餐厅名称：拾穗 Bakery & kitchen 用餐时间：2015/04/15 地址：台北市信义区庄敬路391巷5号 (建议搭至捷运市府站或世贸101站 搭公车至 信义国中站 步行约5分钟) 电话：02-2720-1356 营业时间：8:00-22:00 平均每人价位： 250-500 店家脸书：https://www.facebook.com/Gleaners.bakitchen/info 图比文多网志: http://ohamei.pixnet.net/blog/post/284732758 前言: 这次造访的这家-拾穗 Bakery&kitchen，主要贩卖着<地中海式料理>以及欧式及日式面包 ，如果希望吃到是健康又美味的餐点和面包的人，可以参考这一家。 当天造访的时间是平日晚餐时段，四周住宅区，安静的可以。坐落在住宅区巷弄中，不特 地过来，绝对不会发现吧! 走到店门外，大致便可透过玻璃看到制作餐点的厨房、面包的陈列柜还有餐厅的内装，看 起来就是低调温馨的小店。 走进店里，便会看到这一侧是面包橱窗及收银台 面包品项虽不多，有欧式及日式口味的面包，面包价格不会太高昂 制作的量不大，所以单一品项会有卖完就没了的情形。 还有开放式厨房及料理台 内部装潢，皆以木质装潢摆设，还有温暖的黄光，打造出舒适的欧式居家用餐空间。 餐厅一角看似是老板的工作台，有种很随性的居家生活感。 而我们在决定好要来这家餐厅时，有提早约1周跟餐厅订位，当天晚上用餐时，我们大概 从18:30吃饭聊天到21:00都只有我们这桌人客用餐。 虽不时有散客光临，都是来买面包的。 仿若笔记本的文青气息菜单 翻开牛皮封面 便是老板-莎莎跟大熊 对於自家餐厅<拾穗>的介绍 <农妇弯腰、低头、汗流收成，拾起手中的黄金麦穗，感谢大地母亲的赐予。 面包的重要食材→面粉，来自与农夫辛勤耕作的黄金小麦，然而"拾穗" 就像是烘焙的起 点。 以"拾穗:的精神为起点，我们特地挑选具营养价值的优质日本、法国、台湾面粉，坚持每 个面包制作的细节，入口时感受食材真实的美味。 我们的料理就像欧洲传统妈妈会花费时间心力煮一锅地中海式的炖锅，搭配着刚磨好的面 粉做成的面包，偏向地中海的饮食文化，让味蕾享受来自大自然所赐予的宝藏。> 因为当天是吃晚餐，所以只有拍晚餐时段供应的餐点菜单! 地中海式料理的诉求:就是讲究品嚐食物原味的烹调方式与食材挑选，菜单上呈现多是煎 烤炖煮、低温烹调方式，可以保留食材的营养及美味，而好的食材搭配对的烹调方式，相 辅相成，餐点组合搭配上高纤低脂肪，十分符合现在食代~~~的潮流! PS.内用则需每人点餐或饮料，没有用餐时间限制及服务费，这倒也蛮合理的! 热前菜 碳烤芦笋温泉蛋沙拉 $200 (芦笋、温泉蛋(可选全熟)、洋葱芥末酱、卡门贝尔起司) 烤的微碳香的脆甜芦笋(但龟毛点的还是将烤焦部分挑掉较好)，将熟成度刚好的温泉蛋以 及洋葱芥末酱和起司等调味，全部搅做伙，吃进嘴里，那软滑蛋汁鲜香，混合着香气独特 的起司，味道层次鲜明且滑顺，好吃! (点这道时，店员还提醒说使用的起士气味浓厚，询问着口味，这点不错!毕竟就是真的 ---起士味道的确比较浓重!) 低温烹调鲜嫩鸡腿三明治 $280 (特选台湾玉米鸡、大蒜紫苏酱、马兹瑞拉起士、现烤面包) 三明治的味道跟自制面包口感都不错，吐司烤的表面微酥脆，但面包体Q弹，觉得面包的 品质不错，特别的是一旁的小番茄搭配大蒜紫苏酱，味道更是甜酸馨香。 咸猪肉温沙拉 $320 (康妈妈手工咸猪肉、酸豆、水耕生菜、酸醋酱) 至於这道令我跟同桌友人都颇惊艳，无论是咸猪肉跟生菜沙拉的组合很独特很台味之外， 第一次吃这麽烤的脆弹生香不死咸的咸猪肉耶! 果然又是店家的严选素材之一。 <以往吃中式热炒吃到的印象都记咸又油!>，配上爽脆鲜嫩的蔬菜跟醋酸酱的调味，让这 道沙拉越吃是越上瘾呢! (食毕，老板还过来问我们口味，因为少见一群女孩儿会点<肥肉>来吃，其实是同行朋友 的喜好，不过还真的选的不错呢!) 慢炖牛颊锅 $ 400 (纽澳牛颊肉、牛骨高汤、法国石臼长麦小棍) 嚼感十足，颇有麦香味的法国面包，沾着汤汁颇入味过瘾， 炖的软嫩弹性的牛颊肉，牛颊肉让汤汁还有点黏黏的胶原蛋白感，看起来蛮咸的但其实不 会，也蛮好吃的一道，而且吃完有种补充优质蛋白质的感觉! 饱妹碎碎念: 由於店外没有花俏的招牌与包装，跟到实际用餐後，感觉面包跟餐点的质感跟口感都不错 ，主打着<地中海式料理>，表里如一，用料紮实且原汁原味，虽然餐点份量不多，假若是 男生是吃不饱的。 我这般女汉子~~虽不饱足但味蕾有满足! PS.当然如果份量再多一些，推荐指数会再UP! 但位在这住宅区及学校周边，这样的欧式餐点与价格定位上，要推展出去是有点挑战的， 顾及健康跟美味的考量，质与量要做个平衡，我觉得这是做口碑的! 面包品质与价格蛮亲切实惠的，有经过会再去买来当早餐的! --

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