http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=jimmyliu220110220125445 天气冷飕飕，三五好友都想围炉吃火锅，今天内行美食要介绍一道让人排队排半天的锅─ 韩式辣豆腐脑锅，老板超大方，每一人锅都放了6颗大蛤蜊、跟10个虾仁，他笑说，开店 就是不怕客人吃多、只怕客人吃不饱，不同於一般韩式豆腐锅，新北市这家，特别订作「 豆腐脑」慢慢熬出来的，融合海鲜粹取汤头，带丝微辣，吃起来相当过瘾。 天气冷吃什麽最过瘾，中午时刻，一位难求，挤着等着就是为「还滚烫」的这一味，咕噜 咕噜，海鲜辣豆腐脑汤锅上桌罗，顾客们一口接一口，蛤蜊虾仁满满一大石锅，不同於其 它韩式豆腐锅，这里是用豆腐脑融合海鲜高汤精华粹取熬出的汤头，清甜中带着微辣，让 人直呼过瘾。 老板：「蛋故意要半生不熟的，不要熟。」 记者：「你是第一次来吗？」顾客：「没有，我常来。」记者：「都点这道吗？」顾客： 「不一定，都点耶，不过这豆腐脑锅蛮常点的，他的虾仁蛮多的，我从来没吃过这麽多虾 仁。」 老顾客每来必点，海鲜有多少，算一算真的很惊人。韩国豆腐脑锅店老板：「6颗蛤蜊、 10颗虾仁，加些肉末，我不怕客人吃饱，我卖吃的，我不怕客人吃饱。」 确认每一锅都维持韩式正统风格，洒上韩国进口蒸馏米酒、花生粉提味、洋葱爆香、满满 海鲜，咕噜咕噜，临出锅前打蛋，滚烫上桌，蛋半熟伴饭最够味，原本只是烤肉餐时，附 赠招待的豆腐脑锅，应客人邀求出单品，天冷时来上这麽一锅，红通通烧滚滚，心头也暖 了。 应该是...韩成之家吧 -- 好吃.好玩.好看 希望成为这样的聚集分享网志 http://www.wretch.cc/blog/dressingfrad --

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