由於在网路上看到大家都推荐公馆的展鑫蒟蒻店 (就是在公馆绿精灵隔壁的那家蒟蒻店 不过现在绿精灵已经结束营业了) 原本习惯吃冰冰蒟蒻的我也跑去尝试看看 没想到一试成主顾 我变成每周一到周五 都要光顾一次 每次吃的时候我都会想为什麽这家蒟蒻店的意仁那麽好吃 不像其他店的意仁煮的都松松的 吃进口中有白米的味道 口感不好 这家店的意仁煮的恰到好处 软软的却又QQ的 虽然每次都很想问 可是又怕这是别人的商业机密 没想到今天老板娘竟然跑来问我"请问我们的蒟蒻会不会太甜??" 对了 他们的汤不甜不腻 对於还在减肥中的我真的是恰到好处 所以我便据实回答 然後大胆的问老板娘"怎麽煮的?? 很好吃" 我们两个就聊开了... 根据老板娘的说法 意仁的煮法很费工 要先煮 隔一段时间熄火在闷 接着再煮 在闷 如此重复多次 他们的食材成本都比别家贵 可想而知老板娘对材料的要求很讲究 譬如红豆就分台湾当地产的和外地产的 而台湾当地产的比较贵 然而老板娘就是用台产的 吃起来当然比较好吃(红豆煮的烂烂的 真的不错) 还有他们怕汤太甜 老板娘都用细细的冰糖来煮 夏天时喝真的很清凉解渴 蒟蒻的口感不像冰冰蒟蒻的太脆 而选择比较Q的蒟蒻 接下来就是新鲜度 他们的甜品都是当天现煮 绝对不添加防腐剂等非天然有害人品的素材 老板娘很慷慨 而且很注重顾客的意见 由我去那吃到一半她忽然过来问我汤会不会太甜就可以知道她真的是很用心 冬天的时候也就是现在有出热品 全部都是老板娘细火慢煮的成品 老板娘说他们搬来台北才一年 以前在花莲上班 退休後卖饮料一直是他的梦想 所以他再花莲时就常常煮一些红豆芋圆等甜品给同事们吃 退休後选择来台北比较热闹的地方开店 真的推荐大家去吃喔 因为我和老板娘聊的很开心 老板娘还很慷慨的送我一杯珍奶 不过由於我怕胖就请朋友吃了 老板娘也很推荐他们的珍奶 所以喜欢喝的可以去是看看 地点我再说清楚一点好了 在台大正门口有个地下道 穿过地下道到公馆 可以看见一条巷子 (巷子不会很小 巷子口有一家英吉利眼镜行) 往里面走几步就可以看到了 他们是一家店 门口的摆设就类似一般的饮料店 各类蒟蒻大杯的35元 小杯的25元 比起冰冰蒟蒻真的便宜很多 重点是好吃 对身体也不错 (材料新鲜 蒟蒻富含纤维质 红豆和意仁都可以养颜美容) 我跟老板娘要了一张名片 展鑫珍珠奶茶专卖店 地址是"台北市罗斯福路3段316巷2号" 外送专线 23685446 --

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