※ [本文转录自 Food 看板 #1TEmszvy ] 作者: linyencheng (绚烂後的寂寥) 看板: Food 标题: [食记] 香港 茶餐厅与港式饮茶 (多家名店评比) 时间: Fri Jul 26 22:27:05 2019 完整图文请看 http://yencheng0817.pixnet.net/blog/post/300097512 -- 香港美食很多，其中很具代表性的茶餐厅和港式饮茶更是不可错过的类别之一！ 有些人会将茶餐厅和饮茶的茶楼搞混，其实两者是完全不一样的。 茶餐厅有的也叫「冰室」，会提供常见的公仔面、西多士、菠萝油等中西式食物。 饮茶文化则是老一辈港人习惯早晨到茶楼，看看报纸与朋友闲聊， 喝茶配烧卖、肠粉、叉烧包等港点。 传统吃法「一盅两件」，指的就是一壶茶配二件点心。 (不过我去到茶楼常常最後都会不小心变一盅满桌就是了…) 这篇文章介绍一些吃过较知名的茶餐厅和饮茶评比，仅代表本人主观意见。 香港大小食肆众多，还有很多我没介绍到的遗珠，也欢迎各位分享交流。 茶餐厅 翠华茶餐厅 翠华在香港各地有许多分店，尖沙咀店从尖沙咀站D2出口出来就到了。 脆哗奶油猪外皮面包酥脆，抹上香甜炼乳和牛油，酱料浸渗到面包气孔中， 外酥内软，是很棒的招牌甜食。 咖哩牛腩饭咖哩香气很够，对我来说辣度偏辣了一些。牛腩肉大块而且入味颇为好吃。 身为观光名店，翠华虽然价位不低，但食物有一定水准， 而且很多分店营业到凌晨甚至24小时，很适合吃饭时间难掌握的旅人。 华嫂冰室 华嫂冰室本店位於元朗，是周润发、余文乐等明星的爱店， 後来在湾仔以及尖沙咀2018年也开了最新的分店。湾仔店离湾仔站A2出口走路约10分钟。 必点的招牌菠萝包外层酥脆内里软松，里面除了一般的奶油块， 还有非常滑嫩的煎蛋以及蕃茄。吃起来滑嫩顺口，层次分明， 是我个人目前吃过最爱的菠萝油。 另外点了碗猪扒米线，蕃茄汤头酸甜清爽，猪排肉厚实饱满，也推荐一试。 金华冰厅 金华冰厅在旺角站跟太子站中间，旺角站B3出口走路约5分钟。 他们金牌菠萝油号称香港第一，但我吃到的品质可能不佳， 面包不够热，外皮不酥脆，面包本体软烂，仅有甜味而没甚麽香气，有些名过其实。 另外点的蛋挞也是平平无奇，没甚麽浓郁的蛋味。 这是我自己主观感受，金华冰厅在网路还是很多好评，可以自己吃吃看喜不喜欢罗！ 金凤茶餐厅 1956年开业，历史悠久的传统港式茶餐厅，以菠萝包及冻奶茶出名， 湾仔站A3出口走路约5分钟。 招牌的鲜牛油菠萝包，整体口感较厚实，搭配牛油後内层湿软， 不是那种酥皮会掉满地的类型。如果喜欢紮实口感的人应该会喜欢他们家的菠萝包。 金凤的奶茶以不加冰出名，所以不会有奶水分离的不协调感， 号称混合两种品牌红茶叶，茶味浓郁不苦涩。 鸡蛋鲜牛肉三文治里面夹着软嫩的滑蛋和牛肉，牛肉滋味鲜美但口感像生食， 不敢吃生食的朋友可能要考虑。 兰芳园 丝袜奶茶名店，有上环、中环以及尖沙咀三间分店， 丝袜奶茶、金牌猪扒包、加央西多士、葱油鸡扒捞丁等都是很多人推荐的招牌菜。 总店中环店搭乘半山手扶梯从「结志街」出口出来就会看到， 里面贴满明星海报，有复古怀旧气氛。 葱油鸡扒捞丁鸡肉香嫩多汁，面条就是一般泡面没啥特别。 丝袜奶茶滑顺香浓，通粉就很一般。 西多士有着满满的蜂蜜和奶油，是我很爱的甜食。 