BOBO88888 (BOBO宝) 看板: Food 标题: [食记] 台北 太阳蕃茄拉面 - 耳目一新的偏酸汤底 时间: Sun Jan 31 22:55:26 2016 官网：https://www.facebook.com/Taiyotomato.tw 地址：台北市信义区松高路11号B2 (信义诚品) 电话：02-8780-6882 营业时间：11:00-22:30 邻近交通：捷运市政府站 可否刷卡：可 TIPS：番茄汤头很有特色 消费时间：2016/1 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/187499104 无音乐网志完整版：太阳蕃茄拉面 - 耳目一新的偏酸汤底 个人一句心得：汤底非常有特色具独创性，回访率中等 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1453580512-3255086147_n.jpg 太阳蕃茄拉面目前一共有三家分店，一家在台北车站一家在信义诚品楼下 还有一家开在大直美丽华里，虽然名为拉面但走的是和风义式路线， 汤底以鸡骨跟大量番茄来熬煮，算是跟市场上多数的拉面店区隔性很高。 桌上的调味料一共有四种，辣橄榄油还是头一次在拉面店内看到， 是呼应义式口味而生吗？ https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1454034387-2456647166_n.jpg 拉面类大多都是独树一帜的口味，尤其太阳系列跟青酱系列根本是把义大利面的类型 移植到拉面上，创意令人惊艳；在点餐时提供一次免费的加面服务， 而如果是中午时段来用餐的话还另外加送饮料或小点，这个部分在拉面店算是 很常见的手法，所以中午上拉面店最划算了。 迷你鸡饭 其貌不扬的一小碗鸡饭却是出乎意料的好吃，酱汁似乎是以酱油跟味醂做基底， 恰到好处的咸香中带着点甜，鸡肉彻底卤透非常够味，三两下扒完整碗饭後 犹感意犹未尽 https://pic.pimg.tw/theoneandonly426/1453580538-4074304504_n.jpg 太阳起士拉面 首访当然是点招牌商品，明显偏酸的浓郁番茄汤头令人耳目一新， 甚至也有部分番茄块在汤里看得到吃得到；大量的起士不易完全搅散， 沾黏在面上一起入口会有种焗烤汤面版的感觉，很奇妙。 这边全品项的肉类都是鸡肉，非常软嫩而且预先去皮算是蛮贴心的举动；细面口感 如同汤头般也是破格之作，完全不以嚼劲取胜的面条事实上嚐起来更像面线， 只能说如果抱持着吃传统拉面心态而登门拜访的客人可能会从汤到面都有崩溃的感觉囧 -- 一个吃货的饮食日记、浪荡游记。 http://theoneandonly426.pixnet.net/blog 加入粉丝团更方便追踪文章喔！ https://www.facebook.com/1492031451094064 -- ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1454252133.A.BB7.html ※ 编辑: BOBO88888 (180.204.161.122), 02/04/2016 22:22:05

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