柊浅川火锅专门店 地址：台北市信义区基隆路一段147巷21号 电话：02-8787-2723 营业时间：12:00–14:30；17:30–22:30(周一公休) 【本篇为试吃文，但内容为真实感受唷】 网志好读版 http://bod2819.pixnet.net/blog/post/274285966 以下纯文字复制贴上 这家火锅第一个字音同「中」， 位於市政府捷运站4号出口附近， 外表看起来有种低调的高雅感， 话说我本来以为玻璃是自动门…… 但大门其实在营业中牌子的右手边， 消费满1200即可参加海鲜夹夹乐， 平日午餐限定的部分锅类，很平价！ 内用座位有吧台区，还有一般座位区， 店内大致算是很明亮，我会比较喜欢这样的光线， 当天平日晚上吧台区几乎坐满了， 店内还有块板子写了时价海鲜 吧台区的尾部看的到一些新鲜海鲜， 这是水族缸吗XD 里面有活跳跳的虾子， 桌椅间距适中，满舒适的， 我们座位旁的雕刻品，一只鹿吧， 菜单是一块木板，质感ＵＰ 背面贴了价目表， 左上角是套餐，牛肉贴心了标示产地， 套餐有包含菜盘、附餐及甜点， 饮料要另外加点喔，附餐有冬粉白饭可以选， 其他的要另外补差价的，推荐乌龙面 牛奶汤底（１２０） 这次我体验的锅底是牛奶锅 我真的就是为了牛奶锅才来的XD 然後店家的锅子非常的值得介绍 是选自日本设计大师柳宗理的「南部铁器」铸铁锅， 店员介绍这锅子可以使受热均匀， 烹煮过程中还会释放铁质，听起来对身体很好！ 而牛奶汤上头浮的是奶油块，会使汤头更为浓郁， 初尝一口原味的，已是满口的牛奶香气， 看店家ＦＢ写这牛奶锅只有高汤以及牛奶而已！ 怪不得会满口浓醇，而且比例我觉得也很优， 是我喝过数一数二的牛奶汤底，不另外加奶油也好棒 那这是菜盘，看起来满丰富的， 没有一些低价的丸子饺子类， 每样食材看起来都挺新鲜的， 还有蒟蒻跟香菇等， 另外番茄我觉得非常的漂亮耶， 然後这只虾子竟然是活的 应该是从刚刚那个水族缸现捞出来的？ 我们就看他在那边一直动， 真的很不忍下丢下锅 可能因为他被这样插着所以一直动？ 我觉得真的是因为新鲜， 他们家的虾肉好紧实，还有点Q度， 甚至吃得出一点鲜甜的滋味 蛤蜊也是活的耶，他不时会跑出来，而且很大颗， 再来介绍店家已经调好的酱料， 这酱料酸酸甜甜，非常的清爽， 里面有加入金桔跟柳橙，果香很明显 可乐（３０）、雪碧（３０） 饮料我们点了可乐跟雪碧， 但店家也有附热茶水啦，(这张好像糊了sorry) 牛奶汤煮一煮我们就有搅拌了， 奶油溶化後汤底真的愈发浓郁， 整个香气明显提升，我满喜欢的 而且这汤底喝起来满自然的唷， 霜降牛肉（３８０） 霜降牛的油花花纹非常漂亮， 店家也用心的摆盘过， 一盘有七片，每一片其实都很长 因为肉盘很漂亮，拍了很多张XD 肉非常的长欸， 厚度普通，不厚但也不会薄到破掉， 羊肩包（３８０） 店家介绍羊肉是采用六个月的小羔羊肉， 所以味道不像坊间的会有羊味， 而这盘也是非常的美呀，宛若一朵花 跟牛肉比起来，羊肉比较薄一点， 所以夹起来会比较容易破， 虽然羊肉多片，但比较薄， 两种都口感都很棒难以抉择呀， 因为我不管是牛还是羊都很喜欢 这是乌龙面， 餐点都到齐了，看起来很澎湃馁 非常大片的牛肉 简单涮几下就熟了，记得不要太熟， 左边长条的是牛肉，右边是羊肉， 两种都非常的软嫩，而且羊肉真的比较没有羊味， 超Q弹的乌龙面，搭配店家调好的酱， 抑或是吃原味，会带点牛奶香，都不错， 蛤蜊很大一颗欸，很鲜甜， 饭後甜点是由无糖豆浆、鲜奶油、鲜奶制成的， 小小一份甜度很低，很适合当作一餐的ending， 口感介於绵密跟Q弹之间，味道很淡， 上面的碎片我觉得好像义美巧克力酥片的味道。 整体而言真的是一家满值得推荐的火锅， 在我吃过的火锅中算是非常有水准的， 即使我吃的套餐在这家店算是中低价位的， 但还是让人非常的满意耶 且位置方便，吃完还可以到附近逛逛消耗热量XD 只是服务就一般般，服务生介绍很简短， 感觉没有什麽笑容跟亲和力XD 虽然因为食物美味，服务就还可以接受。 --

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