※ [本文转录自 Food 看板 #1L4Zb3LT ] 作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food 标题: [食记] 台北 面屋武藏 虎洞。清爽系拉面 时间: Wed Mar 25 12:27:44 2015 餐厅名称：面屋武藏 虎洞 消费时间：2015 年/ 3 月 地址：台北市信义区松高路16号(微风百货松高店B2) 电话：02-2722-5500 营业时间：略 无音乐。有图真相网志版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/109701689 =====我是分隔线====== 这天结束工作後刚好在信义新光这一带，友人提议刚好吃个晚饭，顺便逛逛Line Store。 翻出自己口袋名单来找找，这附近我大概较有兴趣的就是以墨鱼猪排闻名的胜势猪排跟以 双叉烧太刀拉面吸睛的面屋武藏虎洞。 在权衡排队时间下，这次选了人潮少一点的虎洞先试试口味。 碍於Flickr空间，如果图片出现破图的朋友，请点击该张图片观看，谢谢！ 1. 墙上的老虎应该就是虎洞最醒目的招牌 2. 隐约代表着面屋武藏虎洞的特色拉面双叉烧太刀拉面 3. 大概因为受限於百货公司，装潢特色上远不如面屋武藏虎啸。 4. 目前有套餐优惠，但老实说不是很吸引我，所以我最後还是单点。 5. 胡麻菠菜 友人点的套餐，感觉一般，芝麻味有，但不算浓郁，纯以胡麻酱的口味来说，个人更喜欢 同安街的野草居食屋 6. 韩式泡菜叉烧拉面 友人点的，看得出来泡菜不少，但朋友表示口味上不会很重。 7. 虎洞蒜味拉面 (浓郁)(虎洞限定) 本来想点双叉烧太刀拉面，不巧这天缺料没卖.... 所以点了另一样虎洞限定的虎洞蒜味拉面。 面条采用中粗面条(太面)，吃起来很有咬劲，即使拍照多泡了一下，Q弹度依旧有水准。 叉烧经过炙烤，略带焦香味，肉质软嫩，但不算厚，跟面屋武藏虎啸的叉烧比起来，个人 比较偏爱虎啸。 汤头依个人惯例当然是选浓郁系，汤头结合了豚骨与鱼豚，属於W系，特别的是再加入蒜 头调味，理论上应该属於重口味， 但老实说清淡到让我有些失望，我想喜欢清爽拉面的朋友会比较喜欢，吃惯重口味拉面的 我就比较不合口味了。 8. 一样，放照片让大家好认。 後记： 面屋武藏算是日本当年电视冠军的常胜军，比较有特色的各家分店都属不同支派，口味上 也不大相同。 这次介绍的虎洞属於较为清淡的口味，若喜欢重口味的朋友，近期我更推炎神拉面。 反过来说，如果常会觉得日本拉面太咸的朋友，我想虎洞对你应该是不错的选择，分享给 大家参考！ --

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