<_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_> 餐厅名称：SALON de Joël Robuchon 侯布雄法式茶点沙龙 消费时间：2014年/ 5月 地 址：台北市信义区松仁路28号3F 价　　位：套餐式消费，1280元起 营业时间：平日：10:30 am-22:00pm 周末、假日：10:30 am-22:30pm 推荐餐点：鲈鱼衬巴斯克式炖菜、油封鸭肉搭配季节性蔬菜、坚果风焦糖泡芙、可可 风坚果甜点 官 网：http://www.bellavita.com.tw/cht/store.php?d=63 <_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_><_> －～－－～－－～－－～－－～－－～－－～－－～－－～－－～－－～－－～－－～－ ※ 先送上图文网志好读版，请移驾 http://bit.ly/1mmt0Kg ※ －～－－～－－～－－～－－～－－～－－～－－～－－～－－～－－～－－～－－～－ 纸妹一再抱怨描图纸都不带她去吃有气氛餐厅的同时， 描图纸很"认命"地立马用了EZTABLE查询有气氛的餐厅。 想到女生们喜欢吃甜点，又特别喜欢看起来很漂亮的甜点， 再加上看到描图纸的偶像– 米其林三星主厨侯布雄(Joël Robuchon)在台湾也开了甜点餐厅， 不假思索马上订位！ 隐蔽在贵妇百货(BELLAVITA)三楼一隅， 硕大的天井让光线自然地洒落在百货的每一角落， 要不是用餐当日太热，描图纸真想坐在餐厅外的座位， 幻想自己彷佛坐在巴黎的左岸品着诱人的甜点与咖啡。(我想淡水的八里左岸比较适合你 吧！) 话说描图纸自诩为美食家(爱吃鬼无误)， 惭愧的是，料理最高殿堂代表的米其林餐厅却一间也没吃过。 好在侯大师似乎听到了描图纸内心的声音， 特地为描图纸开了一家与国外同样规格的fine dining餐厅 (你以为你是谁啊? 人家是商业考量才开的耶！) 仰慕已久， 今天托纸妹的福， 终於有幸来这「灯光美、气氛佳、甜点优」的侯布雄法式甜点沙龙用餐！ 由於纸妹一直嫌弃描图纸只顾着吃， 都不尊重和我一起用餐女性的感受。 这次描图纸把纸妹的谆谆教诲(应该是威胁利诱吧T+++T)谨记在心， 特地选了靠窗且安静的双人座位。 过了第一关，纸妹看起来相当满意。 接下来就是描图纸的模拟约会点餐考验了！ (惊，吃吃到饱不是很好吗？想吃甚麽自己去拿就够了！) 当然，这是我心里的OS， 讲出来铁定被纸妹打了个爆栗>< 幸好侯大师的餐厅相当贴心， 设计了「套餐」让第一次来用餐的顾客不用伤脑筋，(喔！侯大师，我真的要好好谢谢你 啊！抱~~~) 套餐的形式是采取欧洲餐厅常用的「前菜或汤、主菜与甜点」，水资另计。 炎热的午後，来杯加了柠檬片的冰凉气泡水正好解解暑气！ 这是描图纸点的「鲔鱼佐茴香奶油与番茄慕斯」。 入口冰凉爽口，向下一挖竟然是宛如果冻般的番茄慕斯， 而茴香奶油更恰如其分地中和了鲔鱼特有的风味，层次感十足！ 这是纸妹的「薄荷风味豌豆浓汤」。 豌豆汤，我也会做！(切，你以为你是谁啊？大师设计的菜单岂能让你置喙？) 的确，豌豆汤里豆味虽淡， 但透过薄荷的清新与凉爽赋予了这道汤品新的生命。 主菜「鲈鱼衬巴斯克式炖菜」。 罗勒风味的绿色泡沫配着带点甜酸的炖红椒与洋葱， 煎烤得酥脆的鲈鱼外皮、细致Q弹的鱼肉更让描图纸一口接着一口，咦? 没了！ 主餐「油封鸭肉搭配季节性蔬菜」。 法式功夫菜油封鸭考验着主厨的用盐、油与时间掌控的功力； 季节时蔬的鲜甜与爽口悄悄地把油封鸭的咸味冲淡， 带出鸭肉的嫩与层次。 吃到这，纸妹似乎还不满意， 我想只有祭出杀手鐧—甜点才能让刁嘴的纸妹心满意足了。 当当当！ 鲜红色冰冷的长板衬托着两个精致可口的甜点。 坚果风焦糖泡芙。 甜点一直是描图纸的罩门，怎麽吃也吃不多。 但我想我终於找到吃不多的原因了： 因为一直没吃到「好吃」的甜点啊！ 坚果的香味搭着同样用坚果调制而成的奶油， 配着烤得酥脆的泡芙外皮， 让描图纸不禁仰天长啸「她，我可以！」(这是演哪一出啊？) 可可风坚果甜点。 又是一道重拳直击味蕾的甜点。 爽口不腻、吃完齿颊留香， 吃完还想再来一口！ 真的是太佩服侯大师了！ 最後的甜点大加分， 不愧是以「甜点」为主题的餐厅。 挑剔刁嘴的纸妹也因为这两道甜点替描图纸今日的模拟约会表现大大地加了不少分数。 前菜一道，checked！ 汤品一道，checked！ 主菜两道，checked！ 甜点两道，checked！ 吃完好开胃啊，赶快上EZTABLE订吃到饱餐厅先！ (敲！谁打我！？) (你妹！) (为什麽打我？) (教你别吃吃到饱还吃，这样一定把不到咩！) (可是我肚子饿嘛，(无辜状，手指打圈圈)) (………….) 餐厅资讯 「侯布雄法式甜点沙龙」是传奇米其林三星主厨侯布雄继L’Atelier de Joël Robuchon 又一崭新力作。 有别於一般餐厅餐点为主，甜点为辅的安排，瞄准女性最爱的甜食，用法式的浪漫风情与 美学包装，米 其林星级的品质要求，让每一道甜点彷佛是精致的艺术品，令人爱不释手。 -- ┌──→─────────←───┐ │越 吃 越 黑 怎 麽 办...│ │ 乌漆嘛黑看唔人の饮食笔记 │ │ http://bit.ly/1hhk6Pn │ └──●─────────●───┘ --

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