图文版: http://ay123456.pixnet.net/blog/post/22550835 穆记小吃牛肉面馆 02-27239372 110台北市信义区吴兴街239号 搬家离开吴兴街後，才开始怀念吴兴街街美食，所以最近时常抽空回吴兴街 用餐，可能是因为我真的还无法适应新家附近的生活，话说这家穆记牛肉面 ，是我个人蛮喜欢的一家店，虽然在PTT他的评价毁誉参半，但是我是真的 垂涎他的汤头和面条口感，更不用说他的京饼包牛肉，也就是牛肉卷饼，到 目前还没有几家店可以与之匹敌的。 今天我和J小姐两人点了一份半筋半肉的牛肉面，加上一份斤饼包牛肉， Joseph点了他的榨菜肉丝面，本来想点他的炸酱面，但是J小姐想要吃牛肉 面，只好将炸酱面留到下次。 这就是制作京饼的炉子，一张一张的˙排在炉子上，起炉後再涂上一层特 制的沾酱，铺上大量的牛肉片，包上大葱，再卷起来切断。每一段牛肉卷 饼都满溢着酱汁，一口咬下葱段与牛肉的香气完美调和，搭配松软微酥的 斤饼，真是说不出的好味道。 今天Joseph不点牛肉面，却点了一碗榨菜肉丝面，这榨菜肉丝面料多实 在，虽然没有品嚐到，但是看卖相就还不错。 红烧半筋半肉的牛肉面在斤饼包牛肉快吃完时很恰巧的送到，今天点的面 条是家常面，面Q弹有劲，牛肉汤的表面有一层红油，汤的味道浓而不死 咸，中药材的香气却丝毫不会抢味，让牛肉汤的味道更充满深度。牛肉大 块软嫩，牛筋柔软滑顺，配上QQ的家常面条和香浓的牛肉汤，只有爽快可 以形容，虽然一碗要价不便宜，但是每次吃完都会有很温软满足的感觉。 -- 无聊家庭の玩乐园 http://blog.pixnet.net/ay123456 --

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