※ [本文转录自 Food 看板 #1TJR6H_m ] 作者: linyencheng (绚烂後的寂寥) 看板: Food 标题: [食记] 香港知名甜品(满记 发记 聪嫂)及炖奶评比 时间: Sat Aug 10 01:46:54 2019 完整图文部落格 http://yencheng0817.pixnet.net/blog/post/302201302 -- 港式糖水是港人日常生活不可或缺的一部分，各类冷热甜品在街头随处可见。 来香港吃完美食後，喝上一碗道地的糖水，更可感受香港在地生活。 介绍一下很常被推荐的满记、发记和聪嫂三间甜品店， 以及义顺牛奶公司和澳洲牛奶公司两大知名炖奶给大家参考； 这些都是个人主观感受，不代表绝对好坏喔！ 满记甜品 创立於1995年的知名甜品，在全港各区都有许多分店，全亚洲已有超过400间分店。 创始店在西贡，因为有次去西贡潜水，所以顺道去了创始店朝圣。 杨枝甘露，是香港随处可见，很有特色的甜品。由芒果、葡萄柚、西米露制作而成。 这里的杨枝甘露是店内主打商品， 清香的柚子肉混合甘甜芒果和西米露，酸甜混合恰到好处， 浓郁又层次丰富的甜汤让人忍不住一口接一口很快喝完，不愧为满记招牌之一。 芒果班戟也很值得一试，班戟是pancake的粤语，在香港也是常见的一种甜点。 外层薄皮咬开後，冰凉香浓的奶油跟芒果果肉爆出，让人吃完一个还想再来一个！ 发记甜品 也是分店众多的甜品名店，店内榴槤飘香、杨枝甘露都是招牌商品。 尖沙咀分店交通方便，对面是我很喜欢的华记小食 （他们的牛肉丸是我吃过最好吃的，有空再专文介绍它）。 一样点了杨枝甘露做比较，发记的芒果给得较大块，口感不错。 但甜汤有点太稀没有浓郁的香气，显得口味单调，整体略为逊色。 聪嫂星级甜品 (聪嫂私房甜品) 由香港媒体人和艺人合作开设的甜品店，近年来炙手可热，许多明星艺人都给予好评， 店内更有刘德华的题字形成话题。 从铜锣湾时代广场走过去铜锣湾店大约5分钟路程。 杨枝甘露、龙眼椰果冰、榴槤水晶珠、芒果奶昔双皮奶、等都是很多人推荐的热门商品。 点了最具代表性的龙眼椰果冰， 冰的主体部分用新鲜龙眼、鲜奶油，和冰均匀混合， 吃起来有冰沙的清凉，又吃到满满的龙眼滋味。 香甜的龙眼果肉搭配Q弹的椰果、西米露，整碗吃起来沁凉香甜，口感丰富，非常好吃。 义顺牛奶公司 创始店位於澳门，游客比较常去的分店通常是佐敦店， 因为可以顺路吃附近的澳洲牛奶公司，方便比较。 油麻地分店也离地铁站很近，交通很方便。 店内招牌商品是双皮炖鲜奶和姜汁炖鲜奶。 所谓「双皮」，是指炖奶上有两层凝固的奶皮，制作过程是先将碗中牛奶加热冷却， 等到表层结出一层薄薄的奶皮，再将薄皮掀起倒出牛奶， 把这些牛奶加入蛋和白砂糖搅匀，再倒回有奶皮的碗中，形成上下两层奶膜。 吃起来口感滑顺绵密，口味香甜浓郁。 姜汁炖鲜奶则是外表平滑，每一口都有姜的微辛香气，牛奶较偏固态，口感细致。 义顺的法兰西多士也是我觉得必点的品项， 诱人的法式吐司上放上一块奶油，自己再酌量淋上蜂蜜，甜腻的好罪恶可是好好吃啊！ 澳洲牛奶公司 生意非常好的名店，在义顺佐敦店附近，一样以炖奶出名， 另外也以店内的服务态度出名。 虽然香港餐饮业服务人员的态度都较为”直接”， 但澳牛夥计们的态度更是众所皆知的”强烈”。 我造访的当天运气好，没遇到太差的状况， 关於态度的特色各位上网搜寻澳牛、态度等关键字就很多文章了， 我们回归食物部分讨论。 (贴心提醒，事先研究菜单，想好要点甚麽比较不会遇到态度差的状况唷！) 澳牛的炖奶较为清淡，义顺双皮炖奶香甜浓郁很多，口味各有所好，我个人是偏爱义顺。 另外很多人推荐澳牛的炒蛋，我点了份炒蛋多士。 多士抹上奶油，吸收蛋液之後的咸香口感不错。 炒蛋加入牛奶拌炒口感的确滑嫩，但我觉得跟一般滑蛋很像，口味吃不出甚麽特殊之处。 佳佳甜品 文末特别提一下这间庙街附近的甜点名店， 连续两年被列为米其林推荐名单，也是港星周润发常去的爱店。 佳佳甜品以芝麻糊、核桃露等传统港式甜汤出名。 这间是我一直很想去的口袋名单之一，希望下一次去香港能有机会一访再更新本文。 -- David 旅行生活 x 美食 x 潜水 分享各种吃喝玩乐资讯 http://yencheng0817.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/yencheng.lin.71 https://www.instagram.com/yencheng0817/ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: linyencheng (123.241.30.112 台湾), 08/10/2019 01:48:43 其实我觉得义顺根本好吃太多 XDDD 不过澳牛还是有它的拥护者，只能写中立一点 ※ 编辑: linyencheng (123.240.182.146 台湾), 08/10/2019 11:12:34 抖M～～～(指) ※ 编辑: linyencheng (123.240.182.146 台湾), 08/10/2019 16:22:07 还好我唯一去的一次没遇到这样~不过去之前心中的确是很忐忑不安 XDDD ※ 编辑: linyencheng (123.240.199.45 台湾), 08/11/2019 13:08:46