作者iioouu (小萍)
看板Food
标题[食记] 香港：甘牌烧鹅 连续四年蝉联米其林一星
时间Sun Apr 8 23:22:42 2018
网志图文版：
http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/224735564
来到香港的第一餐就献给超狂的甘牌烧鹅，
连续四年蝉联米其林一星荣耀，开业仅仅四个月就拿下第一次殊荣。
祖父是镛记酒家创办人，二代父亲在夺权争产中落败，
其子缠讼过程中自立门户，创立了甘牌烧鹅，另造高峰。
多人推荐必吃餐点有，甘牌烧鹅脾濑粉 (限量)、烧鹅乳猪饭、化皮乳猪、太子捞面、
皮蛋酸姜，整体价格不便宜，但如果可以的话还是好想每个都点来吃吃看喔～
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地点：甘牌烧鹅 (香港湾仔美食)
地址：湾仔轩尼诗道226号宝华商业中心地舖
营业时间：11:30-21:30 (周一至周日)
旅游日期：2018/1
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连续四年勇夺米其林一星，声名大噪的甘牌烧鹅，在下午一点半依旧一位难求。
快步奔向柜台索取号码牌，得知还有25组客人，
粗估还要三十分钟跑不掉，因为店面颇小啊。
等待的过程中只好不断透明橱窗的烧鹅打发时间，
并默默期望限量的餐点不要卖完啦。
之前看报导曾听到老板说「以礼待人、以诚待人」是核心理念，
排队时正巧碰到孕妇，店员反应很快立即从里面抬椅子出来请她坐着等，
看在波比眼里觉得颇感温馨。
超热门餐点有甘牌烧鹅脾濑粉 (限量)、
烧鹅乳猪饭、化皮乳猪、太子捞面、皮蛋酸姜等。
波比最想吃得当然是限量贩售的甘牌烧鹅脾濑粉，但....已经卖完了，呜呜～
在店员的推荐下，我们只好退而求其次改选甘牌烧鹅下庄(1/4只有鹅腿HK$190)。
甘牌烧鹅（下庄HK$190元，约台币710元）
金黄发亮的外皮，光看口水就要流下来了。
秘传的酱汁搭上丰盈的肉汁，口口皆是浓厚的鹅油香，好吃啊。
即便它不像镛记是用炭炉烧烤而成，但我觉得美味程度更胜於它呢～
鹅腿以外多半无肉全是骨头，就CP值来说还是错过的甘牌烧鹅脾濑粉高，
因为它的烧鹅就是我要的单纯鹅腿，而且比这道便宜快HK$100元，将近台币350元说。
最後是普普通通的白灼菜心啦，烫青菜就是那样罗，粗粗的菜梗若觉得单调不好入口，
不妨在鹅肉吃完後，将盘上剩余咸甜引味的鹅油酱倒入，口感绝对立即大升级呢！
不耐排队的人，或许可以考虑外带回饭店吃，感觉时间应该会快很多。
然後晚上六点後要加收一成服务费，如果可以中午用餐是最划算的喔～
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.42.41.15
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※ 编辑: iioouu (114.42.41.15), 04/08/2018 23:23:03
1F：推 shannen0530: 甘牌的烧鹅跟叉烧真的好好吃!虽然排了1个半小时,但 04/09 06:28
2F：→ shannen0530: 很值得 04/09 06:28
3F：→ shannen0530: 服务人员也很好,有打破我对香港服务态度的印象XD 04/09 06:30
4F：推 e90693: 服务态度真的很好！也很好吃！ 04/10 09:43
5F：推 hsu09952130: 这家真的好吃！ 04/11 17:00
6F：推 mavis0813: 我吃中环镛记。一样也好好吃。但是烧鸭跟烧鹅傻傻分不 04/11 19:05
7F：→ mavis0813: 清楚XD感觉吃起来差不多 04/11 19:05
8F：→ Aurona: 我专程到大埔墟吃一乐，烧鹅真的好好吃。 04/11 22:48
9F：推 cherokee2006: 服务在香港来说真心不错，有台湾亲友来访时也都是去 04/12 12:38
10F：→ cherokee2006: 这家吃 04/12 12:38
11F：推 phds: 好吃服务也蛮亲切XD 不过我去香港时候遇到的服务都很亲切蛮 04/14 20:06
12F：→ phds: 出乎意料 04/14 20:06
13F：推 cyf88008: 甘记的鸡也好好味啊！ 04/23 01:13