※ [本文转录自 Food 看板 #1ac3zB0h ] 作者: fatlee (fatlee) 看板: Food 标题: [食记] 新北市新店区-开饭川食堂 时间: Sun Jun 25 21:21:12 2023 餐厅名称：开饭川食堂 消费时间：2023年/6月 地址： 新北市新店区中央路157号京站时尚广场5楼 电话：02 8913 7648 营业时间：11:30–14:30, 17:30–21:00(平日)/11:00–15:00, 17:00–21:00(假日) 图文网志版: https://twpang.com.tw/blog/post/kaifun_qsquare_xiaobitan ----------------------------------------------------------------- 难得那麽多天在家里 好久没有跟家人一起出来吃饭 决定一行人开车来到位於小碧潭的京 站-开饭川食堂 吃顿晚餐 顺便感受一下这间精致的川菜餐厅吧~ 这样明亮 精致的装潢 没有说真的很像是咖啡厅 没有川菜馆那种油烟味 明亮清新乾净又 整洁 感觉相当的舒适 另外如果比较注重隐私 这里也有小包厢让客人可以在这里用餐 店内的装潢上也花了很多巧思在里面 图画 镜子..等装饰融合了传统 跟 现代的风格在里 面 虽然本胖有看到这台送餐机器在送餐…但看大多数餐点还是人力配送为主 也许..我们哪 一天真的服务人员真的会被机器取代也不一定(现在就有回转寿司 快速轨道送餐 也许将 来某一天这种想法会被实现也不一定) 菜单部分如下 这个熊猫的手势..好像是洒盐哥 多人点餐的话 也可以参这页的合菜 这…很重要 吃辣的 就会想要喝点凉凉的东西 冰镇一下 (详细的菜单也可以参考他们家的官网: 开饭川食堂) 另外现场也有打卡 或是 外带优惠 有兴趣的话也可以参考一下 川菜必备调味料-辣椒做成的筷枕 一开始送上桌的蔓越莓果醋 对於待会有辣的料理 可以达到解辣的效果 不会像是沙瓦那样偏重的酸味 而是带了点甜的味道 喝起来没有那样的呛 还蛮好入口的 由於待会的餐点味道会比较偏重一些 而且..都非常下饭 所以…这里的白饭可以免费续 本胖今天就不小心嗑了四碗以上的白饭 爽脆腌萝卜 酸甜的萝卜中 带点微辣的劲 再搭配上冰凉的温度 可说是非常开胃 流口水鸡 虽然本身有一定的辣度 但没想到辣椒的香味有展现出来 搭配酱料 跟 碎花生带来的香味 带来的冲击感可说是非常给力 鸡肉的香滑 以及肉香味也没有被酱料掩盖掉 带着辣的酱香 跟 鸡肉表现出来的美味 本 胖可是非常爱~ 一连就配了好几口白饭 刚好有点辣的时候 饮料刚好上来 老哥点的乌梅汤 母亲的绿茶 本胖的翡翠冬瓜露 冰冰甜甜 带着酸味 十分的解辣 回锅肉 除了回锅肉本身吸收酱汁的味道 香浓可口外 一旁的青椒 青葱 等配菜吃起来也是清脆甘 甜 而且这里面还带着五花的油脂 增添了这盘五花肉的香气 锅巴虾仁滋滋响 酱汁上桌的时候 一并帮我们倒入锅中 完成~ 建议赶快吃 不然会丧失锅巴脆脆的口感 刚下去马上吃的口感真的是一级棒 只有外层一点点被浸润 其他部分还是保有一定程度的 脆感 咬下去 除了可以感受到锅巴高温烘焙出来的米香外 酱汁中还带着类似果香的味道 整体 吃起来不腻口又十分的够味 麻婆豆腐 老哥跟本胖说这道…十分的辣 也很带劲 建议怕辣的本胖先不要品尝 本胖就先pass…了 二刀白肉 本胖问店员… 这不就是蒜泥白肉吗? 二刀到底是甚麽意思 店员跟本胖说 这是一种刀工的名子…然後本胖就没有再听了…直接开刷比较重要 (不得不说这样的摆盘看起来好精致 好漂亮啊~) 每一片肉都片的长长的 肥瘦的比例都有平均切出来 看的出来非常的美观 肉的清香味十分的芬芳 沾上一点点的蒜蓉酱点缀 就无比的刷嘴 (不得不说 这样的摆盘看起来好漂亮啊~) 有油花的衬托 味道更合本胖的胃口~ 小黄瓜也是片成长长的形状 母亲的炒高丽菜(素) 里面还带着辣椒提味 连锅汤 本胖一开始看到还以为是跟莲子有关 没想到是一锅肉汤 汤头的味道意外的浓郁 肉香味 除了花椒外 似乎还有一种带点回凉调味料 让整体喝起来 有种回甘的滋味 汤头的味道上可说是非常丰富 里面还有肉片 跟 蛤蜊可以享用 熊猫哥黑白配生乳卷 乳香的味道迷人外 中间还有黑糖麻糬 软软黏黏的吃起来也不错 熊猫哥爱呷仙草奶冻 当下没有特别注意 没想到中间的嘿色 还有特别挖邓 让奶精渗入中间的洞中 让熊猫眼呈 现出来 还挺有喜感的 仙草本身的香味有出来外 带点甜甜的滋味 作为火辣辣的川菜料理 可说是相当不错的 这顿精致可口的川菜料理本胖还蛮喜欢的 不会太突出的辣度 不会掩盖掉本身食材的香味 本胖还蛮喜欢的 而且用餐环境可说是非常乾净 舒服 想要带家人朋友出来聚餐 不妨来这里吃顿可口的川 菜吧~ 开饭川食堂 小碧潭店 电话： 02 8913 7648 地址： 新北市新店区中央路157号京站时尚广场5楼 营业时间： 11:30–14:30, 17:30–21:00(平日)/11:00–15:00, 17:00–21:00(假日) -- 跟着贱胖在台湾吃喝玩乐的故事~ https://twpang.com.tw/ 台湾贪吃胖脸书粉丝团 (即时发布文山新店美食) https://www.facebook.com/a12425/ --

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