※ [本文转录自 Food 看板 #1Kg-XiEr ] 作者: iioouu (小萍) 看板: Food 标题: [食记] 台北：掳获女性的美肌拉面☆鹰流拉面 时间: Tue Jan 6 21:51:37 2015 店名：鹰流拉面 品尝日期：2014/12 地址：台北市信义区忠孝东路四段216巷27弄14号 电话：(02) 2778-1177 营业时间：11:30-22:00 --- 网志图文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/192087297 --- 上次特地跑去西门町吃凪豚王Nagi，结果人潮大爆炸只得打退堂鼓。 这天想吃拉面的慾望又再度窜起， 恰巧办事地点附近正有评价不错的鹰流拉面，二话不说立刻报到。 平日下午三点半店内超级空，我喜欢这样，完全不用排队太棒了！ 鹰流拉面以「美肌拉面」着称，在日本80,000多间拉面曾进入8强， 汤头浓郁且富含胶质成功掳获日本熟女的心。 桌上的告示牌阐述客人常见的问题， 例如拉面无法打包、面条要等7-10分钟和没有刷卡服务等。 另很贴心的摆上橡皮圈，让长头发的女性也可放心的享用面食。 超浓拉面（260元） 粗面面条Q度还不错，配料有叉烧1块、葱、笋乾、海苔1枚、季节蔬菜。 依据季节使用不同比例的豚骨、土鸡和鲜蔬熬煮的汤头，喝起来真不是普通的浓稠， 上层浮着的猪油使汤不再流畅的顺着汤匙入口， 而是有点断断续续，整份喝起来非常香醇。 不过那样的稠度喝多了还是不习惯，剩下1/3我们还是加了店家提供的清汤。 话说之前的黑心油风暴部分拉面店中招， 但坚持手工炸猪油的鹰流拉面完全没有这个问题，值得肯定 鹰流沾面（280元） 面条微凉厚实且富有弹性，温热的沾酱同样带有香郁的油脂。 之前在日本曾经吃过咸到刺嘴的沾酱，所以这个咸度对我还好， 怕咸的人可以先蜻蜓点水把面条放在上面稍微碰一下就好。 面吃完後别急着请店家收走，随後还会有泡饭，用法是将沾面的酱汁淋入， 一旁的蒜末和蒜酥可自行斟酌，我们是全加了过程满口蒜香非常过瘾。 --

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