店　　名：HONEY PIG Restaurant 地　　址：台北市信义区信义路四段415号之3(信义路及基隆路交叉口) 电　　话：02-2725-5757 营业时间：24小时（周日晚上12点到周一中午12点清洁时间不开放营业） 官方网站：http://www.eathoneypig.com/ Facebook：https://www.facebook.com/HoneyPig.tw 完整图文版：http://www.yufublog.com/2015/01/blogger-honey-pig-restaurant.html 西方谚语说：「好奇心会害死一只猫！」，就在2015/01/11这天我体悟到了！近日来 Facebook 动态被信义区新开幕的 HONEY PIG Restaurant 狂洗版，照片上无止尽的排队 人潮令我好奇，来自美东的连锁韩式烤肉店为何如此风靡台湾？想我少说也曾去过韩国旅 游三趟，觉得韩式烤肉确实挺好吃的，但也不至於大排长龙吧！这就样我怀着满心的疑问 ，开始计画如何少排队甚至免排队去吃吃看，只是代志不是憨人想的那麽简单，我们最後 还是很悲惨地足足排了3.5小时，才享用不到1小时的美味烤肉啊！呜呜～ 周日上午刚好有个空闲着，於是计画早起先到公园跑步暖暖身，09:30直接去24小时营业 的 HONEY PIG Restaurant 吃早午餐，天真地以为台湾人不会早上吃烤肉，岂料门口已经 排了近20个人，竟然有这麽多人打着相同的如意算盘，真是失策啊！ 从玻璃窗透视店内座位很多还是空的，自己开始脑补以为前面人数不算多，应该很快就轮 到我们入场；难得一大早看到这麽有趣的现象，当然是赶快发送 Facebook 分享照片，就 这样滑着手机不知不觉半小时过去了，但为何排队始终没有前进呢？ 心有疑问当然要去解惑，走到门口发现「现场排队等候的客人，现在都须等候8小时左右 」的公告，惊讶之余询问排在第一组的顾客，得到的回覆说是指用餐时段才这样，早上应 该不用等很久啦！听完後便回去继续傻傻地排队。 除了警告现场排需8小时之外，还有2月份订位方式将调整的讯息，以及每周日晚上12点至 周一中午12点是固定消毒清洁时间，将暂停对外开放，有兴趣来用餐的朋友要多注意喔！ 另一张公告1月线上订位全满，不要再肖想以任何方法订位，还有下面红色区块写着「... 大夜时段仅供部分区域位置做带客入座服务...」，也就是说半夜提供的座位比较少，但 我又脑补以为早上跟大夜是不一样的，应该很快就会全部开放了，真是无可救药的天然呆 啊！後来又忍不住进去柜台问，殊不知上午因店内人手不足，这段时间仅开放五桌进场， 门外排队的请自已保重，要慢慢等呦～ HONEY PIG Restaurant 於1/8正式开幕，推出一连四天的优惠好康，就这麽刚好到1/11为 止，我真的是看到牌子才知道有活动，发誓绝非贪这点小便宜来的啦～ 我们继续痴痴等待的同时，还把近来知名度爆表的友人拖下水，原本以为11:00才到应该 不用排太久的她，没想到还是陪着一路熬到13:00才进场，鬼老大也是会有失策的时候， 哈哈～ 11:00排队人龙已经超出店面，已经不敢想像後面的人要排多久了！ 苦等至12:00前面已经剩下两组人，此时说要放弃谁都不愿意，但已熬了2.5小时的老婆受 不了饿肚子，先跟友人去全家便利超商买烤番薯和御饭团充饥，在寒风凛冽又饥又渴的情 况下，这热腾腾的番薯真是美味到了极点啊！ 等得发慌好无聊，我先去拿菜单来研究，待会进场可以立即点餐，节省等待上菜的时间。 菜单LOGO是可爱的韩国大妈 Micky 郭美京的Q版图，编排设计活泼且简洁明了，这页编号 01~06为猪肉，价格落在299元至399元，辣炒BBQ编号13~19价格主打399元，其他还有韩式 拌饭、石锅拌饭、豆腐汤等，价位请自行参考照片。 这页编号07~12的牛肉价位从489元至799元不等，是该店单价最高贵的品项，当中有格友 们力推的厚骨牛小排最吸引我。 最後看到饮品酒水类，整体看下来价格并不便宜，有些甚至比去韩国吃还贵，或许对美国 人来说很平价，但在台湾算是中高价位的餐馆了。 默默地3小时过去了，我们终於排到门口第一位，此时最痛苦的煎熬莫过於冷风不停吹袭 ，老婆和友人躲进店里的角落等候，我独自留在门口坚守冈位，但没多久就被老板不客气 地赶出来，若非下一组就轮到我们，不然老婆真的气到差点转头走人呢！ 时间又无情地过了30分钟，在门口罚站3.5小时的我们终於进场了，好煎熬阿！ 桌面上已经准备四种韩式小菜，还有一个圆形的大烤盘，新闻说这是改良後的特制铁铸锅 盖造型，不仅重量减轻许多，清洗收纳都更便利。 