※ [本文转录自 Food 看板 #1c5gZfNW ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 标题: [食记] 新北新店—MiaCucina｜百年砖瓦砌出摩登蔬食新高度｜裕隆城 时间: Wed Apr 10 22:57:42 2024 餐厅名称：Miacucina 裕隆城店 消费时间：2023/12 地址：新北市新店区中兴路三段70号1楼（新店裕隆城） 电话：02-2910-1289 营业时间：周一至周四11:00-21:30；周五11:00-22:00；周六09:00-22:00；周日09:00-21:30 每人平均价位：500 可否刷卡：可 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/576092432 ] 「Miacucina」绝对可以称得上我最爱的义式蔬食餐厅，天母店、内湖店我都造访过，而 随着2023年的新店裕隆城开幕，「Miacucina」也成功插旗进驻，是新北市首间门市。 除了带来丰富多样且美味的蔬食料理外，「Miacucina」裕隆城店更是携手「SCOPE 梓椿 设计」，在装潢上大量使用高雄百年砖窑品牌「三和瓦窑」传统红砖，结合台湾传统与摩 登时尚，推砌出蔬食新高度。 -- 「Miacucina」裕隆城店即位於新店裕隆城一楼，半开放且挑高的用餐区域很是大气，红 砖、芒草与木头的元素，呈现出很温暖舒适的用餐空间。 店名“Miacucina”是义大利文的“我家厨房”，顾名思义，即是希望打造出在家用餐般 的安心感，并结合蔬食的初衷与各式异国元素，打造出无肉餐点的无限可能。 「Miacucina」裕隆城店的座位数很多，但用餐时间的人潮绝对不容小觑，强烈建议前往 前务必事先订位，才能确保有完整且美好的用餐感受。 墙面的红砖绝对是「Miacucina」的一大亮点与特色。 「三和瓦窑」从日治时期创立至今已有百年历史，是目前台湾少数仍在运作的瓦窑厂，目 前主要以修复古蹟、古厝为主，并同时生产文创商品力求转型。 设计师将「三和瓦窑」的各式窑烧砖片经过排列组合，推砌出兼具美感与文化气息的装潢 风格，与特色灯饰很是融合。 -- ▲黄金脆薯与松露酱 $320 松露薯条是许多餐厅在菜单上常见开胃小点，但在薯条上洒上少许的松露盐，对我来说完 全称不上是松露薯条，却也屡见不鲜，算是我又爱又恨的一道炸物，想吃又怕失望。 「Miacucina」的松露是使用自制松露酱，有美乃滋般的酸香，却又不过油腻，松露味重 ，吃起来很过瘾。 加上现炸薯条外酥内松软，单吃即有淡淡的蒜香咸香，很讨人喜欢，如果喜爱浓厚口感的 ，沾上一大坨松露酱再一口吃下，是不会让你失望的。 ▲青酱酪梨蘑菇芝麻叶薄饼 $425 与其他餐点相较之下，「Miacucina」就略显普通且不合我胃口些，饼皮因为较薄关系， 所以中间会因为青酱而较湿润，与酪梨蘑菇芝麻叶的组合有些单调，虽仍好吃但不是有记 忆点且必点的菜色。 ▲超级蛋白质佛陀碗 $395 佛陀碗是「「Miacucina」我最喜欢的餐点之一，丰富多样的食材摆放在黑米上头，虽无 肉，但仍有着高蛋白质及各式营养素，没有太多余的调味，保留食材原味与口感，饱足感 也十分强烈。 ▲黑松露奶油蘑菇米面与水波蛋 $425 米面，即是米形状的义大利面，有着高度Q劲，口感极好。 搭配香气出众的松露、蘑菇，与最佳媒介水波蛋，口感与口味浓郁又温顺，是碗讨人喜爱 的面食。 -- SHINYBAN's Life https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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