※ [本文转录自 Food 看板 #1MN5nmmF ] 作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food 标题: [食记] 台北 世界的山将 名古屋梦幻炸鸡翅 时间: Mon Nov 30 22:25:41 2015 餐厅名称：世界的山将 消费时间：2015年/11月 地址：台北市信义区忠孝东路五段15巷10号 电话：(02) 2765-1701 营业时间：17:00~00:00 图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/11/sekainoyamachan.html 台北与东京、名古屋的距离愈来愈近，以前想吃梦幻炸鸡翅得飞日本，现在公司附近就有。 风靡日本名古屋的连锁居酒屋，世界的山将，店内招牌的梦幻手羽先，先将鸡翅油炸， 再用辛香料、大量胡椒盐调味的梦幻鸡翅，上桌後香气扑鼻，果真是居酒屋该有的下酒菜。 世界的山将来台北後，单人吧台的座位数变少了，绝大多数是两人、四人座的方桌。 店内其实座位挺多，一楼与地下室都有位子，总共大约是150几个座位，用餐不限时。 平日的晚上其实人不多，六点左右到连排队也不用，就直接走进去了，单人的缘故吧。 自己坐在吧台就在出餐口旁，能强烈地感受到店家的求好心态和语言不同所造成的混乱。 难想像在台北开店，会是不会讲中文的店员帮忙点餐，要非自己会点日文，这要如何沟通。 梦幻鸡翅 ($150/5个) 世界的山将居酒屋的招牌梦幻鸡翅，淋上辣酱、用大量胡椒盐调味，单吃偏咸带微辣， 不喝水或喝饮料，估计这咸度台北人是无法直接一口气下肚。加瓶酒，配酒会是刚好。 不裹粉，油炸得久了点，太乾，炸皮的口感有点像是京都排骨，加上鸡翅本身就没什麽肉， 吃下一根，有种幻想破灭的感觉，觉得想像中的梦幻鸡翅应该不是这滋味，台日鸡不同吧。 特调风味鸡翅 ($120/3个) 一份3支的特调风味鸡翅，涂抹上又甜又咸的黑酱汁，正好滋润了被炸得乾瘪的鸡翅肉。 带有点柑橘香气的酱油黑酱汁，虽然单吃也会挺腻，较梦幻鸡翅更浓烈，但自己比较喜欢。 吃两份鸡翅，想到水牛城鸡翅，奇怪，水牛城鸡翅自己能吃上20只没问题，但这个我无法。 名古屋咖哩 ($190) 把味增涂抹在锅子周围，与大肠、蒟蒻同煮的道地名古屋土手锅料理，味噌咸甜又浓浊。 只是实在是太咸，白饭只又给一点，比例不对，这大肠份量，起码能吃三大碗白饭不夸张。 咖哩不像一般印象中有着苹果甜香的日式咖哩，亦非稍微带辣的口味，反倒是有些微苦味。 可能是土手锅已经有大肠，所以咖哩料给得不多，几乎无肉，主要是炖烂的洋葱称个场面。 我不喜欢这的咖哩，不是因为料少，是口味不和，觉得SUKIYA那种甜甜的日式风味较好。 不知是否是这次没点杯啤酒喝，味蕾没跟上。毕竟居酒屋不喝酒，食物感觉都搭不上边。 不想内用无妨，几项招牌的菜色世界的山将也开放外带，只是外带的人多，要等上一阵子。 胖大叔 : ★★☆☆☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle粉丝团 https://www.facebook.com/mrfatuncle 胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle) https://instagram.com/mrfatuncle/ ------------------------------------- --

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