头顶上是大型的抽油烟机，跟韩国常见的活动抽风管不同。 当天供应这四种小菜，据说每天会变换菜色，算是挺道地的韩国口味，维持无限量供应的 传统。 白饭第一碗免费供应，续点则是一碗30元，跟韩国餐馆常见的有盖金属碗几乎一样，友人 说她的白饭没煮熟，米心还有点粉粉的，还好我的这碗很正常，呼～ 拿出刚拍到的开幕优惠送饮料一壶的照片给服务员看，他转身从冰箱拿出两罐汽水放桌上 就走了，但我们有三个人耶？再跟另位女服务生反应才又补了一罐，感觉服务人员都不记 得优惠内容，如果没自行提出就不会给。 服务生先在大烤盘摆上泡菜，看起来是很道地韩国风味。 接着可爱的女服务生送来肉盘，但却是将盘子直接叠成一落，看起来就是很不卫生的样子 ，怎麽会让食材压在盘底呢？记得在韩国也没有餐厅这样干啊！ 我们当天一口气点了带骨猪排(399元)、梅花肉(369元)、特调韩式厚骨牛(799元)、辣炒 牛肉章鱼(399元)、厚五花肉(299元)、泡菜煎饼(219元)、高汤蒸蛋(69元)，其中厚五花 肉及泡菜煎饼是开幕优惠赠送的。 韩国大妈 Micky 突然出现，先热情邀请我们一起合照之後，以迅雷不及掩耳的速度将所 有的肉片全摆上烤盘，过程中韩大妈的动作虽然快速俐落，但还是会定格看镜头让我们拍 ，果然有专业～ 来不及拍盘子上的肉片，只好在大烤盘上补空景。 直径达42公分的大烤盘受热平均，全部肉品都可以一起放下去烤，不像传统烤盘一次只能 烤一种肉。 格友问到店里只有韩大妈，没有韩系美女服务生吗？我说请自己来店寻找吧！哈哈～ 在 HONEY PIG Restaurant 几乎都是有人服务代烤，我完全没碰过夹子，只顾着张口吃肉 就行了。 泡菜煎饼(219元)，这份是开幕优惠赠送的，但其实我比较想吃海鲜煎饼，但服务生说因 为前一晚生意太好，海鲜食材通通用完了，残念～ 高汤蒸蛋(69元)，友人说韩国姜虎东烤肉的蒸蛋很好吃，但觉得这个不一样吃起来很普通 。 特调韩式厚骨牛(799元)，本日最贵也是最美味的一款，韩国烤肉最好用的剪刀此时也出 现了。 服务生这牛肉是选用 U.S.D.A. Choice 等级的美国牛，烤到约五、六分熟断面成粉嫩色 泽，口感软弹富有嚼劲，肉汁丰沛甘甜鲜美，唯一的缺点就是太贵了啦！ 其他猪肉需要烤比较久一点，最後全被剪成一块一块看不出部位，只能靠口感来猜测吃到 的是梅花猪、厚五花还是带骨猪排。 不一会儿韩大妈再度登场，这回她连泡菜煎饼、蒸蛋都帮我们三等份快速分好。 泡菜煎饼放上烤盘稍微热一下，口感更为焦脆一些，浓郁的泡菜香咸滋味还不赖。 韩大妈直接将烤好的肉片放进她特调的独门酱料中，咸甜中带着蒜头香跟烤肉很对味。 蒸蛋单吃太普通，搭配烤肉、蒜段及泡菜等一起享用口感较丰富，稀哩乎鲁不到三十分钟 将肉盘全部清空；在肉品的表现上，若撇开价格因素，个人排名顺序是厚骨牛、梅花猪、 带骨猪、厚五花，猪五花之所以敬陪末座，主因是选用的瘦肉比例过多，口感表现太过乾 柴了。 辣炒牛肉章鱼(399元)，章鱼混着牛肉薄片以韩式辣酱调味，第一次吃这样的组合挺特别 。 还是由韩大妈亲自服务，永远不会忘记定格抢镜头，店内韩系流行歌曲不停放送，大妈有 时还会边烤边唱歌，虽然语言不通但真的很爆笑。 章鱼口感软弹，牛肉咸香滑嫩，辣酱更是经典道地，算是意料之外的好吃。 看着玻璃窗外还排着长长的人龙，站在凛冽风寒中等候进场，刚深受其苦的我们，看在眼 里有些於心不忍，快马加鞭吃饭加拍照不到1小时就结帐离开，最後补拍一下店内环境， 服务生说入门右手边的圆桌区，是专属预约订位的顾客，左手边则是现场排队候位的用餐 区。 HONEY PIG Restaurant 的名片也是很可爱。 这餐我们三个人含服务费一共是2835元，扣掉庆开幕优惠的部分还要付2239元，平均每人 花费约750元，严格说来实在不便宜，若排除最高贵的厚骨牛大约可降到450元，如此就算 没有开幕优惠的部分，价位也还算是比较能接受的范围，所以想来嚐嚐看的朋友们，先惦 惦自己的荷包，再决定要不要点牛肉的部分啦！ 火速吃完离开，门外还是排了很多人，大家辛苦了！ 整体来说 HONEY PIG Restaurant 的食材及口味都算是有水准的，但排了3.5小时实在不 值得，毕竟CP值真的不算高，建议大家还是等热潮过了再考虑来吃吧！ -- 两天捕鱼、五天晒网 － 渔夫周志 http://www.yufublog.com --

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