※ [本文转录自 Food 看板 #1ZluVojA ] 作者: cheauwong (cheau) 看板: Food 标题: [食记] 新店大坪林 旧识西餐厅 时间停留怀旧西餐 时间: Thu Jan 12 12:09:19 2023 餐厅名称：旧识西餐厅 消费时间：2022年/11月 地址：231新北市新店区民权路38号2楼 电话：02-2912-0022 营业时间：每日11:30~14:40；17:00~21:00 每人平均价位：400元以上 可否刷卡：刷卡需要10%服务费，付现不用 推荐菜色：迷迭香烧烤羊肩排、焗烤田螺 图文好读版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2023/01/jiushixindian.html 位在大坪林捷运站旁，钱都日式涮涮锅楼上的旧识西餐厅， 是一家在新店已经营多年的老牌西餐厅。 虽然很常经过这里，但也许目光是被1楼的钱都给吸引， 从来没注意到楼上还有一家西餐厅，直到某天朋友说这家的牛排味道不错， 是他从小吃到大的餐厅，环境很舒适安静，适合聚会聊天，才有机会上来2楼到这里用餐 。 因为位在2楼，进入餐厅前需要先爬楼梯， 入口较不明显，经过蛮容易错过的。 看到斜体的中文，真的很有上世纪的味道。 楼梯上来右手边就是旧识餐厅的入口了，看到木门真的怀旧感。 进入餐厅後，看到里面的装潢和家具，感觉时间在这空间内停滞了， 虽然环境走的是怀旧风，不过整体仍保持得乾净舒服， 各桌位之间的间距不算小，用餐的桌子也很宽大，即使是多人用餐都很舒服， 现在很多新开的餐厅为了翻桌率，桌椅都特别设计的窄小，让人坐得不舒服无法久待。 这里也有一大片的靠窗座，窗外看出去的景色就是热闹的大坪林街头 可以看到每个卡座沙发之间仍保有一定的间距， 而不是紧贴後方的座位。 用餐空间真的很大，不过可能这家餐厅较为低调的关系， 即使是用餐高峰时期，这里的空位还是很多， 餐厅内的环境不会很吵、舒服，难怪朋友说这里非常适合聚会聊天。 冰滴咖啡壶 刚上桌，店员马上就会递上菜单 这里的餐点都是套餐的形式，皆有包含前菜、主餐等， 午餐时间(11:30~14:00)也有提供较为超值的商业午餐组合 超值套餐、皇家套餐组合， 主餐就牛排、鸡排、猪排、羊肋、鱼等各类的组合，选择非常多， 这里的低消是150元，如果结帐时是付现则免10%的服务费， 所以来这里用餐前，记得要准备现金，这样才比较值得。 想吃高级些的，还有主厨特选套餐和海陆双拼等组合。 就犹如一般外面吃的西餐，这里上菜也是一道一道慢慢出， 整个用餐过程大概一个半小时上下，很适合不赶时间想要慢慢享受用餐时光的人。 今天我跟朋友点的都是皇家套餐，首先上菜的是养神黑木耳露和沙拉。 这是我点的凯撒沙拉，里面就是简单的萝蔓生菜、番茄、烤面包丁等， 蔬菜是给得蛮新鲜，而且分量也不少， 我个人蛮喜欢他们的凯撒沙拉酱，吃起来酸酸甜甜不会有油腻的感觉， 不知道是用哪一品牌的酱？ 综合沙拉所配的酱是和风酱，吃起来酸酸的，很开胃， 沙拉里面的聊又更丰富了，有蟹肉棒、贵妃鲍片和腰果， 吃起来也很不错。 原以为养生木耳露给的是小小一shot，没想到蛮大杯的， 我是很喜欢这类粘稠的东西，所以这木耳露真的很对我的味， 木耳打得很碎再进行熬煮，可以喝到其胶质，而且没有过分的调味， 可以喝到木耳和黑糖淡淡的香，用这个润一润肠道，真的很不错。 吃完沙拉後，大概等没多久，前菜就上桌了， 在询问店员时，他非常推荐要点他们家的焗烤田螺，说这个也算是他们家的招牌， 上桌时，看到外表烤得脆脆，里面还散发奶油香，心想真的点对了。 一份有六颗田螺，他们家的田螺还蛮软的， 吃起来奶香味十足，还有一些西式香料的味道， 搭配外面烤得脆脆的起司，真不愧是他们家的招牌，这个真的要点！ 