餐厅名称：牛烧肉Yakiniku 消费时间：2023/3 地址：新北市新店区中正路315号1楼 电话：02-2913-0315 营业时间：周一至周五17:00-24:00；周六周日11:30-14:30、17:00-24:00 每人平均价位：800 可否刷卡：可 有无包厢：半开放式 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/570092100 ] 说到和牛，总是会有高价的第一印象，但在「牛烧肉Yakiniku」却能以一人不到八百的价 格享用到高档和牛，还有松阪猪、海鲜等食材搭配，加上多样酒精饮品挑选与到凌晨的营 业时间，是新店三五好友聚餐的好地方。 -- 「牛烧肉Yakiniku」座位很宽敞，而且备有半开放式包厢，兼具隐密性和空间感，在酒酣 耳热之际也比较不用担心打扰到其他客人。 而在风格上则是走日式简约，墙上有着日本风情的漫画挂布，头顶上则有倒挂的和纸伞装 饰，不会过於拘谨，反而很温馨舒适。 我对於烧肉跟火锅没有爱的原因，主要是每次吃完身上的浓郁气味总是会几个小时都摆脱 不了，如果接下来还有行程真的大家都知道你刚刚吃了什麽。 不得不说，「牛烧肉Yakiniku」的独立排烟设备做得非常好，用餐完不会带浓浓的烤肉味 离开，甚至当下用餐也不会闻到过於浓郁的烧烤味。 座位区底下是置物空间，我觉得是每间火锅店跟烤肉店都必须要考虑到的设计，不仅空间 更为舒适不拥挤，也不会让气味附着在衣物上。 或许有人觉得使用木炭烤出的烤肉才比较有香气，但是以健康的角度来看，炭灰黏着在食 材上还是有些疑虑，而且空间气味也较为明显。 「牛烧肉Yakiniku」所使用的铸铁烤盘不仅导热快，也不用担心火侯大小不均问题，如果 带小朋友来用餐也更为安全，烤上一次我就上瘾了。 -- ▲豪华双人餐 $1599 在「牛烧肉Yakiniku」点双人套餐，一人不到八百就可以吃到澳洲M9和牛、Choice等级牛 肉、松阪猪、鸡肉还有海鲜等多样食材。 ▲韩式泡菜（辣）/包肉生菜（美生菜） 如果跟我一样怕单吃烧肉会腻的人，美生菜就是最好的朋友，「牛烧肉Yakiniku」的生菜 新鲜爽脆，无论包裹着肉片或是单吃都很美味。 而韩式泡菜更是意外的让我赞不绝口，除了基本的辣中带些酸味之外，蒜味也十分迷人， 酱料平均分布在泡菜上，整体达到很好的平衡。 ▲澳洲M9和牛肋条 ▲澳洲M9和牛横隔膜 我是第一次在台湾吃和牛烧肉，也很意外在台湾能到吃到如此平价的和牛。套餐搭配牛肋 条跟横隔膜两种部位，也有着截然不同的口感与风味。 牛肋条切成方便一口食用的块状，烤至五分熟後即可入口，口感极其软嫩，咀嚼时伴随油 脂香气四溢充满口腔，沾点玫瑰盐更是能简单衬托其美味度。 而横隔膜最为人所知的，就是那既软嫩又带着咬劲的独到口感，还有那出色的肉味，都是 令许多老饕所魂牵梦萦的。 ▲上等翼板肉 ▲嫩肩板腱牛排 但除了和牛之外，其实一般的Choice等级牛肉也不遑多让。 对我来说，翼板牛是个各方面都很均衡的部位，软嫩、有油花、有肉味，我喜欢沾取店家 附的柠檬酱油配着吃，十分清爽。 而板腱片得较厚，咀嚼时有强烈肉感，搭配泡菜跟包肉生菜更是一绝。 ▲黄金六两松阪猪 松阪猪对我来说，喜爱度一直是大於其他肉品，无论串烧、火锅、烧肉都是。 而「牛烧肉Yakiniku」的松阪猪也完全没令我失望，光是在铸铁烤盘上烙印出的焦痕就令 人垂涎欲滴。而带些脆口的Q弹感不用我多说，猪肉也丝毫没有腥味，口味跟口感都很出 色。 ▲招牌起司鸡腿 一般烧烤店吃到的鸡腿，大多为事先腌渍过，而「牛烧肉Yakiniku」的人气鸡腿料理，则 是裹上邪恶起司的炭烤鸡腿肉。 把起司放到铸铁烤盘上，大概一两分钟就会融化。 把外皮烤的焦脆的鸡腿肉，放在起司酱中翻搅，每一面都要裹上才够满足，一入口先是多 汁软嫩的鸡肉，再来是浓醇的起司奶香，合拍又过瘾。 ▲蓝钻白虾 ▲日本生食级干贝 我喜欢把海鲜留到最後吃，当然也不用怕和肉类的味道混杂，因为店员换烤盘换得很勤。 肉质饱满Q弹的蓝钻虾，店家很贴心的已经去壳，而干贝则是生食级的健康宝宝。 放在烤盘上的海鲜散发出阵阵的海洋咸味，厚实的虾肉逐渐也转红澎起，我喜欢约八分熟 的熟度，口感无敌，因为新鲜所以保有的甜味根本不需其他沾酱搭配。 而干贝因为是生食级，所以同样也不需要烤至全熟，两面大概转为不透明就可以了，以细 致柔嫩的多汁感作结，是再满足不过的事。 ▲苹果花 $220 ▲芒果清酒炸弹 $180 烤肉店有软性饮料跟酒精饮品不稀奇，有调酒倒是少见，和三五好友在这享用美食，也不 用找地方续摊了，营业到半夜十二点的「牛烧肉Yakiniku」就能满足想吃饱又想尽兴的双 重愿望。 【本篇为与牛烧肉Yakiniku合作文章】 -- SHINYBAN's Life / 甩尼班 https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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