http://tw.news.yahoo.com/odd/3175126.html 【国际新闻中心／台北报导】 　美国曾先後发明原子弹、隐密轰炸机与雷射等各种让美军争霸世界的先进武器，最近美 军又成功一种新「武器」，即可以保鲜达三年之久的「不腐三明治」，而且可承受空降 等的强力撞击，可望成为美军的战场新「利器」，有朝一日更可能像先前军方所发明的 脱水蛋、加工乳酪与冷冻乾燥咖啡一样，成为未来市场的畅销商品。 　最新一期《新科学家》介绍的这种神奇三明治是由麻州「美国陆军系统中心」所研制。 研究人员以意大利香肠与鸡肉等制作三明治馅料，不过他们在馅料中加入一种可阻止其 水分流失的湿润剂，再把完成的三明治放进没有水气的密封塑胶袋，并在其内放有可吸 收残留氧气的化学剂，以避免细菌在其中滋长而导致败坏。 　过多水分及空气容易令一段的三明治发霉败坏的主因，研究人员巧妙结合包装、馅料处 理与水氧控制是不腐三明治的成功关键所在。实验显示，不腐三明治可以在摄氏廿六度 下保鲜长达三年，即使是在高达摄氏卅八度的恶劣环境下，亦可保持六个月新鲜不坏。 　除了士兵的双颚外，不腐三明治可承受空投等的强力撞击，非常适合战场作业需要。不 腐三明治已获美国军方的合格评价，美军也打算以这种三明治作为未来的战场补给食品 ，但最快要到二○○四年以後才会开始启用。 　美国军队本已有三明治口粮，不过其馅与面包是分开保存，也就是说士兵得自己作才能 在战场上吃到三明治。美国研究员还打算扩充这种神奇三明治的菜色，开发包括意大利 薄饼与花生酱等口味的三明治。 --

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