餐厅名称：聚福楼
地址：台北市信义区基隆路一段426号1楼 (世贸一带)
电话：02-2345-2123
有无包厢：有
推荐菜色：京都排骨 清蒸石斑
图文并茂版:
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这一篇其实也拖了一段时间啦，因为想到要写完就是个大工程~~@__@
我们常会去川菜馆、港式饮茶、上海菜…等等的中式餐厅，但今天要介绍的是「粤菜」，
知道什麽是粤菜吗？嗯~我也不知道~:p 请熟知料理历史的朋友帮忙补完，我负责吃就好了~~
XD，不过粤菜理论上应该和广东菜香港菜是同一类的吧，而且粤菜在台北因为口味调整的
关系，好像有些料理已经吃不太到了。言归正传，这家是我很喜欢的粤菜馆－「聚福楼」
，地点就在世贸基隆路那一面的对面，旁边附近就是基隆路信义路口的星巴客。
首先登场的是菜单上没有的菜色「豆干花生」，非常特别的一道菜，将豆干切丝，加上花
生後，佐以麻油、酱油、葱…等调味出来的一道小菜（不要因为盘子大就说它不是小菜）
。为什麽会特别写出麻油呢？因为主要的香气都是来自麻油，豆干和花生一软一硬的口感
，加上麻油的香气，真是不错的开味菜，但…很容易不小心就一口接一口…别忘了麻油+花
生的热量…囧
接下来的「盐焗虾」炸到完全酥脆，整只虾都可以吃，而且够酥，不会有那种半脆不脆或
是嚼不烂的感觉，虾子很新鲜而且很大只的，而且调味刚刚好喔。
接下来这道聚福楼镇店菜色之一的「京都排骨」就真的要好好介绍了，相信我，吃过这家
的京都排骨，你会觉得很多家卖得都不太好吃。京都排骨和糖醋排骨有一点点类似，却少
了糖醋排骨的酸呛味，取而代之的是一种比较温和的酸。肉是厚片状，而不是块状，相较
於传统的糖醋排骨，口感会比较软嫩。这家的「京都排骨」咬起来鲜嫩多汁，甜度刚刚好
，加上独特的酸味，非常下饭，也是我的最爱~~~~~
这是「脆皮鸡」，应该是把鸡直立起来一遍一遍油淋，才会变成外脆内嫩的口感。吃起来
有一点像炸鸡，但少了一般炸鸡外面那层厚厚的粉，也少了油腻感；而且因为不是高温油
炸，所以鸡肉的水份还保留在里面。淋上柠檬汁後沾着胡椒盐，很清爽喔。
另一道镇店之宝「清蒸石斑」出现啦~~~，这家强调一定要用活石斑，所以会在点菜後才开
始制作，缺点是会久一点，好处就是够新鲜。刚蒸出来的石斑相当细嫩，而且没有腥味，
配上清淡的调味，喜欢吃鱼的人应该会很喜欢喔。
我们加点的「咸鱼炒饭」，我自己觉得还可以，但我家人超爱的，炒得不差，粒粒分明，
而且咸鱼不会死咸，本来以为咸鱼一定是重口味，但吃起来出乎想像的清爽，但因为自从
开始减肥就少碰淀粉类，所以只吃了一两口就没碰啦~~XD
「咸蛋苦瓜」，哈~~~刚好本人不吃苦瓜，所以就直接跳过~:p
「小鱼苋菜」，我很喜欢这道菜，很多店家选用的苋菜品质参差，有时候会吃到过老的苋
菜，嚼完後还会有梗的纤维残留在口中。不同於一般煮成汤，这边的小鱼苋菜只有一点点
汤汁（比羹更少），而且很嫩，配上略带咸味的小鱼和一点点勾芡，也是一道下饭的菜色
，而且很营养喔。
（写到这边我已经开始饿了啦~~~-_______-++）
老实说，我不知道这道菜的名字，只知道上面是用干贝丝和高汤调出来的羹汤，下面是「
蒸蛋白」，不是蒸蛋，所以不用担心吃过量的问题。口感和一般蒸蛋就有差了，蛋白比较
紮实，而且有种泡泡的感觉，说不太上来，自己去吃就知道了~~XD
「腊味拼盘」，由左到右分别是卤牛肉、醉鸡和腊肠（还是肝肠？），不过说真的，想吃
牛肉和醉鸡就去专卖店吃吧。卤牛肉满乾的，少了软嫩；醉鸡的表现也是普通，但至少中
规中矩。腊肠的部份就真的要好好讲一下，港式的腊肠好像没有台湾那麽咸，台湾的腊肠
一两片可以吃一碗饭，这个腊肠可以直接当菜吃，而且很香喔。
最後一道「翡翠瑶柱羹」我硬是喝了好几碗，翡翠应该是波菜泥用漏勺锅中制作出来的，
配上干贝丝和羹汤，喝起来很顺口，而且可以感觉到干贝丝在汤中的鲜味。而波菜变成这
种形状後，也少了直接吃波菜的那种特殊味道，也不会有那种煮到烂烂的感觉，家中如果
小朋友，可以点来试试看，喝汤同时吃青菜喔。
不管那种菜色，到了别的都市一定会调查它的口味（像日本的肉包就少了皮的咬劲）。我
很喜欢来这家店，虽然地点不是最好，离热闹的信义区有段距离，但是口味真的不错，如
果下次大家在信义区想找个地方吃饭，可以稍微绕一下，换个口味喔！
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