※ [本文转录自 Food 看板 #1ax0U_T6 ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 标题: [食记] 新北新店—海猫亭拉面｜四款自制人气拉面 大份量海猫拌面 时间: Mon Aug 28 10:34:35 2023 餐厅名称：海猫亭拉面 うみねこ亭 消费时间：2023/3 地址：新北市新店区新店路27号 电话：无 营业时间：周一至周三17:30-20:30；周五周日11:30-13:30、17:30-20:30（周四公休） 每人平均价位：300 可否刷卡：不确定 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/569571552 ] 自从吃了「鸟人拉面」後，除了豚骨汤头之外，又多了鸡白汤这个新欢。 这次从石碇千岛湖下山，想找个不同於以往新店碧潭老街觅食的选项，便瞧见这家「海猫 亭拉面 うみねこ亭」，其贩售品项跟价格都十分吸引我。 -- 「海猫亭拉面 うみねこ亭」位於碧潭风景区附近，从捷运新店站走来大概十来分钟。 知道这其实算是新店一带人气拉面店，於是特地在营业时间前提早前往，没想到已有排队 人龙，但还好幸运的成为第一批用餐的客人，如果想来用餐务必留意。 店内空间不大，但是挺温馨的，使用大量木制家具，墙上还有陈列美食相关书籍与漫画， 显得很平易近人。 -- ▲综合可乐饼（南瓜/蔬菜） $60 一份可乐饼有两块，分别是蔬菜跟南瓜口味，外酥内绵密，也散发出很自然的甜味。 ▲海猫拌面 $170 来到「海猫亭拉面 うみねこ亭」不吃上一碗海猫拌面好像说不过去。 一碗满满的配料，有猪叉烧、唐扬鸡、溏心蛋等近十种食材，如果喜欢丰富度的人，或是 想要什麽都来上一点的可以选择它，只是对我来说他不算是拉面跟沾面，就是店家自创以 拉面为面体的乾拌面。 拉面是采用较粗的卷面，口感极佳，面量不容小觑，加上配料大概一个成年男性可以吃得 很饱。 而酱汁是以酱油为基底，还带有些海鲜的鲜味，如果不想在夏天吃太厚重的汤面，我满推 荐这碗，是在这才能吃到的特制乾拌拉面。 ▲浓醇鸡白汤拉面 $210 我的爱店「鸟人拉面」即是以鸡汤为汤底，「海猫亭拉面 うみねこ亭」主打商品之一也 是鸡白汤拉面。 鸡白汤相较於豚骨汤头，有浓郁度却再清爽些，且带有鸡汤的香气，切丁的紫洋葱更是增 添了口感跟减缓腻口度，如果觉得豚骨太过负担的，不妨一试。 叉烧有鸡和猪两种，都是经过舒肥处理，所以软嫩度不在话下，只是风味相较於炙烧稍微 少了些。 面条可以随喜好选择硬度，硬面派如我，面条绝对是越硬越好。鸡白汤搭配的面体不同於 海猫拌面的粗面，是和「鸟人拉面」差不多的直细面，但我偏好再多些面芯感。 ▲叉烧拼盘（鸡/猪）$60 由於怕肉量不够，所以多点了一份叉烧拼盘，以价格来说较其他间拉面店要来的亲民许多 。 一盘共有鸡叉烧跟猪叉烧各四片，舒肥鸡叉烧是嫩中带脆，但如果不敢吃偏生鸡肉口感的 ，要尽量避免；舒肥猪叉烧则是胡椒味较重，有点像是火腿般的瘦肉油脂感。 ▲限量绵密卡士达布丁 $40 我相信很多人都逃不了限量这两个字的魔掌，而在评论中，也有大量网友推荐他们家的卡 士达布丁，这次趁早所以有幸吃到。 对我来说它比较偏向布蕾多一些，属绵密口感，但因为甜度偏高，蛋香有点被掩盖掉。 整体口味不错，但不是特别有记忆点或是会冲着他来吃的一道甜点，如果作为饭後甜点收 尾倒是不赖。 -- SHINYBAN's Life https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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