作者asileasile (no)
看板HsinYi
标题台北 告别世惠家汤圆
时间Wed Aug 27 02:35:11 2008
※ [本文转录自 Food 看板]
作者: asileasile (no) 看板: Food
标题: 台北 告别世惠家汤圆
时间: Tue Aug 26 21:39:35 2008
图文版
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第一卖冰 第二做医生
这句儿熟能详的俗谚
并不是科学的定理
星期五晚餐後
我想吃冰而LUCIA想吃点甜的
於是走进吴兴街「世惠家汤圆」
七点半刚过
店内只有一名客人与店主聊天
原本想点份烧麻糬
店主歉然的说麻糬锅已洗净收起
无妨
於是点了一份综合冰还有一碗花生汤
不知怎麽
店内有一种凄凄侧侧的感觉
这家店的店主夫妻是「双连O仔汤」的女儿女婿
世惠是太太的名字
这样的店名隐藏着一种誓约
而店主是个做事力求完美的人
从选料煮料都丝毫不敢马虎
只要来这里吃过东西
就可以知道世惠家的品质胜过许过连锁店太多
综合冰上桌
有福圆（龙眼乾）、芋泥、花生还有大红豆
冰碗上面晶晶亮亮
转一个圈
每一种冰料有各自的颜色各自的软硬
四样冰料都是甜的
但都有各自的甜度
而甜味不腻
配着刨冰一起吃并不会造成负担
LUCIA的花生汤加热後上桌
店主特选的国产沙地花生
吃起来跟进口花生的口感就是有差别
而每次吃完之後
泰半会再打包两碗带走
於是我们走向柜台要另外加点
LUCIA还没开口
我转头往门口一望
一张红纸上面写着顶让二字
心头一震
终於知道店内凄凄侧侧的原因
转过头来店主缓缓的说出：店要收了
日光灯下三人默然相对
而店主脸上有一抹惨到不能再惨的微笑
餐饮业中收店关门的原因里
百分之九十九就是没赚到钱而且还赔钱
细看吴兴街
虽然附近一带都是办公大楼商机无限
但是商家竞争的激烈景况就是标准的零合赛局
更何况在下班时间後
吴兴街的客群会急遽减少
所以商家能真正获利的时段只有在午餐时段
在这种情况下盈余会相对的受到压缩
世惠家原本是个梦想
店主希望能用这店守护着妻子以及刚出生的小孩
不过现实的营收
把这样的梦想城堡一砖一瓦的拆除
还没有起高楼还没有宴宾客
世惠家即将在此谢幕
是谁说一分耕耘就会有一分收获的？
说这话的人肯定没从事过餐饮业
店主并没有易地再战的念头
也没有回双连O仔汤的打算
我问他以後怎麽办？
他摇摇头
脸上还是那一抹惨到不能再惨的微笑
这时候再多问一句就是凌迟
多安慰一声反而是无情
不知怎麽
我脑子里忽然响起了「信长之野望‧革新」的开始选单音乐
悲凉的笛声揭示着战国时代诸大名的梦想
那样的梦想是一统天下号令莫从
世惠家的梦想简单许多
但现实无情
在狭窄拥挤的吴兴街里
世惠家终究无法立足
而这样甜蜜的好滋味
到头来只是一阵酸楚
如果你对连锁店的冰品已经厌倦
如果你还想品嚐传统的好滋味
那就趁着最近有空来试试吧
怕是不久之後
人面桃花相映红
没有人会记得
世惠家所曾期盼完成的梦
延伸阅读 世惠家汤圆
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