※ [本文转录自 Thailand 看板 #1Dz8fI8t ] 作者: margol (坟前睡梧桐 九泉耽落枫) 看板: Thailand 标题: [心得] 曼谷悠游之旅--东方文华Mandarin Oriental（含餐厅） 时间: Sun Jun 12 17:43:42 2011 网志图文版：http://blog.xuite.net/margol/margolland/46634417 曼谷的东方文华（正确翻译应该是文华东方，Mandarin Oriental Hotel, Bangkok）是间 历史悠久的饭店，今年欢度她135年的生日。由於先前在清迈文华的良好经验，这一次的 假期选择要住东方文华，再决定是曼谷的行程，也就不是一件奇怪的事了。 曼谷东方文华的大厅有着十分典雅的气氛，顶头的灯饰不是常见的水晶灯，而是像吊钟又 像鸟笼的形式，不知怎麽，感觉让人宁静下来。至於挑高的建筑，让该有的气势一点儿也 没有少。 这次在东方文华度假，选择的方案是Bangkok Four more，也就是住三个晚上，赠送第四 晚，房间直接升一级，另外再附一餐泰式自助午餐。对於想要好好在饭店里享受的两猫来 说是十分好的选择。 刚进房间，该楼层的管家就会来拜访，自我介绍并奉上迎宾饮料，我们的管家是Chumphol 先生，每次要出门还是刚回来，他都会来问有没有需要协助的地方，像是晚餐要吃什麽？ 有没有什麽计画？外面快要下雨了也会拿雨伞给我们。 由於每天都会有水果盘，管家先生还问我们比较喜欢吃什麽，结果大猫就翻书跟他说喜欢 山竹（因为台湾已经绝迹很久了），之後Chumphol先生每天都送一盘切好的山竹过来。 待在这里的四天除了去做SPA、吃饭之外，待在房间看看书听音乐或是去游泳池漂浮都是 不错的选择，管家先生也是几乎我们前脚刚走，他就进来整理房间，所以每次回房间，都 是整整齐齐的。有一次准备去吃晚餐，刚走到大厅看见倾盆大雨就回房间等雨停，一开门 就看见晚上的管家先生已经在整理了（话说晚上那一位没有自我介绍，都不知道名字）。 在文华的第二天上午，我一开门就看见Chumphol先生在门口问我晚上睡得好不好，由於枕 头太软，习惯侧睡的玛歌觉得不够高，就把这件事跟他说，後来他就拿了一颗比较有弹性 的枕头给我，之後就睡得不错。 有135年历史的文华特有管家文化，这次是彻底的体会到了，难怪许多人对文华系统的饭 店都念念不忘。虽然跟清迈文华比起来，曼谷的文华没这麽华丽丽，但是管家的这个特色 服务是很令人印象深刻的。 ============================================================================== 以下是东方文华的餐厅部分： Author Lounge：文华最夯的景点之一 这里就是许多明信片或是大家必来朝圣的地方，东方文华下午茶Author lounge。据说许 多名作家都是在这里找到灵感的，名气自然也跟着大起来，尤其是在华人圈里，下午茶的 时段里，大概有三分之一是台湾人，三分之一是其他地区华人，另外三分之一才是欧美人 士。 文华的餐厅都有规定服装，所以穿短裤脱鞋（像海滩鞋那种）是进不来的，在吃下午茶的 时候，有一个外国阿伯穿着短裤要进来，跟服务人员argue很久还是被请出去，不过基本 上穿着T恤配长休闲裤跟皮鞋是还OK就是了，至於玛歌猫就穿着仙人服飘进来。 下午茶的菜单主要有两种，英式与泰式，基於泰式甜点只有蚂蚁级的嗜甜者比较适合的原 则，我们还是选了传统的英式下午茶，可以点一份两个人吃，选两样茶，帐单是 1577THB/2 person。 虽然有的人认为文华的下午茶很贵，毕竟Erawan Tea Room，一个人只要240，但是这里的 整体气氛与食物相得益彰，仍然是值得来的地方，尤其是早一点来，人（特别是吵闹的华 人，笑...）还不多时，静静的在竹影下喝茶配点心，是很舒服的事。 三层架的最下面是咸点心区，基本上也就是三明治这些东西，花样做得很精致就是。最上 面的是水果蛋糕以及现烤司康，水果蛋糕做得十分紮实（有满满的水果乾），尤其是司康 ，原本玛歌不喜欢吃这种乾乾硬硬的圆饼，没想到文华的司康十分松软香甜，配上花瓣果 酱一点也不会有难以下咽的感觉（我吃过太多下午茶的司康都很难吞，Erawan Tea Room 的司康还不错，但比不上文华的）。 中间这一层就是精致点心区，不管是手指饼乾还是小蛋糕，都甜度适中（不过快到我的上 限了）。饮料点的是泰式奶茶（有猫坚持要喝冰的），以及大吉岭（味道像夏季茶叶，比 较厚一点，相较於春茶的清香），悠哉悠哉，一个小时很快就过了，本来要多坐坐，可是 人变多就开始吵杂，所以就转往River City逛逛去了。另外Author Lounge装饰许多皇室 的古早相片，尤其是拉玛五世朱拉隆恭特别爱照相，有许多相片很有趣值得慢慢寻宝。 **River City题外话，里面基本上没啥好逛，四楼有间专门展示古地图的可以跟老板聊聊天 看古老地图。另外有人推过的Gallery Cafe附设泰式按摩在River City陆地出口往Royal Orchid Sheraton方向走到底左转一点路就可以看到了。 **************************************************************************** China House 中茗阁：30年代的老上海 在文华的第二个中午安排去中餐厅China House吃饭，现在有点心吃到饱每人888THB，另 外要点茶或饮料加上10％、税7％，一共是2152THB/2 person。菜单上面的点心都可以点 ，另外每个人选一个饭或面，一个汤跟一个甜点，其实点心没办法来太多轮，很容易就饱 了。 餐厅的装潢是黑红色系，但是搭配小包厢的镜面墙壁与天花板，让整体空间变宽广。音乐 是很上海的风格，像是留声机音质的音乐或是「等着你回来」等歌曲，让气氛一整个拉到 30年代。 前菜是炸素鸡做成糖醋口味，以开胃菜的角度来说有到位。虾饺的皮也有Q、内馅虾肉鲜 脆只是可惜皮稍嫌油了一点。蟹肉烧卖跟凤爪口味道地，南瓜萝卜糕比较奇怪一点，不过 煎得蛮酥脆的。汤类的海皇羹喝起来很港式，但是花胶炖鱼翅的汤头则是酱油味太重，破 坏了清淡的感觉。肠粉跟扬州炒饭也很道地，不得不说泰国的炒饭类都很好吃，可惜海鲜 炒面线的败笔一样在酱油的味道太重，选用面线来炒也容易有太过软烂的缺点。至於炸物 的部分，就是泰国料理常见的问题，就是炸太过头，对於习惯台湾饮食的我们来说，会觉 得太乾太老。至於汤包的表现只能说是灾难，外观虽然看起来皮薄汁多，但是底下的面皮 一样有过软的问题，更大的缺点还是「酱油」....至於甜点表现都不错，还好是个完美的 句点。 除去几个地雷部分，还是要赞许他的表现还是有饭店的水准，不知道是认为「酱油」比较 有中国味还是怎样，这次发现的问题都蛮一致的，但是其他的点心都算有其他的水准，只 是以台湾人的角度来说，可以有更多好的选择就是了。像是汤包的部分，好像也没有在「 汤包专卖店」以外的地方吃到还可以的汤包，所以算是非战之罪吧，汤包真的是太专门的 东西了，要达到完美的平衡不容易。 ********************************************************************** Lord Jim's航海王的海鲜百汇 原本打算第三天的中午要去文华着名的的法国餐厅Le Normandie吃午间套餐，结果因为早 上去恰图恰看植物市场，所以没办法确定午餐时间就没有预定，等到回来後洗个澡再去， 餐厅已经客满了，只好改去Lord Jim's吃海鲜Buffet，由於是Buffet所以就没有照相，且 听我道来。 Lord Jim是小说家Joseph Conrad（其实我不知道他是谁...）笔下的航海英雄（该不会是 海贼王吧？），对於海鲜餐厅来说倒是很点题。这里价位高一点，两个人加点一杯饮料一 共要3213THB，不过Buffet的内容比在台湾吃过的所有饭店buffet都要精致实在（除了生 鱼片...不过也不能拿日本料理店的品质来要求就是了）。 除了沙拉、前菜类大同小异之外，他的重点就是海鲜，不管是大头虾、水煮明虾、小龙虾 、螃蟹类（生蚝没注意看）种类多不胜数，新鲜又可大快朵颐，而且很多都是处理过容易 入口的。肉类有整块烤牛肉、猪腿等，也都鲜嫩多汁，比较特别的是有现煎的鸭肝（吃起 来风味不太像鹅肝？？不够肥），总之爱吃海鲜的会觉得超值，因为海鲜品质超棒！ 另一个大重点就是甜点，前面讲过的Author Lounge下午茶理的甜点，这里几乎都有，各 式蛋糕、布丁、饼乾马卡龙，还有巧克力喷泉、冰淇淋等，不过甜度都比较高就是了，在 清迈可以一次吃五六个马卡龙，这里的吃两个就好甜受不了，所以欢迎蚂蚁级食客进攻。 ********************************************************************** Sala Rim Naam泰式自助餐 泰式自助餐是这次住房的附赠的，餐厅的位置在文华的对岸，跟SPA同一个地方，所以要 搭接驳船过去，泰式餐厅中午是Buffet，晚上则是单点，但是可以看表演。由於价位是文 华里面最便宜的，所以中午人也不少，除了游客还有本地人来吃。 餐厅分成靠窗户看河景的区域，跟里面席地而坐的泰式风格区域，料理的内容当然就是各 种泰式菜肴，当然要小心其中的辣度，不过就算没点饮料，服务人员还是会给冰水搭配料 理。由於对於泰式料理没研究，只能说味道还不错，可是我跟服务人员说泰式酸辣汤要 Less Spicy，她马上加了一瓢青辣椒进去，当场脸上三条线.... 除了料理之外，常见的泰式点心，像是炸香蕉、烤椰奶这里也都有，想要对於泰国菜一网 打尽，这里是个不错的选择。 ------ 文华篇●完 -- 月出伏云兮 疏影淡归路 步荆红兮思取 过凋叶兮兴去 怀今夜兮明朝 谁成暮 朔望兮几回 寡人盼兮无数 饮湖畔兮浊酒倾尘土 濯水月兮故柳组新谱 曲终夜呼醉兮 花自墬兮风舞 洗清骨 池有澂兮心无阻 身尘累兮衣素 欸乃波间兮琴暗抚 君不见 声高醉月歌兮 撷片秋离苦 《醉月》 --

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