朋友点的前菜是焗烤海鲜，上桌的时候，也是蛮香的。 虽然这焗烤海鲜的分量不大，但里面的馅料种类很多， 鱼、花枝、虾在这里都可以找到，他们所使用的酱料也是跟刚刚的焗烤田螺不一样， 吃起来也是蛮好吃的，不过刚刚的焗烤田螺真的太厉害， 相比之下，焗烤海鲜就有点逊色了。 当天的开胃菜是鲍鱼， 菜单上说开胃菜是利用当季的新鲜食材制作， 没想到会提供海鲜作为开胃菜，有点意外呢～ 这鲍鱼上桌时热热的，外层的酱带点微微酸甜滋味， 吃起来跟软Q的鲍鱼肉还蛮搭的，很好吃，而且也吃出非常新鲜。 汤品的部分，这是海鲜南瓜汤， 颜色看起来金黄金黄的，看了就很刺激食慾。 这南瓜浓汤应该是自己熬的，用汤匙一舀起是有比较稀， 里面都是南瓜蓉，喝起来南瓜味蛮明显的。 里面的海鲜料不多，有一些小虾子和蟹肉棒， 海鲜在这道汤品并没有很明显的存在， 若奶香味能够再重一些，这道南瓜浓汤就完美了。 酥皮浓汤，旧识采用的是螺旋酥皮， 用汤匙敲下，可以感受到酥皮非常地酥脆，会有一些屑屑掉到桌上， 不得不说他们家的酥皮表现真的很好，吃起来又脆又酥，奶香味十足， 有股很明显的甜味，有点像吃饼乾，泡在汤里一起吃的口感和味道也不错， 不过里面的玉米浓汤我觉得表现较一般，是用玉米、高丽菜跟洋葱一起熬制， 喝起来蔬菜的甜味很明显，不过汤体喝起来较为普通， 风采都被上面的酥皮给抢光了。 吃完了一系列的前菜、汤品，主菜也终於要上桌了， 吃完刚刚的前菜也花了接近45分钟，好久没吃要花这麽多时间的餐点了， 平时聚餐都是吃一开始就吃重点的火锅、烧烤、热炒， 难得来这种慢慢来的西餐，感觉蛮特别的。 这是纽西兰PS特级沙朗，据说这是纽西兰最高等级的牛肉， 这沙朗的分量中等，厚度是蛮够，可以吃出牛肉的滋味和香气。 当天点的是五分熟，不过我觉得大概是6分熟， 大概是是吃到中间才会有明显粉嫩的肉质， 不过这沙朗整体吃起来是蛮软的，牛味也很够， 在咀嚼的过程中可以吃到很明显的烧烤味，是属於越咀嚼越香的牛排， 一旁的酱汁其实味道没有很重，只是单纯地为牛肉提供咸味， 我跟朋友都一致认为这牛排非常好吃，表现比之前在君品饭店云轩西餐厅吃到的牛排好很 多 另一道主餐则是迷迭香烧烤羊肩排， 这道上桌时，香味明显比刚刚的牛排香很多， 迷迭香和烧烤羊肉的香气不停地窜出。 无论是沙朗牛排或迷迭香烧烤羊肩排， 当天所提供的配菜都是简单的炸薯条和简单的水煮花椰菜。 羊肩一共提供三份，是有带骨的 用刀子切下羊肉时，可以感受是非常软嫩， 一口咬下，可以感受到肉汁充溢在口中，带有油脂但不油腻， 羊骚味没有说很明显，搭配迷迭香的香气一起吃，真的很搭， 不过因为带骨，并不方便吃，吃到後面我直接用手抓起来吃， 这样吃更有滋味，尤其是啃到骨头边的肉和脂肪，香味更明显， 喜欢吃羊肉的，可不要错过这一道。 吃完主食後，甜点也上桌了， 这是普通的奶油蛋糕，吃起来较为一般， 就是一般平价吃到饱冷冻柜的蛋糕，没什麽特别。 最後上桌的是一大杯的奶茶，这奶茶蛮大杯的， 应该要选择随餐点一起上，而非餐後上，奶茶喝起来也是较为一般。 整体来说，旧识西餐厅给我的感觉是蛮惊艳的， 虽然每道餐点的份量不是说很多， 但一道道慢慢上，而且有沙拉、前菜、开胃菜、汤品、主餐这样慢慢上， 整顿吃下来是蛮饱的，虽然部分餐点的表现较普通， 焗烤田螺、纽西兰PS特级沙朗和迷迭香烧烤羊肩排的表现， 是蛮超出我的预料，是会让我想再回访的程度， 服务生的服务态度也不错很亲切， 餐厅虽然很怀旧，但整体环境也坐得很舒服， 想要舒适地享用一餐，这里真的很值得推荐， 而且这里付现还可以免10%的服务费呢～ --

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