澳门茶餐厅 据说是澳门赌王的亲友们合夥开设，整体来说价位稍高， 尖沙咀站A1出口走出来1分钟就到。 蛋挞是葡式口味，较为浓郁香甜，奶香浓厚。 澳门猪扒猪仔包过於乾涩，不好入口。 招牌的咖哩牛肉辣劲十足，但很香，搭配过於乾涩无味的猪仔饱刚好。 檀岛咖啡、泰昌饼家 檀岛与泰昌是两家香港蛋挞名店，檀岛的蛋挞以超多层酥脆的饼皮出名。 现在檀岛在台湾也开不少分店，香港湾仔店在湾仔站A4出口。 泰昌饼家分店很多，热门区域几乎都有。 泰昌的蛋挞蛋味浓郁，但整体来说我还是偏爱檀岛的蛋挞饼皮。 泰昌反倒是沙翁比较特别，这是一种外型很像我们炸双胞胎的甜食， 咬下去里面松软香甜，值得一吃。 饮茶 莲香茶室﹝莲香楼﹞ 讲到香港饮茶，上环的百年老店莲香楼是很多人心中第一个浮现的店家。 在2019年初，一度传出休业，震惊港台美食界。 後来几位莲香楼老夥计不舍茶楼被埋没在历史中， 所以签约加盟以特许经营模式联手接管，并挂牌改名叫「莲香茶室」。 这个道地的传统茶楼没有服务招呼，只有此起彼落的喧哗。 推车一出来大家蜂拥而上，拚命递上记录单给推车的大姐，只为抢到几笼食物， 能抢到甚麽都不一定。 好像打仗一样的用餐环境称不上舒适，但却是最有香港味的怀旧氛围。 假如运气够好，试着抢看看叉烧包、牛肉肠粉、鲜虾肠粉、淮山滑鸡札(荷叶鸡)、 莲蓉包、马拉糕、沙翁（炸蛋球）、腐皮卷、猪润烧卖等品项，都满好吃的。 「莲香茶室」改名後取消晚茶供应，只保留早茶与午茶。 厨房部也缩减，一些菜色取消， 只能到姐妹店「莲香居」﹝西营盘站A2 出口走路约5分钟﹞去吃。 莲香楼虽然目前保留下来，但因是特许经营，未来如何难料； 想体验传统道地饮茶的朋友可得把握机会了。 添好运 虽然台湾有添好运已经很久了，不过每次到香港有机会总还是忍不住来吃道地的添好运。 目前香港共有5间分店，我比较爱深水埗分店，排队人潮较少一些 (深水埗站B2出口走路约10分钟) 。 酥皮焗叉烧包、香煎萝卜糕、香滑马来糕、黄沙猪润肠等都是评价很好， 推荐可以吃看看的点心。 香港美食实在太多了，看完後也欢迎大家留言分享自己的口袋名单唷！ -- David 旅行生活 x 美食 x 潜水 分享各种吃喝玩乐资讯 http://yencheng0817.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/yencheng.lin.71 https://www.instagram.com/yencheng0817/ --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: linyencheng (124.199.88.21 台湾), 07/26/2019 22:27:33 我也一直觉得香港的添好运比台湾好吃，不知是不是心理作用。 也有听说过旺角店厉害，可惜无缘尝试 XD ※ 编辑: linyencheng (123.241.30.24 台湾), 07/28/2019 21:47:19 才四件很客气啊~~ 哭哭 没吃过 欢迎多分享交流，我会找机会多去尝试看看~ ※ 编辑: linyencheng (116.241.24.250 台湾), 07/30/2019 22:17:49