※ [本文转录自 Food 看板 #1L0RFVD1 ] 作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food 标题: [食记] 台北 顺发号 圆环顶蚵仔煎 时间: Thu Mar 12 23:42:18 2015 餐厅名称：顺发号 圆环顶蚵仔煎 消费时间：2014年/11月 地址：台北市吴兴街269巷5号 电话：(02)2720-9505 营业时间：10:30~00:00 图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/11/blog-post_3.html 若要谈起台北小吃，老一辈的无一不忆起十几年前的建成圆环美食，圆环改建後， 小吃便四散台北。老一辈的没有使用网路的习惯，不少人便隔了好阵子， 才重新拾获以前所爱的味道。建成圆环店家撤出当天，排上最多人潮， 最多人舍不得的摊贩，便属目前位在吴兴街上的圆环顶顺发号蚵仔煎了。 以前的圆环顶，便叫做顺发号，圆环改建时期， 便先行至吴兴街这头开店，取名为圆环顶。 吴兴街的新店，除了圆环时期的招牌蚵仔煎、卤肉饭外，又多了不少五花八门的选择。 蚵仔煎($55) 圆环顶(顺发号)最有名的便是蚵仔煎，创始老板在面糊皮上加颗蛋，独创出台式蚵仔煎， 圆环顶把面糊皮煎的焦香微脆，蚵仔又给的多，在上头淋上的酱汁口味更是好。 有些蚵仔煎，基底都好，就是那酱坏了味道，或是颜色太鲜艳，一下灭了胃口， 圆环顶的蚵仔煎酱料，无论色泽或是味道，都不会过於强烈与突兀， 温润酸甜地配合着蚵仔煎，最是为刚好的味道。 卤肉饭 小($25) 白饭质感偏软烂，且卤肉属於碎肉，并非切丁切块， 似乎是老圆环的卤肉饭都走这种调调。 虽较不合个人胃口，但卤汁味道不过重，亦不过油，吃起来并不容易腻。 香菇赤肉羹($45) 不过咸，勾芡也不过多的肉羹汤，但没有到特别好吃。 五香肉卷($50) 肉卷炸的外层酥脆有层次，也无油味残留，内层馅料略带粉色，味道香， 夹起肉卷配着附在上头的小黄瓜食用，再沾口酱，不腻口且好吃，比龙缘号的好上太多。 五香肉卷算是圆环顶内非常有水准的道小菜，两人食用一份最是刚好。 为在吴兴街的顺发号圆环顶蚵仔煎，虽然环境已跟建成圆环时期彻底不同， 但其卖的老字号料理，味道佳且价位合理，用餐筷口间，仍是能唤起不少旧时回忆。 胖大叔 : ★★★★☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle食记 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉丝团 https://www.facebook.com/mrfatuncle ------------------------------------- --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.166.153.30 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1426174943.A.341.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: MrFatUncle (118.166.153.30), 03/12/2015 23:42:47