※ [本文转录自 Food 看板] 作者: norainu (流浪狗) 看板: Food 标题: 【野狗】後山埤站‧金仙鲁肉饭（玉成店） 时间: Tue Dec 9 21:09:06 2008 　　　不‧好读图文网志版 http://norainu.pixnet.net/blog/post/24093542 -- 　　【前言】 　　　「话说，当年考高中的时候，几乎每天都吃金仙的鸡腿饭、一份虾卷与一碗鱼 　丸汤，三个月後，体重爆增了十公斤。」 　　　上面这一段话，反应了两件事情。金仙的东西很好吃，热量也很高。日前在美 　食板查了查关於金仙的文章，介绍的店家以松山店主，让我讶异的是「松山店」获 　得不错的评价。在高三的晚自习时，也曾骑车到松山店买鸡腿便当，但仅留下平凡 　无奇甚至是不值得一提的印象。总之，老话一句，「私房店家」介绍的店家，没有 　专程跑一趟去吃的价值，但都是经过时间考验而留下来的店。 　【主文】 　　金仙_01.JPG 　　金仙_02.JPG 　　　这间店位於後山埤捷运站三後出口对面。说句实在话，这间店的用餐环境可算 　是我吃过店家中最糟糕的一间，所以就不附图了。油腻腻的地板、带着黑色污垢的 　墙壁，对於在意用餐环境的人来说，这间店的环境可以用梦魇来形容。大多数的客 　人是以外带或外送为主，鲜少有人在店内用餐。客人主要以从事大量劳动的蓝领阶 　级为主，因此东西的份量多，味道上也比较偏重。 　　金仙_03.JPG 　　金仙_04.JPG 　　　菜单罗。若是点便当，可以指定配菜。我会利用这个机会把自己不喜欢的配菜 　挑掉。大部分的我都吃过了，排骨不是我喜欢吃的做法，会有点乾涩。我最推荐的 　是鸡腿、虾卷与鲁肉饭这三项。以下也针对这三项加以介绍。 　　金仙_05.JPG 　　金仙_06.JPG 　　　又油又腻的大碗鲁肉饭。虽然它又油又腻，但仍是我的最爱。咸中带甜的的卤 　肉配上热腾腾的白饭，卤汁裹上白饭让每颗饭粒变得油油亮亮，入口时浓厚的香气 　让人忍不住一口接着一口。鲁肉是以肥肉为主，入口即化却完全不会因为是肥肉而 　感到恶心。不过对於讲求健康的现代人来说，肥肉很多人会避之唯恐不及，但它的 　好味道就是让我忍不住想吃。比起胡须张的鲁肉饭，金仙的鲁肉饭味道上更香更浓 　郁更强烈。至於松山店的鲁肉饭就是少了鲁肉香味，仅有单薄的酱油味，打死我都 　不愿意承认这个是「金仙的鲁肉饭」。 　　金仙_07.JPG 　　　鱼丸汤虽然是他们的招牌，但是我本身不爱鱼丸的我对这没什麽感觉。旗鱼丸 　很Ｑ，没什麽腥味，淡淡的甜味。汤的话有一点淡淡的酸味。基本上这也是重口味 　的汤，若觉得鲁肉饭太咸，配这个汤并不会有所改善。 　　金仙_08.JPG 　　金仙_09.JPG 　　金仙_10.JPG 　　　我也大推这间店的鸡腿饭。配菜大多是重口味，非用餐时间很容易遇到冷的， 　用鸡肋来形容亦不为过。主菜鸡腿据说是先卤过再炸，外皮十分薄且酥脆，表面洒 　上一层胡椒盐，让咸味的层次更显着。内层的肉由外而内逐渐变得软嫩而多汁，味 　道也是由咸逐渐转为肉汁的甜。一口鲁肉饭、一口鸡腿，多种层次的香味、口感与 　味道，再次满足了我的味蕾。 　　金仙_11.JPG 　　金仙_12.JPG 　　　记得以前会附上咸中带甜的酱油膏，更衬托虾卷的甜味，但现在只有芥末膏， 　索性就吃原味的吧。虾卷可以吃肉虾肉的口感，里面还有荸荠（不确定名称），咬 　起来脆脆的，让虾卷的口感有三个不同的层次。味道上就是鱼浆、虾肉与荸齐三种 　甜味组成。缺点就是太油了，从第一张照片应该可以看到虾卷上泛着一层油光。 　　　每到天气冷或是很累的时候，总会不自觉地想到这间店，希望用重口味的食物 　消除身上的疲惫。每次吃完後，嘴角总泛着油光，但总能够为我带来的暖意与满满 　的幸福感。即便这间店有不少的缺点，但我还是当作没看到。（笑） 　　　本店不适合有洁癖或是在意店家卫生环境的人。 --

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