台元纺织餐饮版图再扩大 TOK牛排屋进驻新店裕隆城 2026/01/21 13:01:12 经济日报 郑芝珊 台元纺织旗下餐饮事业持续布局餐饮市场，由餐饮生力军「莳慕」继推出质感锅物品牌「 荿莳叙」後，再度拓展餐饮版图，正式推出全新品牌TOK牛排屋。新品牌主打回归经典牛 排本味，坚持选用原块牛肉、以简单调味呈现食材原始风味，并搭配自助式蔬果吧，提供 兼顾份量与饮食平衡的用餐选择，主餐价格自398元起。 TOK牛排屋首店选址於新店裕隆城，锁定百货商圈稳定人流与家庭、聚餐客群。 品牌定位以轻奢、自在为核心，跳脱传统西餐用餐形式，打造轻松无压的牛排餐饮体验。 主餐菜色涵盖牛、鸡、鸭等多元选择，其中包含铺满酥炸蒜片的「TOK蒜香重磅牛排」、 外酥内嫩的「脆皮牧场鸡腿排」、肉质厚实的「香煎谷仓鸭胸」，以及以美国极黑和牛为 主角的「顶级臻味炙烧和牛」，满足不同族群的用餐偏好。 TOK牛排屋提供多样主餐，搭配舒活自助吧吃到饱398元起，引领轻奢食尚。 在餐点规划上，TOK牛排屋强调原肉选用与制程细节，主厨团队亲自挑选肉品，并依不同 部位特性进行分切、煎烤与静置等处理流程，力求在不过度调味的前提下，保留肉质本身 的口感与风味。 其中「TOK蒜香重磅牛排」主打10盎司份量，搭配现炸蒜片，成为品牌具代表性的招牌餐 点；而「顶级臻味炙烧和牛」则透过多道煎烤工序呈现油花与肉香平衡的口感，锁定偏好 高端肉品的消费族群。 除牛排主餐外，TOK牛排屋亦提供多款非牛排选项与双拼组合，让消费者可一次品嚐不同 肉类。鸡腿排以香草简单腌渍後烘烤，呈现外皮酥脆、肉质柔嫩的口感；鸭胸则透过舒肥 与香煎处理，搭配特制酱汁，成为不少消费者点评中的亮点品项。 TOK牛排屋友善亲子用餐，120公分以下儿童与父母同行可免费享用自助吧，还赠送浓汤面 包盅。 在配餐设计上，TOK牛排屋设置「舒活自助吧」，提供生菜、水果、烤面包、饮品与冰淇 淋等品项，生菜与水果选项超过18种，并导入小农直送的当季蔬菜，让消费者在享用排餐 之余，也能弹性搭配清爽配菜。 空间设计以明亮色调与木质元素为主，营造放松、亲切的用餐氛围，并规划亲子友善服务 ，吸引家庭客群。 TOK牛排屋提供舒适的用餐环境，抛开拘束，尽情享受美味关系。 配合品牌开幕，TOK牛排屋亦推出期间限定优惠活动，包含试营运期间主餐升级套餐、开 幕限定回馈与指定时段加赠餐点等，藉此提升新品牌能见度，吸引消费者实际体验。 台元纺织表示，TOK牛排屋将作为集团餐饮事业的重要新据点，未来也将视市场反应评估 拓点计画，持续深化餐饮布局。 https://money.udn.com/money/story/5635/9279254 --

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